Albóndigas de pescado en caldo de verduras

Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco para esta receta de albóndigas de pescado en caldo de verduras siempre que no tenga piel ni espinas. No licue la papa: el almidón extraído del cuchillo hará que la papa se vuelva pegajosa. Si no tienes un machacador, usa un tenedor para mezclarlo con el pescado y quitar los grumos.

Utilice esta cantidad para hacer dos alb√≥ndigas. Puedes congelar la mitad. Cuando los necesite, sencillamente a√Ī√°delo a la sopa caliente y espere hasta que el l√≠quido vuelva a hervir y espere un minuto de tiempo de cocci√≥n. Es todo listo para disfrutar.

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Detalles¬† ¬Ņ¬ŅC√≥mo hacer alb√≥ndigas de pescado en caldo de verduras?

  • Tiempo de preparaci√≥n: 15 minutos
  • Tiempo de cocci√≥n: 30 minutos
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calor√≠as / porci√≥n:260
  • Sirve: 2 personas
  • Ingredientes

  • 100 g de pulpa fresca de bacalao o merluza
  • 1 papa grande
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 220 g de caldo de verduras
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • C√≥mo preparar alb√≥ndigas de pescado en caldo de verduras

  1. Para comenzar pelar las papas, cortarlas por la mitad, cubrir con tres dedos de agua y cocinar durante unos 20 minutos en una cazuela con tapa. Cuando introducir las p√ļas del tenedor en la pulpa, si no hay resistencia, escurriremos el agua y luego pasaremos por la masa. Luego a continuaci√≥n limpiamos, para lavar y secar el cilantro.
  2. Coloca el bacalao en una vaporera y cocina durante 5 minutos. D√©jalo enfriar, qu√≠tale los huesos o impurezas y m√©zclalo con el perejil. Ponga la pasta de pescado en un cazuela, a√Īadir las papas y revuelva hasta que la mezcla sea uniforme. Si se ve demasiado suave, agregue una cucharada de pan rallado y mezcle nuevamente.
  3. Hacer en bolitas con las manos mojadas lo que necesites, y luego enrollarlas suavemente en el pan rallado, lo que sobre de masa sellar la mitad en la bolsa y meterlas en el frigor√≠fico. Calentar la sopa de verduras, a√Īadir la salsa de tomate y el resto de alb√≥ndigas y dejar cocer durante un minuto. Roc√≠e con aceite y sirva caliente.
  • Alb√≥ndigas de pescado en sopa de tailandesa

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  • Ingredientes¬†

  • Para las alb√≥ndigas:
  • 500 g de pescado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • 3 cebollas campestres (cebolleta)
  • 1 pimiento¬† peque√Īo
  • 2 cucharadas de sopa de aceite
  • 1/2 lim√≥n
  • pimienta
  • Para el caldo :
  • 750 ml de agua
  • 4 cebollas campestres1 manojo de cilantro
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 zanahoria
  • 1 pu√Īado de champi√Īones negros
  • 1 dedo de jengibre fresco
  • 2 tallos de limoncillo
  • 2 hojas de combawa o ponche de lim√≥n (para las Indias Occidentales )
  • 1/2 lim√≥n
  • 1 cucharada cucharada de masa para camarones (u olor a pescado )
  • Nuoc Mam
  • 300 g de pasta de arroz (plana como tagliatelle )
  • C√≥mo preparar alb√≥ndigas de pescado en sopa de tailandesa

  1. Ponga el pescado, las hierbas picadas, el pescado, los dientes de ajo, la lima y el aceite en una batidora. Debe que dar como un pur√©. Debe colocar todo en una cazuela, y luego a√Īadir los huevos y mezcla bien. Cuando prepares el caldo, coloca la masa terminada en el refrigerador.
  2. Corta las zanahorias peladas y el jengibre en tiras finas. Picar las hierbas. En un recipiente peque√Īo, rehidrata los champi√Īones negros con agua fr√≠a. Deje que la pasta se hinche con agua fr√≠a.
  3. Caliente una cacerola grande de agua con camarones o salsa de pescado, jengibre, limoncillo, zanahorias, dos cucharadas de salsa de pescado y las hojas de combawa. Luego deje hervir a fuego lento durante 5 minutos. Al mismo tiempo, forme a mano las bolas de pescado de unos 3 cm de diámetro. Apriete bien para eliminar el exceso de líquido.
  4. Despu√©s de que la sopa est√© caliente, sum√©rjala en dos alb√≥ndigas a la vez. D√©jelos cocinar el tiempo suficiente para llegar a la parte superior, luego use una espumadera para quitarlos. Sumerja la pasta y los champi√Īones negros en la sopa, cocine durante 2-3 minutos y luego ret√≠relos de la sopa.
  5. En un tazón grande, agregue una porción de pasta, 3 o 4 bolas de pescado, un cucharón de alta calidad y un colador de hierbas cincelado. ¡Sirve con un cuarto de lima, Nuoc Mam y pimiento rojo!
  • Alb√≥ndigas de pescado en sopa con fideo

Albondigas-de-pescado-en-sopa-con-fideo

Esta sopa china de fideos con albóndigas de pescado es una deliciosa alternativa al pollo y el maíz dulce. ¡Pruébalos!¡Te encantará!

Detalles ¬ŅC√≥mo hacer alb√≥ndigas de pescado en sopa con fideo?

  • Tiempo de preparaci√≥n: 30 minutos
  • Tiempo de cocci√≥n: 10 minutos
  • Tiempo de total: 40 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calor√≠as / porci√≥n:360
  • Sirve: 2 personas
  • Ingredientes

  • Para las alb√≥ndigas de pescado
  • 200 g / 7 oz de filetes de eglefino √≥¬† de¬† su preferencia , sin piel y finamente picados
  • 50‚Äď100g / 1¬ĺ ‚Äď 3¬Ĺ oz de calamares , limpios y finamente picados
  • pizca de escamas de sal marina
  • pizca de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de vino de arroz Shaoxing o jerez seco
  • 1 cucharada de harina de ma√≠z
  • 1 clara de huevo grande de granja
  • 1 cucharadita de salsa de ostras
  • 1 cucharada de tallos de cilantro en rodajas finas
  • Para el caldo
  • 1,5 litros / 2¬Ĺ pintas de caldo de pescado
  • 200 g / 7 oz de hoja china, cortada en rodajas de 2,5 cm / 1 pulgada
  • 2cm / ¬ĺin trozo de jengibre fresco de ra√≠z , pelado y picado
  • 200g / 7oz de fideos de arroz con fideos cocidos
  • pizca de escamas de sal marina
  • pizca de pimienta blanca molida
  • 1 cucharada de tamari o salsa de soja ligera baja en sodio
  • 1 cucharadita de aceite de s√©samo tostado
  • Servir
  • 1 cucharadita de aceite de chile , o al gusto
  • 1 cucharada de hojas de cilantro frescas picadas
  • 1 cucharada de cebollino fresco cortado en tiras
  • C√≥mo preparar alb√≥ndigas de pescado en sopa con fideo

  1. Para hacer albóndigas de pescado, coloque el eglefino y los calamares en un procesador de alimentos. Agregue sal, pimienta blanca, vino de arroz, harina de maíz, clara de huevo y salsa de ostras, mezcle bien, mantenga aireado y ligero. Espolvorear con tallos de cilantro y mezclar bien. Unte un poco de la mezcla con una cuchara de 2 cucharadas y voltee la mezcla hasta que forme una bola ovalada conocida como torta redonda. Debería producir 12 bolas.
  2. Para hacer el caldo, coloque el caldo de pescado en una olla grande y d√©jelo hervir. Ahora debe a√Īadir las hojas chinas y el jengibre y cocina por un minuto. A√Īadir ahora la pasta y sazona con sal y pimienta blanca.
  3. Reduzca el fuego a medio y coloque con cuidado las albóndigas de pescado en la cacerola. Cocine de 2 a 3 minutos, hasta que las bolas de pescado floten hacia la superficie y se vuelvan opacas y blancas. Sazone con tomates y aceite de sésamo.
  4. Separar la mezcla de materia prima y poner seis albóndigas de pescado en cada recipiente. Rocíe con aceite de chile, espolvoree sobre hojas de cilantro y cebollino y cómelo inmediatamente.
  • C√≥mo hacer alb√≥ndigas de pescado

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Esta receta paso a paso le mostrar√° “c√≥mo hacer alb√≥ndigas de pescado“. Recetas sencillas pueden hacer deliciosas alb√≥ndigas de pescado de forma f√°cil y r√°pido en casa.

En pocas palabras, para hacer albóndigas de pescado desde cero, necesita pescado fresco para que sus albóndigas de pescado estén libres de otros sabores, y necesita un cierto tipo de pescado para obtener la mejor textura y elasticidad.

Finalmente me encontr√© con un pescado caballa grande que es muy buena para hacer alb√≥ndigas de pescado. En este art√≠culo te voy a ense√Īar¬† c√≥mo hacer alb√≥ndigas de pescado.D√≠sfrutalo.

  • Ingredientes

  • 1 filete de caballa entera con espinas y cabeza, alrededor de 2 1/2 libras
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • Para alb√≥ndigas de pescado en caldo :
  • espinas de pescado, descartar la cabeza de pescado, picada en 3 trozos
  • 1 lata de caldo de pollo
  • 4 tazas de agua
  • 1 oz de algas chinas,
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de s√©samo
  • pimienta blanca y sal al gusto
  • Para aderezo de sopa de bolas de pescado:
  • aceite de ajo
  • unas hojas de lechuga ralladas
  • 1 tallo de ceboll√≠n, cortado en aros
  • C√≥mo preparar alb√≥ndigas de pescado

  1. Limpiar el pescado y enjuagar con agua fría, secar con una toalla de papel. Utilice un cuchillo muy afilado para achaflanar el pescado desde la cola hasta la cabeza a lo largo de las espinas. Repita en el otro lado.
  2. Toma un plato de pescado. Use una cuchara para raspar la piel del filete de pescado y raspe el pescado de la cola. Raspa hasta que toda la carne esté despegada. Desechar la piel. Utilice una cuchara para quitar también el pescado del lomo.
  3. A continuación coloque todo el pescado en la tabla de cortar y pique el pescado con un cuchillo chino (recomendable) durante unos 10 minutos.
  4. El pescado quedar√° un poco pegajoso al picarlo. A√Īadir sal y pimienta, luego contin√ļe picando durante 10 minutos, el pescado se convertir√° en salsa de pescado.
  5. Mójese las manos con un poco de agua, luego vierta una gota de salsa de pescado en sus palmas y déles forma de bolas de pescado.
  • Alb√≥ndigas de pescado en caldo

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  1. Tome una cacerola de 5 litros y agregue el caldo de pollo, el agua y las espinas y la cabeza del pescado. Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la sopa esté sabrosa.
  2. Sacar las espinas y la cabeza de pescado, ponerlas a fuego medio alto y colocar las albóndigas de pescado en la sopa.
  3. A√Īadir algas, salsa de soja, aceite de s√©samo, sal y pimienta al gusto. Cuando las alb√≥ndigas de pescado floten, apague el fuego.
  4. Trasladar la sopa de albóndigas de pescado a una cazuela, agregue los ingredientes y coma de inmediato.

Información nutricional

  • Tama√Īo de la porci√≥n
  • 4 personas
  • Cantidad por porci√≥n
  • Calor√≠as:199
  • Grasa total:10 g Grasa
  • saturada:3g
  • Grasa: insaturada 0g
  • Colesterol:53 mg
  • Sodio:1815 mg
  • Carbohidratos:2g
  • Fibra:1 g
  • Az√ļcar:1 g
  • Prote√≠na:24 g
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Aqu√≠ te dejo las mejores y nuevas recetas son f√°ciles, r√°pidas y deliciosas en el men√ļ de aqu√≠ abajo ūüĎᬰTe encantar√°! Cocine, disfrute … y luego, si lo desea, comparta.

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