Paté de pescado azul ahumado

Paté de pescado azul ahumado
Paté de pescado azul ahumado

Si desea hacer algo distinto para sorprender a tus invitados hacer galletas para aperitivo aquí de digo una receta de paté de pescado azul ahumado es una delicia de pasaboca perfecto para acompañar una copa de vino. Además, los sabores que son añadido (cebolla, coña, etc.) acentúan de una forma que no domina la bondad del pescado azul ahumado.

  • Recetas

  • Ingredientes

4 onzas de queso crema ablandado
2 cucharadas de mantequilla suavizada
1 cucharada de coñac
1 Cucharada de jugo de limón
1 cucharada de cebolla picada.
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire.
4 guiones salsa picante
Sal y pimienta negra molida al gusto.
1/2 libra de pescado azul ahumado sin piel, sin hueso, en escamas.
Agregue todos los ingredientes a la lista.

 

  • Pasos

  • Mezcle el queso crema y la mantequilla en un procesador de alimentos hasta que esté suave, de 10 a 15 minutos. Raspe los lados del tazón. Agregue coñac, jugo de limón, cebolla, salsa Worcestershire, salsa picante, sal y pimienta a la mezcla de queso crema; pulse hasta que se mezcle, raspando los lados de 2 a 3 veces.
  • Espolvorea el pescado en la mezcla de queso crema y pulsa hasta que se mezcle. Transfiera el paté a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que se enfríe, de 3 horas a toda la noche.
  • Nota del cocinero

Inmediatamente congelamos el pescado en bolsas con cremallera, y un mes después lo fumé en madera de manzana usando el método que se encuentra en el fantástico blog Dave’s Cupboard.

 

  • Información nutricional

Por porción:
57 calorías.
4 4 g de grasa.
0.4 0.4 g de carbohidratos.
3.9 g de proteína.
dieciséis mg de colesterol.
194mg de sodio.

 

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