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Bacalao: bacalao con papas julio iglesias

Hoy te traigo una delicioso receta de bacalao con papas julio iglesias. El bacalao fresco se llama bacalao. ¡El pez puede alcanzar 1,50 my pesar hasta 40 kg! Su carne es escamosa. Se lo debemos a los pescadores vascos que introdujeron el bacalao en su dieta en el siglo XV. Esta receta de bacalao con papas julio iglesias es idela para reuniones familiares y amigo. ¡qué tal si lo haces ahora ! .

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Detalles ¿ Cómo hacer bacalao con papas julio iglesias ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de total: 40 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 322
  • Sirve: 6 porciones

  • Ingredientes

  • 1 kg de bacalao salado
  • 1 kg de patatas
  • 6 huevos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 puñado de aceitunas negras
  • Pimienta

  • Cómo preparar bacalao: bacalao con papas julio iglesias

  1. Coloque los fragmentos en un recipiente con agua durante al menos 12 horas; cambie el agua 3 o 4 veces. Prueba un trozo para asegurarte de tener suficiente desalinización.
  2. el mismo día :
  3. En una olla grande llena de agua (¡sin sal!), Lava el bacalao y las papas, pero pélalas y los huevos.
  4. Deje hervir, luego baje el fuego, cocine por unos 25 minutos, luego escurra el agua.
  5. Retire la piel y las espinas del bacalao, luego córtelo en trozos pequeños.
  6. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas.
  7. Cáscara los huevos.
  8. En una sartén grande, sofreír ligeramente las cebollas con aceite de oliva. A continuación, agregue el bacalao, las papas, los ajos, las aceitunas y los pimientos. Agregue suficiente aceite para cubrir completamente las papas y el pescado; mezcle bien.
  9. Agregue los huevos por encima y sirva mientras esté caliente.

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  • Gratinado de bacalao con patatas y setas al curry

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Detalles ¿ Cómo hacer gratinado de bacalao con patatas y setas al curry ?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 365
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 500 g de bacalao desalado
  • 500 g de mariscos congelados
  • 500 g de papas
  • 500 g de champiñones
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Queso rallado
  • 10cl de nata + 20cl
  • 1 cucharadita de caldo de pescado
  • 1 cucharadita de curry

  • Cómo preparar gratinado de bacalao con patatas y setas al curry

  1. Hervir el bacalao en el caldo cortado unos minutos, luego añadir los mariscos durante unos minutos y escurrir el agua.
  2. Picar el pescado, pelarlo y guardarlo con los mariscos.
  3. Al mismo tiempo, cocine en una olla a presión, pelado y pelado (aproximadamente 30 cm, dependiendo del tamaño), luego córtelo en rodajas finas.
  4. Vierta agua en los champiñones en la sartén, luego agregue 10 ml de crema, caldo, ajo, curry, sal y pimienta.
  5. Agrega pescado.
  6. Mezclar bien.
  7. Ponga la mitad de la preparación en la bandeja de horno, agregue p-de-terre y el resto de la preparación.
  8. Agrega el gruyere y el resto de la crema.
  9. En horno a 200 °, unos 20 ‘, luego bajo el grill unos minutos.

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