Bacalao en salsa verde: Receta casera exquisito fácil

Esta receta de bacalao en salsa verde es una buena decisión que puedes preparar en ocasiones excepcionales o mientras estás aprovechando todo el tiempo disponible para preparar la cena.

El ciclo de elaboración así como los acompañamientos utilizados en este delicioso plato de bacalao en salsa verde no presentan dificultades.

Cocinar este bacalao es excepcionalmente sencillo, ya que al ser un alimento seriamente magro, puedes preparar con él un sinfín de platos, todos ellos divinos y con un resultado fenomenal.

Para esta receta de bacalao en salsa verde en concreto utilizaremos un par de guarniciones y bacalao Giraldo que se comercializa sin sal.

No obstante, suponiendo que se trata de un bacalao en salazón, para eliminar la sal del mismo basta con ponerlo con la piel hacia arriba en un recipiente con agua fría durante 48 horas, cambiando el agua a intervalos regulares.

Luego, en ese momento, simplemente siga todos los pasos que le mostraremos a continuación y obtendrá un delicioso plato que todos apreciarán muy rápidamente. Que tal si te detallamos como preparar bacalao en salsa verde ahora.

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Detalles ¿ Cómo hacer bacalao en salsa verde una receta casera fácil ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 15 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 346
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 4 lomos de bacalao Giraldo
  • Con    aceite de oliva virgen o de su preferencia  extra una cantidad que cubra completamente el fondo de la sartén
  • 4 dientes de ajo
  • Un vaso de agua
  • 1 cucharada de maicena
  • Perejil al gusto
  • Cómo preparar bacalao en salsa verde casera exquisito fácil y rápido 

  1. Para empezar, corta los dientes de ajo en tiras excepcionalmente finas. Luego, en ese momento, sofreírlos en una sartén a fuego medio-bajo, el aceite debe estar tibio para que no se consuma el ajo, amargando la preparación.
  2. Cuando se doren un poco, bajar el fuego a fuego bajo, añadir las faldas de bacalao con la piel hacia arriba y cocinar durante 5 minutos. Colóquelos con cuidado para que no quede ningún trozo de ajo debajo.
  3. Por lo tanto, Mientras se cocinan, agitar la plancha para que el bacalao suelte su jugo o gelatina. Suponiendo que las secciones medias sean gruesas, gírelas para que puedan terminar de cocinarse durante 2 o 3 minutos. A continuación la mezcla entre el aceite de oliva y el jugo del bacalao le dará el tono verdoso a la salsa.
  4. Luego, en ese punto, en otro recipiente, licúa la maicena y el agua hasta que la maicena se desintegre bien. Cuando notes que el bacalao ha aportado suficiente jugo, añade esta mezcla y cocina durante dos minutos.
  5. Por último, picamos bien el perejil en trocitos y los añadimos a la sartén con las faldas de bacalao y la salsa verde. Disfrútalo.

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  • Receta de Lomo de bacalao en salsa verde al vapor 

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Detalles ¿ Cómo hacer lomo de bacalao en salsa verde al vapor fácil ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15  minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 385
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao de 120 g cada uno 1 manojo de berros
  • Unos tallos de glasswort
  • 4 ramitas de eneldo
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Cómo preparar  Lomo de bacalao en salsa verde al vapor fácil y rápido 

  1. Lave el paquete de berros que se adjunta en agua con vinagre. Canal de desagüe.
  2. Calentar una olla de agua hasta el punto de ebullición. Sal pimienta al gusto. Inunde los berros en ella durante 2 min. Canalízalo e inúndalo en un cuenco de agua cargado de formas sólidas de hielo. Canalice de nuevo y mezcle. Libro.
  3. Salpimentar los filetes de bacalao. Cocine al vapor durante unos 12 a 15 minutos.
  4. Colocar una parte inferior de coulis de berros en cada plato. Poner un trozo de bacalao encima. Sazonar con un chorrito de jugo de limón. Decorar con una rama de eneldo y tallos de chirivía. Disfrutarlo.

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