Receta arroz con bacalao seco: Receta de bacalao facil

Cómo hacer paso a paso arroz con bacalao seco sencilla y rápido. Descubre cómo hacer esta receta genuinamente simple y sabrosa que te chuparas los dedos. ¡Bueno para una comida rápida y saludable!

El arroz de bacalao seco es un plato famoso durante la Cuaresma y Semana Santa en muchas países. En mi pueblo, en el caso de que haga buen tiempo, es costumbre salir al aire libre el viernes antes de Semana Santa con acompañantes y un plato de arroz de bacalao; es etapa temprana.

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  • ¿Quieres saber cómo planificar el arroz con bacalao seco?

En este artículo muestro la receta que adquirí de mis seres queridos. Está riquísimo. Se elaboraba típicamente en un horno y sobre un fuego de leña recién cortados. Aquí os dejo la receta de bacalao seco con arroz. ¡Vamos, mano la obra!.

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  • Receta arroz con bacalao seco

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Detalles ¿ Cómo hacer Receta arroz con bacalao seco facil ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 45 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 450
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 350g de arroz redondo
  • 250 g de bacalao seco
  • 1 pimiento rojo
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • 200 g de patata (opcional)
  • 2 tomates (naturales o enlatados)
  • 1 o 2 dientes (opcional)
  • 1 o 2 hojas de laurel
  • perejil fresco
  • 2 o 3 hebras de azafrán
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Caldo de pescado (o agua)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Cómo preparar receta arroz con bacalao seco facil y rápido 

  1. Enjuague el bacalao seco bien para sacar un poco la sal y déjelo en remojo en el refrigerador por no menos de 24 horas antes de hacer la receta. Por lo tanto, ahora debe cambiar de manera regular el agua cada 6 u 8 horas esto ayuda eliminar un poco la sal.
  2. A continuación, debe lavar bien el pimiento rojo y luego córtelo por la mitad a lo largo de ancho bien delgado mediano y luego transversalmente. Eliminar las semillas y cortar las 4 piezas en tiras.
  3. Tal manera que. debe pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos delgado. De tal forma que, de una vez debe cortar el bacalao en trozos mediano.
  4. Triture los tomates en una licuadora con los dientes de ajo pelados, los clavos, una pizca de sal y ½ cucharadita de azúcar. De tal modo que, pasar por un colador fino y luego reservar.
  5. A continuación, usando una sartén a fuego medio, que debe estar caliente agregando 4 cucharadas de aceite de oliva.
  6. Por lo que, usando el mismo aceite, luego agregar la pimienta y sofreír por unos 5 minutos.
  7. Agregue las papas y saltee de 2 a 3 minutos más.
  8. En consecuencia, debe agregar los tomates, luego mezclar y dejar disminuir. Mientras tanto, ponga a calentar el caldo de pescado para cocinarlo bien. La suma requerida difiere según el tipo de arroz. Por consiguiente, debe ahora utilizar 2,5 veces el volumen de arroz redondo. También depende de la posibilidad de que necesites arroz con salsa o no.
  9. Añadir el arroz, mezclar y mojar con el caldo de pescado caliente. Además, agregue hojas estrechas y 2 o 3 ramas de perejil nuevo junto a las hojas. Delicadamente sal al gusto.
  10. Deje que el arroz se cocine durante unos 10 minutos a intensidad media desde que burbujea.
  11. Luego bajar la intensidad y guisar hasta que el arroz esté tan tierno como se quiera (5 a 10 minutos). Pruebe el arroz antes de detener la cocción.
  12. Dejar reposar unos 15 minutos tapado con un paño de cocina impecable. ¡Está preparado! para esta gran sabor !Disfrútalo.

Consejos y trucos

En lugar de caldo de pescado, puede usar agua o prepararlo usted mismo con bacalao con las espinas y piel .

A continuación, para dar mas sabor y presencia al plato puedes además agregar una pizca de cúrcuma para darle al arroz un tono amarillo decente.

Si te gustan los arroces, te recomiendo igualmente la paella con costillas de cerdo y chorizo o la ensalada de arroz al curry.

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