Tortitas de bacalao

Mi receta de favorita son estos tortitas de bacalao,  desde que los descubrí, los he preparado con frecuencia, ya sea para una comida rápida y ligera o como aperitivo. ¡Son originales y llenas de sabor y siempre son un acierto! La primera vez, naturalmente, los acompañé con una ensalada comencemos de una vez con la receta de tortitas de bacalao fácil y rápido aquí abajo la tiene prepáralo hoy.

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  • Recta de tortitas de bacalao

Detalles ¿ Cómo hacer tortitas de bacalao fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 160
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • Manteca
  • 2 tazas de puré de papas cocidas
  • 1 taza de bacalao salado cocido
  • sal y pimienta
  • 1 huevo
  • harina
  • Aceite para freír

Cómo preparar tortitas de bacalao fácil y rápido

  1. Sofreír la cebolla en margarina o mantequilla.
  2. Únala con el puré de papas y el bacalao cocido.
  3. Debe añadir el huevo y licúa bien.
  4. En esta paso debe crear unas bolas y luego debe aplástalas en empanadas.
  5. Por otra parte ahora debe enróllalos en harina y de esta manera fríelos hasta que estén dorados. Disfrútelo.

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NOTA :

Son sabrosos con salsa bechamel o salsa gobernante.

Receta de tortita de bacalao seco

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Los pescadores europeos aparecieron en las islas Canso de Nueva Escocia durante el siglo XVI. Fabricaron refugios, muelles y enredaderas a lo largo de la costa para explotar las abundantes poblaciones de bacalao cercanas. El pescado seco y en salazón se enviaba a los sectores empresariales de Europa, América y las Antillas a cambio de productos, en igualdad de condiciones.

En su apogeo, la pesquería de Canso creó más de 5.000.000 de peces en una temporada solitaria, y los trabajadores terrestres, pescadores, luchadores y transportistas vivían y trabajaban uno al lado del otro. No hay duda de que estos tortitas de bacalao se servían regularmente en las casas de Canso de la época, dando la energía que los hombres requerían para el esfuerzo de su duro día. De hecho, siguen siendo un plato muy conocido en el lugar.

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Detalles ¿ Cómo hacer receta de tortita de bacalao seco ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 170
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 1 o 2 cucharadas. (15 a 30 ml) de mantequilla, tocino o grasa de cerdo
  • 2 tazas de papas, cocidas y trituradas
  • 1 taza (250 ml) de bacalao seco, cocido y desmenuzado (o filetes congelados)
  • ¾ cdta. sal
  • ¾ cucharadita
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida ½ taza (125 ml) de harina para el fleurage
  • Cómo preparar el tortita de bacalao seco

  1. Saltee la cebolla cortada en margarina o grasa hasta que se dore bien.
  2. Ponga las papas en puré en un tazón enorme.
  3. Agrega el pescado y las cebollas salteadas.
  4. Sazone con sal, pimienta y licue.
  5. Ahora debe crear las bolas con la mezcla y nivela en empanadas.
  6. Póngale harina a las hamburguesas y fríelas untadas a fuego medio-altotenga tenga en cuenta que debe estar bien doradas.
  7. Sirva rápidamente o guárdelo en una estufa caliente hasta que esté listo para servir.

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Nota: Si la combinación está excesivamente húmeda, agregue ½ taza (125 g) bloques de bocados de pan o puré de papas (sin fijación adicional).

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