Caldillo de pescado y mariscos preparación fácil

El Caldillo de pescado y mariscos preparación es fácil, también llamado fumé en francés, es una recipiente para hacer sopas de pescado, risotto de mariscos y cualquier cantidad de salsas. Pero es posible que evite preparar sus propios platos porque requiere una cantidad desproporcionada de trabajo o tiempo.

En verdad tiene razón cuando se trata de otros caldo que no son de pescado si no de otras especie de animal, que es distinto el Caldillo de pescado es la excepción. A diferencia de otros Caldillo de otras especies, el caldo de pescado es rápido y fácil de preparar; en primer lugar hervir a fuego lento durante muchas horas, haciendo otros tipo de plato con otras especies lo que se necesitará es un desnatado y un cuidado constante.

En cambio el Caldillo de pescado y mariscos llevar a cabo su preparación tarda tan solo 30 minutos en el fogón fuego medio bajo lento.Listo a disfrutar.

Caldillo de pescado y mariscos

  • Caldos de pescado

Detalles:

  • Tiempo de preparaci√≥n: 15 minutos
  • Tiempo de cocci√≥n: 45 minutos
  • Tiempo total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 8 personas
  • Ingredientes de caldillo de pescado y mariscos

  • 2 a 3 tallos de tomillo fresco
  • 2 a 3 granos de pimienta enteros
  • 1 diente entero
  • 3 a 4 tallos de perejil fresco
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 apio de costilla mediana (picado)
  • 1 zanahoria mediana (pelada y picada)
  • 1 cebolla mediana (pelada y picada)
  • 4 libras de huesos de pescado con cabeza (sin branquias)
  • 8 ¬Ĺ tazas Mariscos como rape (en cubos) y mejillones (limpios)
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 gal√≥n de agua fr√≠a
  • Como preparar caldillo de pescado y mariscos

  1. Haga una bolsa de pimienta atando el tomillo, los granos de pimienta, los clavos, los tallos de perejil y las hojas de laurel en un trozo de gasa. Dejar de lado.
  2. Calienta la mantequilla a fuego medio-alto en una olla de fondo grueso.
  3. Bajar el fuego, a√Īadir el apio, la zanahoria y la cebolla y calentar muy suavemente con la tapa puesta durante unos 5 minutos o hasta que las cebollas est√©n blandas y ligeramente transparentes pero no doradas.
  4. Agrega las espinas de pescado, cubre la mezcla con un trozo de papel pergamino y vuelve a tapar la olla para que las espinas se calienten suavemente hasta que estén ligeramente opacas.
  5. Agregue los mariscos y cocine durante cinco minutos o hasta que las gambas se hayan puesto rosadas y los mejillones se hayan abierto.
  6. Retire la tapa y el pergamino; Agrega el vino y sube el fuego hasta que el caldo comience a nadar.
  7. Agrega la bolsa y el agua, calienta a fuego lento y cocina de 30 a 45 minutos.
  8. Colar (puede quitar las espinas de pescado primero si le resulta m√°s f√°cil), enfriar y refrigerar
  • Informaci√≥n nutricional de caldillo de pescado y mariscos

Porciones: 8
Cantidad por porción
Calorías 621
% Valor diario*

  • Grasa total 36g 47%
  • Grasa saturada 14g 70%
  • Colesterol 223 mg 74%
  • Sodio 254 mg 11%
  • Carbohidratos totales 6g 2%
  • Fibra diet√©tica 1g 5%
  • Prote√≠na 59g
  • Calcio 87 mg 7%
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