Caldo de pescado y camarón estilo Sinaloa

Este guiso de caldo de pescado y camarón rápido y fácil sabe mejor que la versión de su restaurante favorito y es adecuado para casi cualquier dieta porque es bajo en carbohidratos, sin gluten.

Me ha gustado tanto que lo he preparado este guiso de pescado y camarones cinco veces en las anteriores tres semanas y nuestra familia les encanto. Todo se inició visitando a mis abuelos en un fin de semana festivo. Esa noche soplaba muy fuerte el viento y además hacía demasiado frio que las manos comenzaban a templar. Hace tiempo que no sucedía ese cambio de clima tan fuerte. Lo que si queríamos todos nuestra familia era un delicioso caldo bien caliente y reconfortante.

Él caldo parecía la comida ideal para esa ocasión, De la misma manera mis pensamientos era el deseo de comer mariscos, debido a que mi abuela hace una receta secreta de un delicioso caldo de pescado con marisco estilo Sinaloa. Este caldo era la respuesta ideal para esa noche tan fría.

Actualmente, este secreto marcha correctamente bien para preparar esta sopa para que quede verdaderamente increíble es hacerla un día anterior. Originalmente cuando lo hice, me gustó mucho ese día, sin embargo, al día siguiente, en el momento en que iniciamos a buscar las sobras para completar el almuerzo, no lo imaginamos lo delicioso que estaba. Los sabores verdaderamente se mezclaron perfectamente y se profundizaron por el tiempo que tuvo preparado fue maravilloso.

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Quedó tan delicioso que mi papá lo desayunaba todos los días. Se sirve con, pasta o arroz, o con un buen pan crujiente, es una comida apetitosa.

Sus especies, picante y llena de sabor a mariscos. Es hora de comenzar con la receta de caldo de pescado y camarón estilo Sinaloa y a disfrutar.

caldo de pescado y camaron estilo sinaloa

  • Caldos de pescado

  • Detalles de caldo de pescado y camarón

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 271
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes para caldo de pescado y camarón estilo Sinaloa

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • cebolla, cortada en cubitos
  • dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo (opcional, uso el doble para una sopa más picante)
  • 2/3 taza perejil
  • 3 cucharadas pasta de tomate
  • 28 oz. tomates San Marzano enlatados
  • 8 oz. jugo de almeja
  • 14 oz. recursos pesqueros
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 1/2 tsp. albahaca
  • Sal y pimienta
  • 1,5 libras filete de  bacalao, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 1 libra. camarón crudo
  • Como preparar caldo de pescado y camarón estilo Sinaloa

  1. Comencemos a calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y cocine, de 5 a 7 minutos, hasta que comience a ponerse traslúcida. Añade el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Cocínelos de 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade el perejil y cocina de 1 a 2 minutos. Añade la pasta de tomate y cocínelo por 1 minuto.
  2. Sigamos con la receta ahora añade los tomates, el jugo de almejas y el caldo de pescado. Llevar a ebullición y añadir la mantequilla, el orégano y la albahaca. Ponga mucha atención cocínelo a fuego lento durante 10 a 15 minutos solamente. En este punto, debe de gustar el caldo y ajustar el condimento según sea necesario. Añade sal y pimienta. Si es esencial, añade más pasta de tomate para conseguir más sabor al tomate.
  3. Consigue en añadir hojuelas de pimiento rojo para condimentar o tomates adicionales si en ese día hace demasiado calor.
  4. verifique de que el caldo esté hirviendo a fuego lento y añade el filete de pescado de bacalao. Cocine por 5 minutos. Después, debe añadir los camarones y cocinero, de 4 a 5 minutos, hasta que estén opacos y bien cocidos.

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  • Valores nutricionales de caldo de pescado y camarón estilo Sinaloa

  • Tamaño de la porción: 1.25 tazas
  • Cantidad por porcion
  • Calorías: 271
  • Calorías de grasa: 64
  • % Valor diario *
  • Grasa total: 7g11%
  • Grasa saturada: 3g15%
  • Grasa monoinsaturada: 0g
  • Grasa poliinsaturada: 0g
  • Colesterol: 202 mg44%
  • Sodio: 550 mg de 24%
  • Carbohidratos totales: 10g3%
  • Fibra dietética: 3g13%
  • Azúcares: 6g
  • Proteína: 42g

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