Caldo de pescado con verduras y tilapia

Uno de mis favoritos de las últimas semanas es la receta de caldo de pescado con verdura tilapia casero . A veces utilizo la mezcla de mariscos congelados y camarones frescas. Gran plato de entretenimiento,acompañado de una ensalada verde y un buen pan.Comencemos con la receta de  caldo de pescado ahora.

receta de caldo de pescado con verdura tilapia casero

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Un plato delicioso y saludable de caldo de pescado para mantenerse al día con sus propósitos de alimentación saludable.

  • Caldos de filete de pescado

  • Detalles de caldo de pescado tilapia

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes caldo de pescado con verdura tilapia

  • Spray vegetal para cocinar con sabor a mantequilla
  • 1/4 taza de zanahoria en juliana
  • 1/4 taza de calabacín en juliana
  • 1/8 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 taza de puerros en juliana
  • 1 cucharada de caldo de pollo enlatado bajo en sodio, sin diluir
  • 2 cucharaditas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1 cucharadita de margarina baja en calorías
  • 1/2 libra de filetes de tilapia
  • Como preparar caldo de pescado con verdura tilapia casero

  1. Esparcir con aceite si tiene un aerosol mejor y cubre el recipiente antiadherente.
  2. Ponga a fuego medio hasta que esté completamente caliente.
  3. Añade la zanahoria, el calabacín y el ajo; sofríe durante 2 minutos.
  4. Añade los vegetales y saltear 1 minuto o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
  5. Añade el caldo de pollo y los siguientes 4 ingredientes; cocine por 30 segundos o hasta que se absorba el líquido. Retire la mezcla de verduras de la recipiente y consérvelo.
  6. Seque el recipiente con una toalla de papel M1. Cubre el recipiente con aceite en aerosol; agregue la margarina.
  7. Ponga a fuego medio-alto hasta que la margarina se derrita.
  8. Añade los filetes y cocine por 2 minutos por lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente al probarlo con un tenedor.
  9. Transfiera los filetes a 2 platos para servir. Vierta la mezcla de verduras de manera uniforme sobre cada porción.

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  • Receta caldo pescado provenzal original

receta caldo pescado provenzal estilo

La chef Sara sazona su exuberante caldo de mariscos con vino de Oporto, vino tinto y Pernod, que generalmente tiene sabor a regaliz.Este caldo pescado provenzal gourmet es ideal para cualquier evento que quiera realizar es muy exquisito suave y con alto nutrientes.

  • Que es el caldo pescado provenzal

Estos tiernos filetes de pescado con tenedores reflejan el estilo de cocina de la región de Provenza de Francia. Los diferentes platos de caldo, sopa, entre otros de la región suelen incluir aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate y aceitunas.

  • Ingredientes para caldo pescado provenzal tradicional

  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla finamente picada
  • 2 costillas de apio finamente picadas
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 6 ajos, picados en trozos grandes
  • 4 tiras de ralladura de naranja de 3 pulgadas
  • 4 ramitas de tomillo
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • pizca de hebras de azafrán
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 lata de 16 onzas de tomates enteros, picados y con el jugo reservado
  • 2 botellas de 8 onzas de jugo de almejas
  • ¾ taza de vino tinto seco
  • ½ taza de oporto rubí
  • 1 ¾ libras de filetes de mero sin piel o de pargo rojo, picados en trozos grandes
  • ½ libra de camarones medianos con cáscara
  • 1 cucharada de Pernod
  • Sal y pimienta molida gruesa
  • Como preparar el caldo pescado provenzal original fácil y rápido

  1. Utilizando una olla grande, caliente el aceite. Añade la cebolla, el apio y las zanahorias y cocine por 5 minutos a fuego medio hasta que estén tiernos. Añade el ajo, la cáscara de naranja, las ramitas de tomillo, las semillas de hinojo y cilantro y el azafrán, cocine a fuego medio, revuelva hasta que esté fragante, 5 minutos.
  2. Añade la salsa de tomate y cocine a fuego alto durante un minuto. Añade los tomates, el jugo de almejas, el vino de Oporto y deje hervir. Añade el mero y los camarones, tapa la parte y cocina a fuego lento durante 45 minutos. Descarta la pasión y el tomillo.
  3. Trabajando en lotes, transfiera el caldo a un procesador de alimentos y presione hasta que esté picada. Enjuaga la olla. Ponga un molinillo de alimentos con una cuchilla gruesa en la olla y deje que el caldo fluya a través del molinillo de alimentos. Deje hervir el caldo. Añade Pernod Ricard y sazonar con sal y pimienta. Pon el caldo en un plato hondo y a comer. Disfrútelo
  • Receta cuscús siciliano con caldo de pescado

Cuscús siciliano con caldo de pescado

Sicilia tiene su antigua tradición de cuscús, y la versión de la isla es diferente a la del norte de África. Primero, está hecho de pescado. originalmente se hace especialmente el caldo de pescado con  cuscús. Cocine el cuscús al vapor sobre agua, luego sumérjalo en el caldo durante aproximadamente una hora. Las principales especias son la canela y el laurel.Comencemos ahora con esta rica receta Cuscús siciliano con caldo de pescado para disfrutar con los familiares y amigos.

En un restaurante cerca donde unos amigos me invitaron es donde lo vi que agregan allí un poco de relleno de calamares, simplemente enharina y sofríe. Así es como elijo mostrar mi versión.

  • Detalles del caldo cuscús de pescado de inspiración siciliana

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:373
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes para el cuscús siciliano con caldo de pescado

  • 1 libra de cuscús (aproximadamente 2 ½ tazas)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, pelados y picados
  • Hojuelas de pepperoni o pimiento rojo
  • 4 tomates ciruela, pelados, sin semillas y finamente picados
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 2½ libras de pescado para caldo y sopa, como pez escorpión, pez gallo, mero u otro pescado blanco de carne firme
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana, picado
  • 1 ramita de canela de tres pulgadas
  • 2 hojas de laurel
  • sal y pimienta para probar
  • 7 taza de agua
  • 1½ libra de aros de calamares ligeramente enharinados y fritos (opcional)
  • Como preparar el Cuscús siciliano con caldo de pescado

  1. Para Preparar el cuscús seguiremos según las instrucciones del paquete.
  2. Al mismo tiempo, caliente el aceite en una olla grande o en una olla caliente media-baja. Añade las cebollas y cocine por unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse. Añade el ajo y una pequeña cantidad de Peperoncino y cocina por unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo esté dorado.
  3. Añadir los tomates y el apio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos durante unos 20 minutos. Ponga el pescado y revuelva hasta que quede cubierto por la salsa. Agrega la salsa de tomate, el perejil, la canela y la hoja de laurel, luego agrega sal y pimienta al gusto. Tapar la olla con agua, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 30 minutos.
  4. Ponga el caldo utilizando un colador para exprimir todo el jugo. Descarte los sólidos y transfiera el caldo a una olla limpia. Debe haber 4 o 5 tazas de caldo; añadir agua si es necesario. compruebe paladar el condimento y ajuste según sea necesario. manténgalo caliente.
  5. Debe colocar el cuscús en un recipiente grande. Vierta 3 tazas de caldo encima, revuelva con un tenedor y cubra bien con papel de aluminio. Envuélvalo en un paño de cocina y déjelo reposar de 30 minutos a 1 hora.

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