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Como hacer capeado para pescado

Cómo hacer capeado para pescado por lo tanto, el firme pescado rebozado y frito ha sido un alimento básico en nuestras costas durante muchos años.

Inicialmente, el plato de capeado para pescado fue motivado por el «Pescado Frito» traído a nuestra pequeña isla por los judíos sefardíes occidentales en el siglo XVII, 100 años antes de que se conociera en los caminos de Londres en el Sur y en Lancashire en el Norte.

Aquí bajo de dejo esta receta de cómo hacer capeado para pescado para que lo disfruta con toda la familia. Disfrútalo.

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Detalles: ¿ Como hacer capeado para pescado facil ?

🍽️ Categoría: Capeado
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
⏱️ Tiempo de total: 25  minutos
🔥 Calorías: 350 kcal
👫 Raciones: 4 personas

  • Ingredientes

  • Cómo preparar capeado para pescado facil y rápido 

1.- Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal y la cerveza en un recipiente, mezclando bien hasta que se forme una cola de consistencia suave.
2.- calentar el aceite en una plancha profunda.
3.- pasar primero cada filete por la harina y después por la combinación de harina y cerveza. Asar en el aceite caliente. Tener mucho cuidado para no tener ningún percance. Dorar el pescado durante 2 minutos o hasta que la capa esté totalmente fresca y brillante. Ahora debe retirar el plato y el exceso de aceite.
4.- Dorar sólo 1 ó 2 filetes de una vez.

  • Receta capeado para pescadito frito

🍽️ Categoría: Sopas y Caldos
🍳Tipo de cocina: Mexicana
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 15 minutos
⏱️ Tiempo de total: 25 minutos
🔥 Calorías: 200 kcal
👫 Raciones: 10 personas

  • Ingredientes

  • 4 Filetes de Pescado de 175g (Recomendamos usar Bacalao)
  • 120 g de harina común y extra para espolvorear
  • 100 g de harina de arroz
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 130 ml de agua con gas
  • 170 ml de cerveza
  • Sal y Pimienta Negra al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de palma Frymax para freidora

  • Cómo preparar capeado para pescadito frito facil y rápido 

  1.  Vacíe el aceite de palma Frymax en un recipiente profundo o enorme e intensifique la temperatura del aceite a 190°C/375°F.
  2.  En un recipiente enorme, mezclar las dos harinas, la levadura en polvo y el azúcar
  3.  Añadir el agua para refrescos y la infusión y batir hasta que esté espumoso y suave, similar a la crema doble semibatida para que se adhiera al pescado que va a cubrir. Procura no batir en exceso.
  4. Mezclar ½ cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta para preparar los filetes de pescado permitiendo que se retire el exceso de agua y sea sustancial para seguir el pescado.
  5.  Pasar los filetes por un poco de harina y sumergirlos en la batidora. Permitir que la abundancia se escurra.
  6. Bajar delicadamente el pescado a la freidora y cocinar durante 4 minutos o hasta que el golpeador tenga un tono terroso brillante y esté firme. Ahora debe retirar el pescado con una cuchara abierta y pasar a agotar sobre papel de cocina.
  7. Presentar con sus papas fritas nº 1 y una cuña de limón.

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