Ceviche de pescado blanco con mango
En cuanto a ¡Este ceviche de pescado blanco con mango es el plato que fácilmente se vuelve fanático y además es saludable de todos los tiempos! Es picante, sabroso, picante y dulce, ideal para reuniones de verano. Listo inmediatamente.En relación con ceviche de pescado blanco con mango.
En lo que toca a la receta de ceviche de pescado blanco con mango es ligera y magnífico, por lo que no te pesará en los calurosos días de verano. Ventaja: no se necesita cocinar (por lo menos en calor), por lo que no requiere que preocuparse por encender la estufa o el horno.
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Ceviche de pescado blanco
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Detalles del ceviche filete de pescado blanco
- Tiempo de preparación: 2 minutos
- Tiempo de cocción: 3 minutos
- Tiempo total: 5 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 320
- Sirve: 4 personas
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Ingredientes del Ceviche de pescado blanco con mango
- Lubina o pargo rojo fresco
- Sal kosher
- Pimienta negra
- Jugo de limón fresco
- zumo de naranja recién exprimido
- Aji-no-moto (condimento umami) (opcional pero muy recomendable)
- cebolla roja
- Mini pimientos dulces
- Mangos
- Cilantro fresco
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Como preparar el Ceviche de pescado blanco con mango
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Ponga el pescado en un recipiente de vidrio mediano. Añade sal, pimienta y jugo de lima al pescado y mezcle suavemente para combinar.
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Cubra con una envoltura de plástico y refrigere en el refrigerador hasta que el pescado esté blanco y totalmente opaco, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
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Excluya la mitad del jugo de limón del tazón.
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Combine jugo de naranja y aji-no-moto, si lo usa, en un tazón pequeño. Añade la mezcla al pescado.
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Añade la cebolla, los pimientos dulces, el mango y el cilantro. Mezcle suavemente.
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Sirva con chips de plátano, chips de plátano o chips de camote, si lo desea.
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Receta de Ceviche de fletán con mango y maracuyá
El ceviche de halibut de mango (Es el pez: El fletán, hipogloso, halibut o pez mantequilla ) es un platillo de mariscos colorido repleto de sabores exóticos de maracuyá, un toque de tequila y aceite de cilantro. Verifique de comprar solo el fletán más fresco para este plato.
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Detalles cómo hacer ceviche de fletán con mango y maracuyá
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:315
- Sirve: 6 personas
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Ingredientes del ceviche de fletán con mango y maracuyá
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Ceviche de halibut
- 420 g de fletán , sin piel y deshuesados
- 1/2 lima , exprimida
- tequila al gusto
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1 tomate , sin piel, sin semillas y cortado en cubitos
- sal marina escamosa
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Aceite de cilantro
- 25 g de hojas de cilantro
- 70 ml de aceite de cacahuete
- 1 pizca de sal , pequeña
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Gastrique
- 50 g de vinagre de vino blanco
- 50 g de azúcar en polvo
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Vendaje
- 45 ml de jugo de limón
- 15 g de azúcar en polvo
- 5 g de sal
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Fondue de tomate
- 200 g de tomates pera , solo carne, sin piel ni semillas
- 1 chalota pequeña , finamente picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 ramo de garni
- 50 ml de aceite de oliva
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Servir
- 30 g de mango cortado en cubitos
- 3 frutas de la pasión
- crutones, muy pequeños
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Cómo preparar el Ceviche de fletán con mango y maracuyá
6 Para hacer un gástrico para el aderezo, ponga el vinagre y el azúcar en polvo en una cacerola y hierva. Una vez que la mezcla haya logrado un color dorado claro, retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 10 g de vinagre de vino blanco
- 10 g de azúcar en polvo
- 15 g de azúcar
- 45 ml de zumo de limón
- 5 g de sal
- 1/2 lima, prensada
- tequila al gusto
- 1 ramita de cilantro fresco
- 1 tomate, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 30 g de mango cortado en cubitos
- 3 frutas de la pasión
- picatostes
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