El ceviche de champiñones y camote chacalón: Receta de ceviche casero
El ceviche de champiñones y camote chacalón fue uno de mis queridos plato peruanos . Al igual que la música chicha, este plato vegetariano es muy colorido y fresco, aademas es humilde. En esta receta de ceviche pretendemos atrapar el alma viva del plato de ceviche de Chacalón con champiñones .
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Receta de ceviche de champiñones y camote chacalón
Detalles ¿ Còmo hacer ceviche de champiñones y camote chacalón fácil ?
- Tiempo de preparación: 3 minutos
- Tiempo de cocción: 7 minutos
- Tiempo de total: 10 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 340
- Sirve: 4 porciones
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Ingredientes
- 6 oz / 160 g de champiñones frescos, en cuartos
- 1½ taza / 60 g de aceitunas botija peruanas sin hueso (o Kalamata o cualquier otra aceituna negra)
- ⅔ taza / 120 g dulce cocido y picado finamente
- Papa
- 3 cebollas verdes, finamente rebanadas
- 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de clementina
- 1½ cucharadita de azúcar superfina
- 1 porción de Leche de Tigre Rocoto hecha sin los cortes de pescado
- 1 chile limo, sin semillas y finamente picado
- Unas ramitas de cilantro, las hojas picadas
- Sal marina fina y negra recién molida
- pimienta
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Como preparar el ceviche de champiñones y camote chacalón fácil y rápido
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Coloque los champiñones, las aceitunas, el ñame o batata, las cebollas verdes y la cebolla roja en un tazón y sazone con sal y pimienta negra recién molida. Mezcle el jugo de clementina y el azúcar con el alcohol ilegal en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto.
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Agregue las verduras y mezcle bien. Gusto para garantizar que esté muy bien elaborado y los sabores ajustados. Deje unos minutos para marinar y luego organice las verduras en 4 platos para servir, rociando sobre los jugos de la marinada. escabeche. Decora con el chile y el cilantro. Disfrútelo.
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