/ encebollado / Por

Cómo hacer encebollado de pescado manabita

Cómo hacer encebollado de pescado manabita. Posiblemente el plato más popular o estrella que podemos decir de la comida canaria es el sancocho. Un magnífico y brillante plato con un sabor impresionante, preparado con pescado salado. En Canarias, la verdad, es excepcionalmente normal que cuando nos sobra el pescado con el que hemos arreglado el sancocho, explotemos montando una deliciosa sopa de pescado con cebolla.

Evidentemente, conocerás como hacer encebollado de pescado manabita, además de planearse con el pescado salado del sancocho que nos ha sobrado, puede igualmente hacerse con pescado fresco. De manera que, tiene una opción más para montar el encebollado de pescado es comprar el pescado salado en los supermercado de confianza para hacer la receta de encebollado facil y rápido.

Suponiendo que nos decantamos por el pescado salado debemos pensar en ponerlo a salpicar el día anterior y hacer los cambios de agua, por lo menso 4 veces. De tal manera que, los pescados que podemos encontrar salados son los siguientes: el cherne, el jurel, la corvina o la lubina. Por lo tanto es ahora que ponga en práctica como hacer encebollado de pescado manabita facil y rápido para que lo disfrute con su familia.

como-hacer-encebollado-de-pescado-manabita

👉 Te puede interesar (Bacalao encebollado: Receta casero fácil y rápido ) 🙂

  • Nuevas recetas de pescado simplemente increíble fácil 

Detalles ¿ Como hacer encebollado de pescado manabita casero facil ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo de total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 320
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 1 Libra de pescado salado o fresco
  • 5 cebollas cortadas en cuadraditos.
  • 4 tomates maduros sin semillas y cortados en rodajas.
  • 2 pimientos rojos limpios y cortados en dados pequeños.
  • 2 pimientos verdes limpios y cortados en dados pequeños.
  • 6 dientes de ajo sin piel y picados.
  • Una cucharadita de pimienta dulce.
  • Una pizca de pimienta negra molida.
  • 2 hojas de laurel.
  • 2 ramitas de tomillo fresco o seco.
  • 4 clavos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 200 ml. de vino blanco para cocinar.
  • 200 ml. de agua.
  • Sal, opcional (sólo si es pescado fresco).
  • Una pizca de cúrcuma.

  • Como preparar pescado  encebollado de manabita facil y rápido

  1. En el caso de que montemos las cebollas de pescado con el pescado salado que nos queda del sancocho le retiraremos la piel, las espinas y luego lo partes en trozos de su gusto.
  2. En el caso de que hayamos comprado el pescado salado y ya lo hayamos desalado, antes de hacer la cebolla, debemos cocer o sancochar el pescado. Retire el pescado de la salmuera y lo cortamos en trozos.
  3. Pondremos agua en un caldero a burbujear y cuando empiece a burbujear ponemos a cocer el pescado durante 30 minutos junto a una cebolla y una ramita de perejil.
  4. Cuando el pescado esté sancochado, eliminamos de intensidad y canal, desechamos la cebolla y el perejil. Dejamos enfriar el pescado para eliminar los cardos, la piel y desintegrarlo o trocearlo con las manos.
  5. Mantenemos el pescado en un caldero, mientras preparamos el braseado. Por consiguiente, en una sartén ponemos un poco de aceite de oliva o de su preferencia a una intensidad de fuego medial alto para pochar las cebollas.
  6. En el momento en que las cebollas estén prácticamente preparadas añadimos el pimiento picado, los dientes de ajo picados, los tomates picados, mezclamos y cocinamos durante 5 minutos con intensidad moderada.
  7. Luego, en ese momento, añadir el pimentón dulce, la pimienta oscura molida, el tomillo, los clavos y mezclar bien.
  8. Dejamos cocinar con intensidad baja durante 2 o 3 minutos más. Añadimos el vino al sofrito y le damos un rebose con fuego moderado. Retiramos el sofrito del fuego y lo vertemos sobre el pescado salado que tenemos en el caldero.
  9. A continuación, en ese momento, vertemos el agua, un poco de cúrcuma y cocemos el pescado encebollado durante 30 minutos con intensidad baja y mezclando regularmente.
  10. Apagamos el fuego y organizamos el pescado en un plato o fuente para llevarlo a la mesa y servirlo en platos individuales.

  • Espera hay Más y  nuevas recetas deliciosas

Aquí te dejo las mejores y nuevas recetas de pescado son fáciles, rápidas y deliciosas en el menú de aquí abajo 👇 ¡Te encantará! ¡Pruébalos hoy! Cocine, disfrute … y luego, si lo desea, comparta. 🙂 🫕🐠🐟

0/5 (0 Reseña)
Scroll al inicio