Espaguetis con pescado frito y patacones

Si alguna vez vas a las costas a disfrutar de las playas veras muchos restaurantes que ofrecen ricos platos t√≠pico de espaguetis con pescado frito y patacones y muchas m√°s variedades que teque dar√°s maravillados.Algunos de estas recetas de pescado frito con espaguetis son f√°cil de hacer, los patacones son deliciosos y nutritivos tambi√©n te los ense√Īar√© hacer.

Aquí te traigo uno para que lo puedas disfrutar en tu casa que te hará recordar momentos espectaculares cuando estuviste en tu playa y restaurante preferido.

espaguetis con pescado frito y patacones

 

  • Espaguetis con pescado

  • ¬ŅQu√© tipo de pescado utilizar para¬† hacer el pescado frito?

  • Mero (Mero): Tiene un delicioso sabor ligeramente deleitoso a caramelo y peque√Īas hojuelas. Tiene un cuero gustoso que crea una gran costra cuando se fr√≠e le da ese toque creciente.
  • Pargo (pez pargo): este es mi predilecto indiscutible. Infortunadamente, es muy dificultoso en obtener en los supermercados habituales. Es una carne impresionante delicada con una textura inalterable que la hace perfecta para fre√≠r porque no se desbarata en la preparaci√≥n.
  • Dorada (Besugo): Es el pescado que puedo adquirir sin ninguna dificultad entre los tres. Posee una carne delicada y un gustillo sutilmente a caramelizado tirando a nuez. Terminantemente no recomiendo la tilapia si desea comer un delicioso pescado frito (Aunque este super barata y f√°cil de conseguir). Es demasiado seco y poco sabor. La tilapia a menudo se requiere demasiado condimentos para refulgir y esta receta necesita solamente sal y jugo de lim√≥n.

Finalmente, la gracias de un buen pescado frito tiene que ver con el sabor natural del pescado y no con la magia del condimento.

De la misma manera de la clase de pescado perfecto, otro punto muy primordial es la frescura por que ni el pardo puede obtener el sabor ideal si no est√° fresco.

  • Consejos para comprar pescado fresco

En este aspecto, son la primera pista de si un pescado est√° totalmente fresco como para adquirirlo.

  • Cuanto m√°s claro y brillante sea el ojo, m√°s fresco es el pescado. Esta es la regla de oro a la hora de comprar pescado. Si los ojos son grises y opacos es mejor no comprar.
  • Lo segundo es el olor. El pescado fresco debe oler a agua limpia o incluso a pepino. El olor a pescado es un indicador de que no es tan fresco.
  • Este es el “secreto” detr√°s del sushi japon√©s inodoro. Solo utilizan el pescado fresco que compran el mismo d√≠a en que se preparar el sushi.
  • Finalmente, un ligero toque en el pescado tambi√©n indicar√° frescura. El pescado debe estar lo bastante asentado. Un punto d√©bil puede indicar una mala parte del pescado.
  • ¬ŅQu√© tipo de masa se utiliza para el pescado frito?

Ya por finalizar para freír el pescado no es necesario un rebozado, como en las numerosas recetas fritas. En virtud de que está friendo el pescado con su piel, ya tiene la cantidad de soporte que no dejará que el pescado se desintegre.
Un truco es abrigar con harina para que la piel quede m√°s crujiente y dorada. ¬°Y eso es todo!
¬°Deseo que aproveche esta receta pescado frito y nos vemos en la siguiente!

  • Receta de como hacer patacones grandes y crocante f√°cil

espaguetis con pescado frito y patacones

Los deliciosos pl√°tanos no estaban en mi prioridad en la cocina, y mucho menos en algo que quer√≠a. Pero todo eso ha cambiado, ahora que conozco estos f√°ciles patacones colombianos o pl√°tanos verdes. Cubiertos con hogao, un condimento de cebolla y tomate, o guacamole, son un excelente aperitivo o acompa√Īamiento de cualquier comida de inspiraci√≥n latina especialmente con receta de pescado.

  • Consejos para hacer patacones o pl√°tanos verdes

En primer lugar, los pl√°tanos que se requiere para esta receta son los verdes. Los verdes se utilizan para platos con pescado fritos y con platos que lleve queso y carnes son los cl√°sicos platos salado como este, mientras que los m√°s maduros o amarillos se utilizan para recetas dulces de pl√°tano y adem√°s hacen tortas.

  • Para aquellos acostumbrado con los latkes, los patacones son similares, ya que ambos se fr√≠en en aceite. Sin embargo, a diferencia de las papas que se usan para los latkes, los pl√°tanos verdes deben precocerse antes de fre√≠r.
  • El microondas reemplaza la forma tradicional de precocer los pl√°tanos fri√©ndolos en cubos antes de triturarlos.
  • Este paso de microondas es leg√≠timo, se lo compr√© a Emilia. Los microondas difieren en potencia y tama√Īo de los pl√°tanos. El prop√≥sito del microondas es ablandar un poco los pl√°tanos, no convertirlos en papilla.
  • Cuando machuque los pl√°tanos despu√©s de calentarlos en el microondas, intente diluirlos lo m√°s delgado posible pero que quede fuerte para que no se parte. Los patacones resultantes deben estar entre un recipiente.
  • Las especias para los patacones son cuesti√≥n de gustos. Adem√°s del guacamole,que sugiri√≥ Paula, tambi√©n apoy√≥ la idea de aguacate en cubitos en lugar de guacamole. Sea creativo.
  • Por √ļltimo, si prefieres hacerte t√ļ mismo una mezcla de especias preparada comercialmente, prueba esta versi√≥n.
  • Receta de espaguetis con pescado frito y patacones

espaguetis con pescado frito y patacones

  • Detalles de espaguetis con pescado frito

  • Tiempo de preparaci√≥n: 5 minutos
  • Tiempo de cocci√≥n: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 4 personas
  • Detalles del Patac√≥n

  • Tiempo de preparaci√≥n 10 minutos
  • Hora de cocinar 15 minutos
  • Tiempo de descanso 5 minutos
  • Tiempo Total 25 minutos
  • Ingredientes de pescados frito doradas

  • 2 pescados de doradas medianas (evisceradas y limpias)
  • 1 lima
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 taza de harina
  • Aceite para fre√≠r
  • Ingredientes de Patacones o pl√°tanos verdes

  • 2 pl√°tanos verdes
  • kosher o sal marina No se especifica ninguna cantidad porque simplemente se espolvorea sobre los pl√°tanos.
  • 4 cucharadas de aceite us√© canola.

Hogao

  • 1 cucharada de aceite us√© canola.
  • 1 cebolla mediana , cortada en cubitos peque√Īos
  • 1-2 tomates, cortados en cubitos peque√Īos Se pueden usar enlatados.
  • 1-2 pizcas grandes kosher o sal marina
  • 1-2 pizcas grandes de mezcla de condimentos colombianos o latinos. Triguisar o Saz√≥n son marcas comerciales.
  • C√≥mo preparar espaguetis con pescado frito

  1. Realice 2-3 cortes diagonales en la piel del pescado. Ambos lados.
  2. Sazone el pescado con sal y jugo de lim√≥n. Aseg√ļrese de que el pescado est√© sazonado por dentro y por fuera.
  3. Abrigar con harina.
  4. En una sartén grande con suficiente aceite para abrigar por lo menos la mitad del pescado, saltee el dorado durante unos 6-8 minutos por cada lado. Dar la vuelta con cuidado y cuando esté marrón con algunas manchas marrones, retíralo de la fuente de horno sobre un plato con papel absorbente.
  • Como preparar el Patac√≥n

espaguetis con pescado frito y patacones

  1. Corta las puntas de los pl√°tanos por ambos extremos. Luego envu√©lvalos en papel h√ļmedo o toallas de tela limpias y col√≥quelos en el microondas durante unos 4-5 minutos. Luego d√©jelo reposar por otros 5 minutos, a√ļn envuelto. Una vez que est√©n lo suficientemente fr√≠os, desenvuelve los pl√°tanos.
  2. Sácalos de la cascara y córtalos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Coloque los trozos una a la vez entre dos tablas de cortar (o use un mazo limpio) y aplastara como una arepa.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite hasta que esté bastante ardiente pero no humeante. Agregue aproximadamente la mitad de los trozos de plátano aplastado pero que no se pequen entre ellos para facilitar darle la vuelta, baje el fuego y cocine por 4 minutos, voltee los patacones. Deben estar ligeramente bronceados cuando termines. Déjelo Escurrir muy bien.
  4. Mientras a√ļn est√© caliente el patac√≥n, agregue los ingredientes que est√© usando (Hogao, Guacamole, etc.) o coloque los patacones e ingredientes para todos ellos encima de una bandeja.
  • Como preparar el Hogao

  1. (hazlo primero o mientras est√°s haciendo los pl√°tanos, mira las notas a continuaci√≥n). Caliente el aceite en una cacerola peque√Īa. Luego agrega la cebolla picada, baja las llamas y cocina por unos 5 minutos hasta que la cebolla est√© bastante blanda y trasl√ļcida.
  2. Agrega el tomate, la sal y el condimento. Contin√ļe cocinando hasta que las cebollas y los tomates sean b√°sicamente indistinguibles.
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