Espaguetis con pescado frito y patacones

Si alguna vez vas a las costas a disfrutar de las playas veras muchos restaurantes que ofrecen ricos platos típico de espaguetis con pescado frito y patacones y muchas más variedades que te que darás maravillados. Algunos de estas recetas de pescado frito con espaguetis son fácil de hacer, los patacones son deliciosos y nutritivos también te los enseñaré hacer.

Aquí te traigo uno para que lo puedas disfrutar en tu casa que te hará recordar momentos espectaculares cuando estuviste en tu playa y restaurante preferido.

espaguetis con pescado frito y patacones

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  • Espaguetis con pescado

  • ¿Qué tipo de pescado utilizar para  hacer el pescado frito?

  • Mero (Mero): Tiene un delicioso sabor ligeramente deleitoso a caramelo y pequeñas hojuelas. Tiene un cuero gustoso que crea una gran costra cuando se fríe le da ese toque creciente.
  • Pargo (pez pargo): este es mi predilecto indiscutible. Infortunadamente, es muy dificultoso en obtener en los supermercados habituales. Es una carne impresionante delicada con una textura inalterable que la hace perfecta para freír porque no se desbarata en la preparación.
  • Dorada (Besugo): Es el pescado que puedo adquirir sin ninguna dificultad entre los tres. Posee una carne delicada y un gustillo sutilmente a caramelizado tirando a nuez. Terminantemente no recomiendo la tilapia si desea comer un delicioso pescado frito (Aunque este super barata y fácil de conseguir). Es demasiado seco y poco sabor. La tilapia a menudo se requiere demasiado condimentos para refulgir y esta receta necesita solamente sal y jugo de limón.

Finalmente, la gracias de un buen Pescado frito tiene que ver con el sabor natural del pescado y no con la magia del condimento.

De la misma manera de la clase de pescado perfecto, otro punto muy primordial es la frescura por que ni el pardo puede obtener el sabor ideal si no está fresco.

  • Consejos para comprar pescado fresco

En este aspecto, son la primera pista de si un pescado está totalmente fresco como para adquirirlo.

  • Cuanto más claro y brillante sea el ojo, más fresco es el pescado. Esta es la regla de oro a la hora de comprar pescado. Si los ojos son grises y opacos es mejor no comprar.
  • Lo segundo es el olor. El pescado fresco debe oler a agua limpia o incluso a pepino. El olor a pescado es un indicador de que no es tan fresco.
  • Este es el «secreto» detrás del sushi japonés inodoro. Solo utilizan el pescado fresco que compran el mismo día en que se preparar el sushi.
  • Finalmente, un ligero toque en el pescado también indicará frescura. El pescado debe estar lo bastante asentado. Un punto débil puede indicar una mala parte del pescado.
  • ¿Qué tipo de masa se utiliza para el pescado frito?

Ya por finalizar para freír el pescado no es necesario un rebozado, como en las numerosas recetas fritas. En virtud de que está friendo el pescado con su piel, ya tiene la cantidad de soporte que no dejará que el pescado se desintegre.
Un truco es abrigar con harina para que la piel quede más crujiente y dorada. ¡Y eso es todo!
¡Deseo que aproveche esta receta pescado frito y nos vemos en la siguiente!

  • Receta de como hacer patacones grandes y crocante fácil

espaguetis con pescado frito y patacones

Los deliciosos plátanos no estaban en mi prioridad en la cocina, y mucho menos en algo que quería. Pero todo eso ha cambiado, ahora que conozco estos fáciles patacones colombianos o plátanos verdes. Cubiertos con hogao, un condimento de cebolla y tomate, o guacamole, son un excelente aperitivo o acompañamiento de cualquier comida de inspiración latina especialmente con receta de pescado.

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  • Consejos para hacer patacones o plátanos verdes

En primer lugar, los plátanos que se requiere para esta receta son los verdes. Los verdes se utilizan para platos con pescado fritos y con platos que lleve queso y carnes son los clásicos platos salado como este, mientras que los más maduros o amarillos se utilizan para recetas dulces de plátano y además hacen tortas.

  • Para aquellos acostumbrado con los latkes, los patacones son similares, ya que ambos se fríen en aceite. Sin embargo, a diferencia de las papas que se usan para los latkes, los plátanos verdes deben precocerse antes de freír.
  • El microondas reemplaza la forma tradicional de precocer los plátanos friéndolos en cubos antes de triturarlos.
  • Este paso de microondas es legítimo, se lo compré a Emilia. Los microondas difieren en potencia y tamaño de los plátanos. El propósito del microondas es ablandar un poco los plátanos, no convertirlos en papilla.
  • Cuando machuque los plátanos después de calentarlos en el microondas, intente diluirlos lo más delgado posible pero que quede fuerte para que no se parte. Los patacones resultantes deben estar entre un recipiente.
  • Las especias para los patacones son cuestión de gustos. Además del guacamole,que sugirió Paula, también apoyó la idea de aguacate en cubitos en lugar de guacamole. Sea creativo.
  • Por último, si prefieres hacerte tú mismo una mezcla de especias preparada comercialmente, prueba esta versión.
  • Receta de espaguetis con pescado frito y patacones

espaguetis con pescado frito y patacones

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  • Detalles ¿ Cómo hacer Espaguetis con pescado frito y patacones?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 4 personas
  • Detalles del Patacón

  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Hora de cocinar 15 minutos
  • Tiempo de descanso 5 minutos
  • Tiempo Total 25 minutos
  • Ingredientes de pescados frito doradas

  • 2 pescados de doradas medianas (evisceradas y limpias)
  • 1 lima
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 1 taza de harina
  • Aceite para freír
  • Ingredientes de Patacones o plátanos verdes

  • 2 plátanos verdes
  • kosher o sal marina No se especifica ninguna cantidad porque simplemente se espolvorea sobre los plátanos.
  • 4 cucharadas de aceite usé canola.

Hogao

  • 1 cucharada de aceite usé canola.
  • 1 cebolla mediana , cortada en cubitos pequeños
  • 1-2 tomates, cortados en cubitos pequeños Se pueden usar enlatados.
  • 1-2 pizcas grandes kosher o sal marina
  • 1-2 pizcas grandes de mezcla de condimentos colombianos o latinos. Triguisar o Sazón son marcas comerciales.
  • Cómo preparar espaguetis con pescado frito

  1. Realice 2-3 cortes diagonales en la piel del pescado. Ambos lados.
  2. Sazone el pescado con sal y jugo de limón. Asegúrese de que el pescado esté sazonado por dentro y por fuera.
  3. Abrigar con harina.
  4. En una sartén grande con suficiente aceite para abrigar por lo menos la mitad del pescado, saltee el dorado durante unos 6-8 minutos por cada lado. Dar la vuelta con cuidado y cuando esté marrón con algunas manchas marrones, retíralo de la fuente de horno sobre un plato con papel absorbente.

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  • Como preparar el Patacón

espaguetis con pescado frito y patacones

  1. Corta las puntas de los plátanos por ambos extremos. Luego envuélvalos en papel húmedo o toallas de tela limpias y colóquelos en el microondas durante unos 4-5 minutos. Luego déjelo reposar por otros 5 minutos, aún envuelto. Una vez que estén lo suficientemente fríos, desenvuelve los plátanos.
  2. Sácalos de la cascara y córtalos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Coloque los trozos una a la vez entre dos tablas de cortar (o use un mazo limpio) y aplastara como una arepa.
  3. En una sartén grande, caliente el aceite hasta que esté bastante ardiente pero no humeante. Agregue aproximadamente la mitad de los trozos de plátano aplastado pero que no se pequen entre ellos para facilitar darle la vuelta, baje el fuego y cocine por 4 minutos, voltee los patacones. Deben estar ligeramente bronceados cuando termines. Déjelo Escurrir muy bien.
  4. Mientras aún esté caliente el patacón, agregue los ingredientes que esté usando (Hogao, Guacamole, etc.) o coloque los patacones e ingredientes para todos ellos encima de una bandeja.

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  • Como preparar el Hogao

  1. hazlo primero o mientras estás haciendo los plátanos, mira las notas a continuación). Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Luego agrega la cebolla picada, baja las llamas y cocina por unos 5 minutos hasta que la cebolla esté bastante blanda y traslúcida.
  2. Agrega el tomate, la sal y el condimento. Continúe cocinando hasta que las cebollas y los tomates sean básicamente indistinguibles.
  • Más y  nuevas recetas deliciosas

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