Comer pescado basa importado

El pescado con el nombre basa, reflexionaría que está relacionado con la lubina, un pez que los canadienses buscan en los ríos y lagos locales. Al igual que la lubina, es un pez de agua dulce, pero no está relacionado con esta especie. Es un tipo de bagre y su nombre latino es Pangasius bocourti.

pescado-basa

No pescamos en Canadá. El pescado basa, también conocido como swai y algunos otros nombres, es originario del sudeste asiático. Se cultiva en grandes cantidades en recintos alrededor del sistema del río Mekong en Vietnam, así como en China y Camboya.

  • Especialidades receta de pescado

  • Recetas de pescado

  • Es seguro comer pescado basa importado

La Asociación de Importadores de Productos del Mar de Australasia, que representa a las empresas que importan pescado y marisco a Australia, es un firme defensor de la basa vietnamita y promueve un mayor consumo y la confianza del público en este pescado.

  • El filete de basa tiene espinas y ¿qué tipo de pescado es el filete de basa?

Se describe que la basa tiene filetes grandes, blancos, sin espinas ​​y la carne masticable con una textura ligera, y firme y un ligero sabor a pescado. Esto hace que la basa, que a menudo se vende congelada o descongelada, sea una especie versátil que se puede utilizar en una multitud de recetas y estilos de cocina, ya sea en la cocina de una casa o en un restaurante.

  • ¿Qué tan bueno es el pescado basa?

pescado-basa

Lo que se suma al atractivo de basa es que es una fuente de proteína baja en grasas y también muy económica. En un supermercado, vi filetes de basa congelados por solo 88 centavos por cada 100 gramos.

  • ¿El precio de pescado de filete de basa es barata?

Se comenta que la basa es barata porque se desarrolla rápido, se cultiva fácilmente y se procesa en fábricas cercanas a la granja.Poder llevar el pescado al mercado sin el gasto de mantener una flota de barcos de pesca ayuda a mantener el precio bajo.

Ese bajo precio, más el sabor y la versatilidad, han hecho que el basa sea un pez popular en Australia, Europa y América del Norte.

  • ¿Qué tan bueno es el pescado basa?

pescado-basa

No obstante, hay algunas salvedades. Los interrogante sobre la salud del río Mekong y los procesos empleados para cultivar basa afectarán su decisión de comprar el pescado.

La Asociación de Importadores de Productos del Mar de Australasia presenta un panorama muy optimista. En su sitio web, Seafoodimporters.com.au, dicen que los basa se cultivan en uno de los entornos más adecuados para la piscicultura en el mundo.se comenta que el río Mekong, se drena gran parte del deshielo del Himalaya, tiene uno de los mayores flujos continuo de agua dulce y limpia del planeta.

Agregan que los científicos ambientales australianos que trabajan para la Comisión del Río Mekong, que monitorea la calidad del agua en más de 50 sitios, confirman que las pruebas realizadas durante los últimos 15 años no muestran una contaminación grave del río.

No obstante, otras fuentes sugieren fuertemente que el río Mekong, que fluye a través de algunos países densamente poblados, está muy contaminado.

En los Estados Unidos, la basa de Vietnam ha sido prohibida en Louisiana, Mississippi y Alabama después de que se afirmó que aparecieron antibióticos ilegales en muestras de peces.

Pero algunas personas han cuestionado si esa decisión estuvo influenciada por el hecho de que estos tres estados, que cultivan una gran cantidad de su propio bagre, simplemente están protegiendo su propia industria multimillonaria.

El Programa Ocean Wise del Acuario de Vancouver y, en los Estados Unidos, el Acuario de la Bahía de Monterey Seafood Watch son dos fuentes confiables que ayudan a los consumidores y las empresas a tomar decisiones sobre el consumo de pescado.

Incluso estos dos grupos tienen diferentes opiniones sobre basas.

En su sitio web, oceanwise.ca, el programa Ocean Wise del Acuario de Vancouver no recomienda que los consumidores compren basas. Los especialista dicen que el cultivo en jaulas en el sudeste asiático está asociado con epidemias e infección de poblaciones silvestres. También señalan que también existen preocupaciones sobre la calidad de los alimentos, los estándares de funcionamiento de las granjas y el impacto biológico del uso de animales salvajes para el cultivo.

El sitio montereybayaquarium.org de Monterey Bay Aquarium Seafood Watch dice que cuando se trata de lo que los consumidores de pescado y marisco deben comprar, los expertos los clasifican de tres maneras: mejor opción, buena alternativa y evitar. Cuando se trata de bagre, dicen que el bagre de piscifactoría estadounidense es la “mejor opción” debido a la forma sostenible en que se cría.

Sin embargo, la gente de Seafood Watch califica a Basa como una “buena alternativa” con algunas advertencias. Dicen que el cultivo comercial de Basa, al que llaman bagre de río, en el sudeste asiático ha crecido rápidamente en los últimos años. Dicen que Basa tiene un gran potencial para ser una especie de acuicultura sostenible, pero existen problemas de conservación con la práctica actual de la acuicultura en jaulas abiertas combinada con poca o ninguna gestión de estas operaciones de cultivo de peces en Asia.

  • Receta de Filetes De Basa De Lima Y Chile

pescado-basa

¡Un plato principal súper rápido, saludable e increíblemente sabroso! Si sus filetes básicos están congelados, remójelos en agua fría o colóquelos en agua fría hasta que se descongelen parcialmente, luego cocine como se indica a continuación; pueden tardar un poco más en cocinarse.

  • Ingredientes
  • 2 filetes de basa – Cálculos de receta basados ​​en 2 filetes Aqua Star de 125 g
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de chile en polvo
  • Jugo de lima de 2 limas
  • Preparación paso a paso de Filetes De Basa De Lima Y Chile

    • Agregue el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y el chile en polvo.
    • Coloque los filetes de basa en una sartén antiadherente.
    • Vierta la salsa de chile y lima sobre los filetes, luego voltee los filetes para cubrirlos.
    • Cocine los filetes durante unos 5 minutos por lado o hasta que estén bien cocidos (el pescado estará completamente blanco cuando esté cocido).
  • Información nutricional
  • Porciones por receta: 2
  • Cantidad por porción
  • Calorías: 161.2
  • Grasa total: 8,9 g
  • Colesterol: 50,0 mg
  • Sodio: 828,7 mg
  • Carbohidratos totales: 3.6 g
  • Fibra dietética: 0,4 g
  • Proteínas: 17,2 g
0/5 (0 Reviews)