Filete de pescado con pimientos ahumados

Filete de pescado con pimientos ahumados, los pimientos se cocinan mejor de forma rápida y sencilla, en una sartén caliente con una llovizna de aceite y una pizca de sal marina.

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  • Especialidades

  • Recetas

  • Ingredientes

  • 4 filetes pescado
  • Harina de trigo (cantidad suficiente)
  • 2 pimentones rojos grandes
  • 3 dientes ajo
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Mostaza

 

  • Pasos a paso

 

  • Lavar y secar los pimientos y ponerlos al fuego directo hasta que la piel estĂ© bien negra, retirar del fuego y y envolver en pelĂ­cula plástica por 15 – 30 minutos. Retirar la piel frotando con los dedos. Cortar en tiras. En un sartĂ©n poner el ajo machacado con aceite de oliva, cuando el ajo estĂ© dorado agregar las tiras de pimentĂłn y dejar unos minutos más, reservar.

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  • Secar los filetes con papel absorbente, rebozarlos con la harina de trigo, retirar el excedente de harina, sofreĂ­r en abundante mantequilla por ambos lados.

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  • Poner los filetes y agregar encima el pimentĂłn.

 

 

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