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Receta de filete de pescado guisado criollo

Receta de filete de pescado guisado criollo de modo que la combinando los clásicos condimentos criollos y un fragante roux, este guiso suavizado ofrece los sabores de la famosa jambalaya de marisco que se sirve en Nueva Orleans.

Si deseas con esta receta de filete de pescado guisado criollo puede sustituir el bacalao por cualquier pescado blanco y suave, como el rape, el pez de roca o el fletán. Añada almejas o cigalas o incluso un toque de salchicha picante. O actúe tal cual con pan crujiente y un vino blanco afrutado.

Haga clic aquí para ver 5 recetas de guiso de marisco de otoño. Comience con esta rica receta de filete de pescado guisado criollo facil y rápido de una vez y disfrute un plato nutritivo y saludable para toda la familia.

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Detalles: ¿ Cómo hacer receta de filete de pescado guisado criollo facil ?

🍽️ Categoría: Tártara
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
⏱️ Tiempo de total: 30 minutos
🔥 Calorías: 350 kcal
👫 Raciones: 4 personas
👩‍🍳 Dificulta: Facil

  • Ingredientes

  • 1/3 de taza de aceite de canola
  • 1/3 de taza de harina para todo uso
  • 1 taza de cebolla amarilla picada
  • 1/2 pimiento verde picado
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 taza de apio picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • cayena, al gusto
  • una lata de 14,5 onzas de tomates picados
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
  • 1 1/2 libra de filete de bacalao, cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • pimienta negra, al gusto
  • 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • Cómo preparar receta de filete de pescado guisado criollo facil y rápido 

  1. Tal manera que ponga a precalentar el horno a 350 grados.
  2. Calentar el aceite en una olla grande de fondo grueso u horno holandés a intensidad media. Mezclar lentamente la harina con una cuchara de madera. Cocine la mezcla de 10 a 15 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que adquiera el color del chocolate con leche.
  3. Añada la cebolla, los pimientos y el apio a la olla y cocine, mezclando, de 5 a 7 minutos hasta que las verduras se ablanden. Añada el ajo, el pimentón, el tomillo, el laurel y la cayena y cocine durante 2 minutos más. Añadir los tomates, el agua y el caldo de pollo y calentar hasta el punto de ebullición.
  4. Incorporar el arroz, tapar bien la olla con una tapa o papel de aluminio y ponerla en el horno precalentado. Caliente durante 25 minutos.
  5. Sazone el pescado con sal y pimienta al gusto. Saque la olla del horno y añada el pescado a la olla, asegurándose de que los trozos estén completamente sumergidos en el líquido de cocción.
  6. Tapar y volver a meter en el horno de 5 a 7 minutos más, justo hasta que el pescado esté bien cocido. Mezcle la cebolla verde cortada y el perejil picado poco antes de servir.

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