Bagre frito simple y delicioso 

 bagre frito

Esta es una manera simple y deliciosa de cocinar bagre frito, y funciona tan bien en una fogata como en el quemador de la estufa. Siéntase libre de usar una mezcla de sal de condimento o un condimento de su preferencia en lugar de un condimento criollo.El bagre, y en abundancia, generalmente se sirve como una cena completa con ensalada, y papas fritas.
El típico restaurante ofrece todo tipo de platos de pescado fritos, pero el bagre frito es siempre la estrella.

Total:35 minutos.
Preparación: 15 minutos.
Cocinero: 20 minutos.
Rendimiento: 4 porciones.

  • Recetas con pescado bagre frito

  • Ingredientes

  • 3 tazas de aceite de canola (o según sea necesario para alcanzar 1/4 de pulgada de profundidad).
  • 2 a 3 libras de filetes de bagre (aproximadamente 8 onzas por persona).
  • 1 cucharadita de condimento criollo (o condimento cajún).
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta.
  • 1 1/2 tazas de harina de maíz.
  • 1/2 taza de harina para todo uso.
  • 1 taza de suero de leche.
  • Pasos para hacerlo

  • Vierta aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite de canola en una sartén grande y pesada. Coloque a fuego medio y caliente hasta que esté caliente.
  • Espolvorea los filetes de pescado ligeramente con condimento criollo, sal y pimienta.
  • En un tazón ancho, combine la harina de maíz y la harina de maíz.
  • Vierte el suero de leche en un tazón. Sumerja el pescado en el suero de mantequilla para cubrir, luego cubra con la mezcla de harina de maíz.
  • Acomode cuidadosamente en el aceite y cocine lentamente durante aproximadamente 3 a 4 minutos, hasta que la parte inferior se dore. Gire con cuidado y continúe cocinando hasta que se dore por el otro lado. Colocar sobre toallas de papel para drenar.
  • Servir con salsa tártara y cachorros de silencio, junto con ensalada de col y papas fritas. O pruébalo con esta deliciosa salsa Remoulade.
  • Notas de cocina

Si bien el bagre es tradicional para los alevines del sur, cualquier pescado blanco firme y suave será suficiente. Platija, bajo, eglefino y bacalao son buenas alternativas.

  • Recetas

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