Filetes de pescado fritos con cerveza

Filetes de pescado fritos con cerveza: Además, a pesar de que es en su mayor parte son tan famoso en los restaurantes de la playa principalmente y en los están las carreteras, en casa puedes cocinarlo de esa manera deliciosa y fresca en caso de que conozcas un par de trucos de los expertos gourmet.

La forma de hacer papas fritas firmes es simple, cortada en trozo pequeños y remojar durante unas horas en agua fría para eliminar el exceso de almidón, luego, en ese punto, se frita primero a una temperatura de aceite más baja y luego el segundo paso se cocina en el horno, 150 grado 7 minutos o en un sartén .

Un delicioso pescado frito con aire fresco se encuentra en una cerveza y se mezcla con una arroz y harina de trigo. Disfrútelo. Continué  leyendo por favor más abajo 👇 le dejo la receta de filetes de pescado fritos con cerveza que se prepara fácil y rápido.

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Detalles ¿ Cómo hacer filetes de pescado fritos con cerveza ?

  • Tiempo de preparación: 60 minutos
  • Tiempo de cocción:  30  minutos
  • Tiempo de total: 1 hora y 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 329
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 3 papas grandes (aproximadamente 0,7 kg)
  • Aceite Olivo
  • 1 y 1/4 Art. harina premium
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 2 cucharadas. 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 botella de cerveza fría
  • 0,7 kg de filete de pescado de su preferencia (en una sola pieza), cortado en 12 partes
  • Vinagre de malta
  • rodajas de limón para servir
  • Cómo preparar filetes de pescado fritos con cerveza fácil y rápido

  1. Ponga el tamiz en un tazón grande de agua helada. Cortar las papas a lo largo con cortes de 0,5 cm. apile los cortes y córtelos en barras de 0,5 cm de grosor, poniéndolo rápidamente en agua helada.
  2. Refrigere durante 30 minutos y hasta 60 minutos. Retire con el colador del agua helada, enjuague bien las papas y límpielo con toallas de papel de cocina.
  3. Precalentar el asador a 175 ° C. En una olla enorme, calentar 10 cm. aceite Olivo a una temperatura de 140 ° C en un termómetro de grasa profunda. Agrega la mitad de la papa entera; freír hasta que esté delicado, sin embargo, no funcionar debe dorarse durante unos 5 minutos.
  4. Coloque una cuchara abierta en un plato forrado con toallas de papel de cocina . Repita algo muy similar con las papas sobrantes. Incrementar la temperatura del aceite a 180 ° C
  5. En un tazón enorme, consolide 3/4 de cucharadita. harina de trigo, harina de arroz, elevadora en polvo para , 1 cucharada de sal y pimienta de cayena. Licúa la infusión y bate hasta que esté prácticamente uniforme. Dejemos reposarlo 5 minutos para espesar la mezcla y hacer la masa.
  6. Coloque la rejilla en la sartén con los lados. Espolvorea el pescado con sal. Trabajando en dos manojos, doble el pescado en 0.5 cucharadas. harina de trigo, luego, en ese punto, sumérjala en la mezcla de cerveza, dando acceso al canal de sobreabundancia a un tazón.
  7. Es hora de fritarlo hasta que esté dorado y fresco, alrededor de 4 minutos. Por lo tanto páselo a una rejilla y al gusto espolvorear con sal. No obstante ponga el pescado en el horno para que no se enfríe.
  8. Incrementar la temperatura del aceite a 195 ° C. Trabajando en dos grupos, dorar las papas hasta que estén doradas y frescas, alrededor de 2 minutos. Colocar en un plato fijo con papel de cocina con una servilleta y sal.
  9. Sirva pescado frito y papas fritas con vinagre de malta y rodajas de limón. Disfrutas.

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Nota:
Una mezcla de arroz y harina de trigo se prepara en una masa para cubrir el pescado con aire exterior.

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