Pescaditos fritos estilo la viga

Es un plato representativo la ciudad de México (D.F). El pescaditos fritos estilo la viga es un bocadillo típico mexicano de comida callejera, generalmente los encuentras en los mercados de la ciudad. Esta receta ha proliferado de tal manera que hoy puedes encontrarla en innumerables pequeños restaurantes o puestos de comida que encontrarás por toda la ciudad.

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Una de las cosas que más me gusta comer en la Ciudad de México es el famoso pescaditos frito que se encuentra en algunos restaurantes de mariscos en los mercados del vecindario. Por supuesto, se recomienda consumirlos en lugares conocidos y recomendados.

Hoy les traigo mi receta sobre cómo hacer pescaditos fritos estilo la viga. Son realmente una delicia para comer a mano, con una salsa Valentina y un poco de limón.
Pasemos a los ingredientes.

Detalles ¿ Cómo hacer pescaditos fritos estilo la viga ?

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tiempo de total: 40 minutos
• Dificultad: principiante
• Calorías / porción: 320
• Sirve: 4 porciones

• Como preparar pescaditos fritos estilo la viga

Todo depende de cuántos filetes de pescado use, como regla general, calcule que para cada taza de harina necesita agregar un huevo

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• Ingredientes

• 8 filetes de pescado tilapia – puedes utilizar red snaper o cualquier otro tipo de pescado blanco como el cat fish.
• 3 tazas de harina
• 3 huevos Pescaditos-Fritos-estilo-DF—Comiendo-Rico
• 1 cerveza y media
• ½ cucharada de sal
• ½ cucharada de bicarbonato de soda (baking soda)
• Limón a tu gusto.
• Aceite.

• Preparación paso a paso de pescaditos fritos estilo la viga

1. • Mezcle todos los ingredientes en un refractario, bata la harina muy bien para que todos los grumos se disuelvan, después de que la harina tenga una consistencia uniforme, póngala en el refrigerador durante una hora. Agregue por separado jugo de limón fresco, un poco de sal y pimienta a los filetes de pescado para sazonar y refrigere por una hora.
   • En una sartén, caliente suficiente aceite para freír, asegúrese de que el aceite no esté caliente pero no muy caliente, si el aceite está demasiado caliente, quemará las migas de pan y el pescado no se cocinará. Si el aceite está caliente, las migas de pan absorberán el aceite y no obtendrán la textura deseada, tardará más en prepararse y saldrán acuosas en lugar de doradas.
   • El pescado debe mantenerse en aceite durante 3 a 5 minutos o hasta que el pan esté dorado. Déjelos enfriar y sirva con su ensalada favorita, limón y salsa embotellada. Estoy seguro de que los amarás.
   • ¡Recuerda que hay muchas maneras de cocinar y esta! es uno de ellos. Comer en casa se come mejor, nos vemos en el siguiente video.

Pescaditos fritos estilo la viga se comen calientes con limón y salsa Valentina o cualquier salsa picante que prefiera. Por supuesto, lo mejor para acompañar esto es una cerveza fría o una michelada.

• Video – pescaditos fritos estilo la viga

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