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Pescado frito con tostones

Pescado frito con tostones por lo tanto, con un plato con sabor caribeño, así será este pescado braseado con tostones y ensalada que te enseñaremos a preparar de manera facil y rápido sigue te encantara.

Suponiendo que haya una cena que guste de la magnificencia, es ésta que te presentaremos hoy, común de las costas de las naciones caribeñas. Una increíble mezcla de pescado frito muy fresco y crujientes tostones de plátano verde, y una deliciosa ensalada de col y zanahoria fresca.

Pescado frito con tostones y con ensalada es normal en países tropicales como Brasil, Venezuela, Ecuador y Colombia, aunque yo trataría de decir que esta cena es más famosa y consumida en Venezuela, donde es igualmente un plato delegado de su localidad oriental.

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Imagínese un día radiante, el océano, las palmeras y comer con los pies en la arena un impecable pescado frito con tostones y ensalada, es un encuentro único. Sin embargo, si no lo has experimentado, sin duda puedes reproducirlo en casa con esta receta de pescado facil.

Como decía, el pescado frito con tostones es costumbre en el oriente de Venezuela, particularmente en la Isla de Margarita y el Estado Sucre, donde los pescadores terminan su trabajo, llegan a la orilla y proponen a todos los lugareños el pescado más fresco para encantar a todos los consumidores de la zona. ¡Genial!

Detalles: ¿ Cómo hacer Pescado frito con tostones facil y exquisito ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 15 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 330
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 2 piezas o filetes de pescado. Puede ser mero, lubina, cojinua o pargo.
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de adobo o preparado
  • Aceite para dorar
  • Para los tostones
  • 1 plátano verde o plátano macho (entre listo y verde)
  • Aceite para dorar
  • Sal
  • Para la porción de verduras mixtas
  • 100 gr de col blanca molida
  • 100 gr de zanahorias molidas
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 rama de cilantro

  • Cómo preparar pescado frito con tostones facil y rápido 

  1. Empezaremos por coger nuestro pescado y lavarlo bastante bien. Suponiendo que esté entero, os aconsejo que lo compréis limpio en la pescadería.
  2. Cogemos un mortero y añadimos el diente de ajo y lo machacaremos un poco hasta que parezca un puré.
  3. Pasaremos el ajo a un pequeño bol, añadiremos la sal, el adobo o la preparación y mezclaremos.
  4. Repartiremos esta cola por toda la piel del pescado y en cada esquina con el objetivo de que coja todo el sabor.
  5. Guardaremos nuestro pescado en un compartimento, lo cubriremos con papel film y lo meteremos en el frigorífico durante 20 minutos para que se pegue todo el sabor del ajo y los aromas.
  6. Pasado este tiempo, calentamos una sartén con suficiente aceite y empezamos a dorar el pescado.
  7. Con 3 minutos por cada lado será suficiente. Nuestro pescado debe estar brillantemente dorado y suculento por dentro.

Debemos preparar los tostones:

  1. Calentaremos una fuente con suficiente aceite.
  2. Pelar el plátano hasta eliminar toda la piel.
  3. Cortar el plátano en trozos medianos y asarlo por todos los lados.
  4. Sácalos y continúa nivelándolos hasta que parezcan un hotcake. Para ello, puedes utilizar una tabla de cocina, empujar el plátano y ya está.
  5. A continuación, volver a marcarlos para completar el proceso de cocción hasta que estén firmes.
  6. Los sacaremos y los pondremos sobre un papel permeable y espolvorearemos sal, guardaremos.

Qué tal si vamos con la ración de verduras mixtas la. Ensalada:

  1. En un bol, añadimos las zanahorias y la col destrozada.
  2. Corta la rama de cilantro en pequeños tabiques y añádela al bol.
  3. Añade la mayonesa, el azúcar y la sal al gusto. Mezcla con una cuchara hasta que todo esté consolidado y tengas una rica porción de verduras mixtas.

¿Qué tal si lo emplatamos?

  1. En un plato, pon el pescado asado, la parte de tostones y el trozo de ensalada como prefieras.
  2. Presenta con un par de cortes de limón y un buen estallido.
  3. ¡Apreciarlo y Disfrútalo!

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