Recetas con pescado de mojarra frita y papas fritas

Recetas con pescado,Fish and chips es un alimento b√°sico brit√°nico y su “comida r√°pida” original.Otro buen recuerdo de mi infancia es el pescado y las patatas fritas.Los viernes por la noche en mi casa siempre eran noches de pescado, y es extra√Īo porque no √©ramos cat√≥licos.

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  • Especialidades receta de pescado

  • Recetas de pescado

Mi madre dijo que cuando lleg√≥ el viernes estaba cansada de la carne y quer√≠a que la comida fuera completamente diferente. Rotamos diferentes pescados todos los viernes y m√©todos de cocci√≥n. Especialmente mi mam√° cocinaba a la parrilla, pero una vez al mes, hac√≠a pescado y papas fritas. ¬ŅTengo que decir que mi casa era popular el viernes con mis amigos que quer√≠an una pijamada, y s√≠, el pescado y las patatas fritas de mi madre!

A diferencia de Gran Breta√Īa, en los Estados Unidos, no tenemos un rinc√≥n “frito” como ( una tienda o negocios¬† de pescado y papas fritas ), por lo que tenemos que hacerlo en casa. ¬°No te preocupes, es est√ļpidamente f√°cil de hacer! Todo lo que necesitas es harina, cerveza y algunos condimentos que tengas en el estante y, por supuesto, pescado.

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En Inglaterra se hace con varios peces blancos diferentes, el skateboarding, que es mi favorito, es uno de ellos y también bacalao. Aquí en los Estados Unidos, donde no podemos obtener ciertas variedades que hacen en el Reino Unido, tendemos a usar bacalao. El filete de bacalao es un poco más grueso y es un pescado firme que lo hace perfecto para mojar y freír la masa.

Mi madre dijo hace a√Īos que los tokens se usar√≠an en su orden para ir al peri√≥dico. Algunos lugares todav√≠a pueden hacerlo para los turistas, pero cada vez que fui a un chippy en el Reino Unido, lo sirvieron en papel de hornear.

Y la forma en que comen papas fritas, tambi√©n conocidas como papas fritas, es con vinagre de malta. Es el viejo estilo. Estoy seguro de que el condimento est√°ndar por ah√≠ ahora es la salsa de tomate como aqu√≠. Sin embargo, prefiero la salsa t√°rtara, y mi receta tambi√©n es est√ļpidamente f√°cil.

Si tiene una freidora eléctrica, este es un asistente que debe hacer, pero no la necesita. Un horno o con una cesta de metal funcionará muy bien.Solo usa una cuchara ranurada o una rebanadora para quitar el pescado.

Las papas fritas tradicionales son muy similares a nuestras papas fritas y est√°n hechas desde cero. No me importa, lo uso congelado. Corte recto regular. Cuando alguien me pregunta por qu√© no estoy haciendo el m√≠o, me recuerda la respuesta que Ralph Kramden le dio al maestro del mambo en este episodio de Honeymoons cuando el maestro pregunt√≥ por qu√© los hombres no hacen cosas peque√Īas¬† con su esposa: “¬ŅPor qu√© no lo hacemos?… porque es¬† probablemente¬† puede ser demasiado problema, por eso no lo hacemos”. Y eso es b√°sicamente Mi respuesta en las fichas. ¬°Comprarlos todo cortados y listos para usar es tan f√°cil!

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Para evitar que el pescado y las papas se empapen si necesita freírlos en lotes, coloquelos en una rejilla para enfriar colocada en una bandeja para hornear grande. No use toallas de papel: el calor generará vapor y es por eso que se empapara.

El aceite que usa es pr√°cticamente in√ļtil para cualquier otra cosa despu√©s de hacer pescado frito. Probablemente pueda usarlo una vez m√°s para hacer otro lote, pero eso ser√° todo por el aceite.

Tiempo de preparación:15 minutos
Hora de cocinar:8 minutos
Tiempo Total:23 minutos

Porciones:4 4
Calorías: 289kcal

  • Ingredientes

1 libra de filete de bacalao cortado en 4 piezas del tama√Īo de una porci√≥n
1/4 taza de harina
aceite para freír РNO ACEITE DE OLIVA
MASA
1 1/4 tazas de harina
8 oz de cerveza ver NOTAS
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta

  • Preparaci√≥n paso a paso de Recetas con pescado de mojarra frita y papas fritas

    • Batir todos los ingredientes de la masa en un taz√≥n mediano; Deje reposar la masa durante 15-30 minutos.
    • Si usa un horno holand√©s para fre√≠r, necesita aproximadamente 2 pulgadas de aceite en la sart√©n.
    • Caliente el aceite a 375 grados F
    • Espolvorea las porciones de pescado con 1/4 de taza de harina.
    • Sumerja cada porci√≥n de pescado en la masa, dejando escurrir el exceso.
    • Coloque el pescado en aceite caliente. Fr√≠e durante 8 minutos, volteando el pescado a la mitad del tiempo de fritura.
    • Retire con una cuchara ranurada y col√≥quelo en una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear grande, luego col√≥quelo en un horno a 200 grados F para mantener el calor mientras fr√≠e otro lote de pescado o las papas fritas.
    • Para las papas fritas: caliente el aceite a 375 grados F. Coloque las papas en aceite caliente y fr√≠a por 3-4 minutos.
    • Servir con salsa t√°rtara (receta en NOTAS)

Observaciones
Es posible que necesite m√°s cerveza. La masa debe tener la consistencia de una masa para panqueques m√°s gruesa.
NO USE ACEITE DE OLIVA PARA LA FRITURA PROFUNDA. EL PUNTO DE HUMO ES DEMASIADO BAJO. La canola, el maní o el aceite vegetal son los mejores.
Salsa t√°rtara Mezcla: 1/2 taza de mayonesa 3 cucharadas de salsa dulce 1 cucharada de cebolla instant√°nea -O BIEN- 2 cucharadas de cebolla fresca finamente picada. Refrigera 30 minutos.

Nutrición
Sirviendo: 1 una porsion

  • Calor√≠as: 289kcal
  • Carbohidratos: 38 g
  • Prote√≠na: 25g
  • Grasas: 1g
  • Grasa Saturada: 1g
  • Colesterol: 49mg
  • Sodio: 646mg
  • Potasio: 525mg
  • Fibra: 1g
  • Az√ļcar: 1g
  • Vitamina A: 45 UI
  • Vitamina C: 1mg
  • Calcio: 24mg
  • Hierro: 3 mg
  • Video – Recetas con pescado de mojarra frita

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La mojarra frita siempre ha sido mi comida favorita, pero la que preparaste es por mucho la mas visualmente atractiva que he visto, se antoja solo de verla.

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