Pescado de mojarra frita y papas fritas

Recetas con pescado de mojarra frita y papas fritas,Fish and chips es un alimento b√°sico brit√°nico y su “comida r√°pida” original.Otro buen recuerdo de mi infancia es el pescado frito y las patatas fritas.Los viernes por la noche en mi casa siempre eran noches de pescado, y es extra√Īo ese plato delicioso.

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  • Especialidades receta de pescado

  • Recetas de pescado

Mi madre dijo que cuando lleg√≥ el viernes estaba cansada de la carne y quer√≠a que la comida fuera completamente diferente. Rotamos diferentes pescados todos los viernes y m√©todos de cocci√≥n. Especialmente mi mam√° cocinaba a la parrilla, pero una vez al mes, hac√≠a pescado y papas fritas. ¬ŅTengo que decir que mi casa era popular el viernes con mis amigos que quer√≠an una pijamada, y s√≠, el pescado y las patatas fritas de mi madre!

A diferencia de Gran Breta√Īa, en los Estados Unidos, no tenemos un rinc√≥n “frito” como ( una tienda o negocios¬† de pescado frito y papas fritas ), por lo que tenemos que hacerlo en casa. ¬°No te preocupes, es est√ļpidamente f√°cil de hacer! Todo lo que necesitas es harina, cerveza y algunos condimentos que tengas en el estante y, por supuesto, pescado.

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En Inglaterra se hace con varios peces blancos diferentes, el skateboarding, que es mi favorito, es uno de ellos y también bacalao. Aquí en los Estados Unidos, donde no podemos obtener ciertas variedades que hacen en el Reino Unido, tendemos a usar bacalao. El filete de bacalao es un poco más grueso y es un pescado firme que lo hace perfecto para mojar y freír la masa.

Mi madre dijo hace a√Īos que los tokens se usar√≠an en su orden para ir al peri√≥dico. Algunos lugares todav√≠a pueden hacerlo para los turistas, pero cada vez que fui a un chippy en el Reino Unido, lo sirvieron en papel de hornear.

Y la forma en que comen papas fritas,es con vinagre de malta. Es el viejo estilo. Estoy seguro de que el condimento estándar por ahí ahora es la salsa de tomate como aquí. Sin embargo, prefiero la salsa tártara, y mi receta también es fácil.

Si tiene una freidora eléctrica, este es un asistente que debe hacer, pero no la necesita. Un horno o con una cesta de metal funcionará muy bien.Solo usa una cuchara ranurada o una rebanadora para quitar el pescado.

Las papas tradicionales son muy similares a nuestras papas fritas y est√°n hechas desde cero. No me importa, lo uso congelado. Corte recto regular. Cuando alguien me pregunta por qu√© no estoy haciendo el m√≠o, me recuerda la respuesta que Ralph Kramden le dio al maestro del mambo en este episodio de Honeymoons cuando el maestro pregunt√≥ por qu√© los hombres no hacen cosas peque√Īas¬† con su esposa:

¬ŅPor qu√© no lo hacemos?... porque es¬† probablemente¬† puede ser demasiado problema, por eso no lo hacemos”. Y eso es b√°sicamente Mi respuesta en las fichas. ¬°Comprarlos todo cortados y listos para usar es tan f√°cil!

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Para evitar que el pescado y las papas se empapen si necesita freírlos en lotes, coloquelos en una rejilla para enfriar colocada en una bandeja para hornear grande. No use toallas de papel: el calor generará vapor y es por eso que se empapara.

El aceite que usa queda pr√°cticamente in√ļtil para cualquier otra cosa despu√©s de hacer pescado frito. Probablemente pueda usarlo una vez m√°s para hacer otro lote, pero eso ser√° todo por el aceite.

  • Detalles para pescado de mojarra frita

  • Tiempo de preparaci√≥n:15 minutos
  • Hora de cocinar:8 minutos
  • Tiempo Total:23 minutos
  • Porciones:4 4
  • Calor√≠as: 289kcal
  • Ingredientes para pescado de mojarra frita y papas fritas

  • 1 libra de filete de bacalao cortado en 4 piezas del tama√Īo de una porci√≥n
  • 1/4 taza de harina
  • aceite para fre√≠r – NO ACEITE DE OLIVA
  • MASA
  • 1 1/4 tazas de harina
  • 8 oz de cerveza ver NOTAS
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • C√≥mo preparar el pescado de mojarra frita y papas fritas

    • Batir todos los ingredientes de la masa en un taz√≥n mediano; Deje reposar la masa durante 15-30 minutos.
    • Si usa un horno holand√©s para fre√≠r, necesita aproximadamente 2 pulgadas de aceite en la sart√©n.
    • Caliente el aceite a 375 grados F
    • Espolvorea las porciones de pescado con 1/4 de taza de harina.
    • Sumerja cada porci√≥n de pescado en la masa, dejando escurrir el exceso.
    • Coloque el pescado en aceite caliente. Fr√≠e durante 8 minutos, volteando el pescado a la mitad del tiempo de fritura.
    • Retire con una cuchara ranurada y col√≥quelo en una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear grande, luego col√≥quelo en un horno a 200 grados F para mantener el calor mientras fr√≠e otro lote de pescado o las papas fritas.
    • Para las papas fritas: caliente el aceite a 375 grados F. Coloque las papas en aceite caliente y fr√≠a por 3-4 minutos.
    • Servir con salsa t√°rtara (receta en NOTAS)

Observaciones
Es posible que necesite m√°s cerveza. La masa debe tener la consistencia de una masa para panqueques m√°s gruesa.
NO USE ACEITE DE OLIVA PARA LA FRITURA PROFUNDA. EL PUNTO DE HUMO ES DEMASIADO BAJO. La canola, el maní o el aceite vegetal son los mejores.
Salsa t√°rtara Mezcla: 1/2 taza de mayonesa 3 cucharadas de salsa dulce 1 cucharada de cebolla instant√°nea -O BIEN- 2 cucharadas de cebolla fresca finamente picada. Refrigera 30 minutos.

  • Informacion de los nutrici√≥n para el pescado de mojarra frita y papas fritas

Sirviendo: 1 una porsion:

  • Calor√≠as: 289kcal
  • Carbohidratos: 38 g
  • Prote√≠na: 25g
  • Grasas: 1g
  • Grasa Saturada: 1g
  • Colesterol: 49mg
  • Sodio: 646mg
  • Potasio: 525mg
  • Fibra: 1g
  • Az√ļcar: 1g
  • Vitamina A: 45 UI
  • Vitamina C: 1mg
  • Calcio: 24mg
  • Hierro: 3 mg
  • Video – Recetas con pescado de mojarra frita

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La mojarra frita siempre ha sido mi comida favorita, pero la que preparaste es por mucho la mas visualmente atractiva que he visto, se antoja solo de verla.

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