Cómo cocinar filete de pescado en horno eléctrico
Cómo cocinar filete de pescado en horno eléctrico. Técnica para cocinar un filete en el horno y mantener una textura jugosa, suave y fundente, sin resecar la carne ni la superficie, gracias a una temperatura suave y un tiempo de cocción corto.
Quieres comer pescado con más regularidad, pero no estás seguro de cómo cocinarlo. Te explicaremos ahora cómo cocinar pescado en horno eléctrico. Si eres más del tipo de persona que quiere recetas de pescado sencillas, recetas de pescado para la dieta, pero aún así quieres que tus recetas de pescado sean fáciles de hacer, entonces esta receta de pescado al horno es para ti.
Tenga en cuenta, cómo cocinar filete de pescado en horno eléctrico, Para que no se quede sin líquido o demasiado, hay que usar un cuchillo para hacer unos agujeros en el papel de aluminio, digamos 7 o 10 no cerca de los bordes, ya que mancharán el horno, lo que permitirá que la proceso de cocción para pasar por el vapor de la deshidratación del pescado por lo tanto, esto le da otro sabor y textura especial, también es otra opción de cocción, con o sin caldo, espero te sirva este truco.
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Detalles: ¿ Cómo hacer para cocinar filete de pescado en horno eléctrico facil ?
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 8 minutos
- Tiempo de total: 15 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 200
- Sirve: 8 porciones
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Ingredientes
- 8 filetes de pescado de 150 g cada uno
- aceite de oliva
- sal fina
- pimiento de Espelette
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Cómo preparar filete de pescado en horno eléctrico facil y rápido
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Marinar el pescado: Cubrir el pescado con aceite de oliva y sazonar al gusto para marinarlo un momento. Ponerlos en una bandeja de horno, igualmente aceitada y preparada, con la piel por encima.
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Preparar los filetes: Precalentar la estufa a 130°C. Coloque la bandeja de horno en el fuego y cocine de 7 a 8 minutos para un pescado de 2 cm de grosor, por ejemplo, cortado en pequeños filetes de pescado blanco, por ejemplo, lubina, dorada, rodaballo, Saint-Pierre… también, hasta 15 minutos para pescados más gruesos como el salmón o el bacalao.
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En el caso de que tenga la suerte de disponer de una línea de cocción combinada, un poco de vapor aportará a la carne mucha más no-abrasividad y suculencia. En este caso, baje la temperatura a entre 60 y 80°C, dependiendo de la cantidad de vapor.
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Pruebe el sistema de cocción: Utilizando un pequeño utensilio, extienda un poco el tejido bajo el filete para comprobar si está bien cocido. Si cree que no está lo suficientemente hecho, vuelva a ponerlo en el fuego durante un par de minutos más.
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Lo ideal es comprobar la temperatura central con una prueba, que debe estar entre 52°C para un pescado plateado, y 55°C para un pescado medianamente cocido. A los 60°C el pescado está casi cocido y comienza a secarse.
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Aderezo nada más salir del horno: Como el pescado no se ha quemado, elimine la piel y sírvalo enseguida para que no se enfríe.
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