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Cómo hacer lubina al horno con papas, cebolla y albahaca

Descubre la receta de lubina cocida con patatas, tomate, cebolla, limón, albahaca y aceite de oliva, sabor muy mediterráneo

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  • Pescado al horno

Detalles del filete de lubina al horno

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo de total: 50 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:345
  • Sirve: 6 personas

  • Ingredientes

  • 1 kilo de lubina
  • 3 barritas de 450 gr
  • 900 gr de patatas
  • 6 tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 1 limón
  • 15 cl de vino blanco seco
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 3 a 4 ramitas de albahaca o albahaca seca
  • Sal y pimienta recién molida

 

  • Cómo preparar la lubina al horno con patatas,cebolla y albahaca

  1. Comience a Pelar y lavar las patatas. Cortar las patatas en rodajas de 3 mm de grosor.
  2. Coloque las papas fritas en la parte inferior de uno o más escudos térmicos.
  3. Pelar y picar la cebolla. Ponlos sobre las patatas.
  4. Agrega el vino blanco seco y un poco de agua. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con albahaca seca. (Si está usando albahaca fresca, agréguela solo al final de la cocción).Con cuidado vierta la mitad del aceite de oliva.
  5. Hornear a 160 ° C, ventilar y calentar de 15 a 20 minutos. Pruebe la cocción con la punta de un cuchillo. Las patatas aún deben estar un poco duras.
  6. Limpia y agranda el gráfico de barras. Sazone con sal y pimienta y espolvoree con albahaca seca. (Si usa albahaca fresca, simplemente agréguela al final de la cocción).
  7. limpiar todos los tomates y cortarlos en rodajas finas .De igualmente Lave bien el limón y córtalo en rodajas finas.
  8. Sacar las patatas del horno y disponer los tomates. Coloque la barra sobre el lecho de verduras.
  9. Ponga las rodajas de limón sobre el pescado. Rocíe con el aceite de oliva restante.
  10. Hornee por unos 15 minutos. Si usa albahaca fresca, espolvoree en el plato 2 minutos antes del final de la cocción.
  11. Utilice el cuchillo en la parte posterior para probar la cocción del pescado.
  12. Sirva inmediatamente en el plato caliente para quitar la piel y los huesos. Come bien y bebe bien.

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  • Lubina cocida en el plato, papas al vino blanco

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Es una receta perfecta para disfrutar con los amigos y familiares disfrútalo en fin de semana

Detalles de lubina cocida en el plato

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo de total: 55 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:357
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes

  • sal fina
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • Vino blanco seco
  • 100 gramos. ungüento de mantequilla
  • Puerro
  • 1 barra de 700 g. astillado y destripado
  • 1 hoja de laurel
  • pimienta recién molida
  • 3 cl de vino blanco seco
  • 1 puerro
  • 4 dientes de ajo
  • 500g. patatas firmes

  • Cómo preparar  la lubina cocida en el plato, papas al vino blanco

  1. Precalienta el horno a 7/210 °. Pela tres dientes de ajo, córtalos en tiras finas y sumérgelos en una olla llena de agua hirviendo durante 5 segundos. Luego sácalos del agua.
  2. Amasar el ajo dos veces en un plato ovalado, untarlo con mantequilla blanda, sal y pimienta.
  3. Para hacer panqueques de vino blanco, use un cuchillo para pelar las papas, lavarlas y cortarlas en formas cilíndricas. Córtelos en tiras de 3 mm de grosor y séquelos con un paño.
  4. Coloque las rodajas de papa en un plato, insertando las rodajas de ajo de vez en cuando. Unte mantequilla blanda por encima con un pincel y sazone con sal y pimienta. Mete al horno por 15 minutos.
  5. Durante este tiempo, lave el puerro blanco, córtelo por la mitad, córtelo en tiras, cocine a fuego lento durante 3 minutos y cubra con una capa de mantequilla y hojas de laurel. sal Y pimienta
  6. Condimentar la lubina y colocarla sobre un lecho de patatas.Deja que se cocine en el horno durante 15 minutos.
  7. Saque el exceso de mantequilla de cocción con una cuchara, luego corte los puerros en trozos de papa. Espolvorea con vino blanco. Agrega una cucharadita de pimienta, luego regresa al horno por 2 a 3 minutos.

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  • Filete de lubina salvaje con verduras y puré de papas

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Detalles del filete de lubina salvaje con verduras

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo de total: 1 hora 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:367
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes

  • 4 piezas de filete de lubina salvaje
  • 2 zanahorias
  • calabacines
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • 10 cl de agua
  • 2 chalotes
  • 20 cl de vino blanco seco
  • 20 cl de caldo de pescado
  • 20 cl de nata líquida
  •  1 cucharadita de curry
  •  Sal y pimienta
  • 4 patatas grandes

  • Cómo preparar el filete de lubina salvaje con verduras y puré de papas

  1. Hervir las patatas en una cacerola grande llena de agua hirviendo durante 20 minutos.
  2. Inicie cortando las zanahorias y el calabacín en cubos pequeños. Calentar la mantequilla con aceite de oliva, luego dorar las verduras. Agrega 10 ml de agua, tapa la cacerola y cocina unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  3. Picar las chalotas, agregar un poco de mantequilla a la sartén para dorarlas, agregar vino blanco seco y reducir a ebullición. Agregue sabor a pescado y reduzca el condimento. Añadir un poco de la nata líquida y el curry. Mezclar bien con un batidor para reducir un poco y espesar la salsa. Si el líquido es demasiado líquido, diluya una cucharadita de maicena en un poco de agua caliente y agréguelo a la crema. Debe iniciar a condimentar con un mínimo sal al gusto y pimienta.
  4. Machaca las patatas con un tenedor, añade un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
  5. En una sartén grande, derrita 1 manteca de mantequilla grande, luego cocine el filete de lubina hacia abajo durante unos minutos, luego dé vuelta suavemente y cocine durante unos minutos según su gusto.
  6. Para concluir Organizar un círculo en el plato, colocar las patatas allí y terminar con una pizca de mezcla de verduras. Elimina el círculo. ¡Pon tus filetes de lubina, cúbrelos con salsa de verduras y disfruta de inmediato!

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