Filetes de merluza al horno fácil y rápido

El filete de pescado es increíble porque no tiene muchas espinas y puedes comerlo sin miedo. Él filetes de merluza al horno fácil muy sencillo y sabroso.

Hice este pescado de merluza muy sencillo. Cubrí el pescado con la mezcla de dientes de ajo picados, perejil fresco, aceite de oliva y por supuesto sal, pimienta y pimentón rojo.

El pescado al horno se servía con patatas y tomates frescos. ¡Un almuerzo sencillo y saludable!

¡La receta completa de este filete de merluza al horno junto con las instrucciones paso a paso sobre cómo prepararlo se enumeran a continuación!

filetes de merluza al horno facil y rapido

  • Especialidades receta de pescado

  • Recetas de pescado

Detalles:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 1 personas
  • Ingredientes 
  • 1 kg de filetes de merluza
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y pimentón rojo
  • Cómo preparar el filetes de merluza al horno

    • Primero prepara la mezcla de ajo, perejil y aceite de oliva que cubrirás con el pescado antes de que entre al horno.
    • Separa las hojas de perejil. Pica el perejil.
    • Picar los dientes de ajo en trozos pequeños.
    • Pon el ajo y el perejil en una taza pequeña.
    • Agrega aceite de oliva a la taza.
    • Agregue sal, pimienta y pimiento rojo a la mezcla.
    • Agitar la mezcla.
    • Colocar los filetes de merluza en un bol de vidrio refractario.
    • Cubra el pescado con la mezcla de aceite de oliva.
  • Hornear los filetes de merluza:

  • 180 ° C
  • 30 minutos
  • Cómo cocinar filetes de merluza al horno

Primo menos conocido del popular bacalao, la merluza es un pescado magro de sabor delicado y carne blanca firme. La merluza se puede preparar con una variedad de condimentos, desde suaves hasta salados o picantes. Cuando se hornea, la merluza se encoge a la mitad cuando termina.

  • Cocinar el filete de merluza al horno

Cocinar la merluza en el horno es una forma sencilla de preparar este pescado. Primero precalienta el horno a 350 F.

Para cocinar añada los filetes de merluza en el horno con tapa hermética o envuelva el filete en papel de aluminio, con un adobo o un chorrito de aceite y vinagreta. Considere agregar un poco de agua para crear vapor y retener la humedad.

Según Kitchen Science de Exploratorium, una buena regla general para el tiempo de cocción es de 10 minutos por pulgada de grosor. Una opción más precisa es insertar un termómetro digital para carne en la parte más gruesa del pescado; Cuando la temperatura interna alcanza los 140 F, el pescado está listo.

Si desea cocinar patatas u otras verduras con su merluza, precaliente el horno a 390 F y cocine las verduras durante 15 minutos; luego baje la temperatura a 350 F cuando esté a punto de agregar el pescado.

Para asar la merluza, engrase una fuente de horno con 1 onza de aceite de oliva. Ponga los filetes de pescado en la fuente para hornear. rocié con sal y pimienta de forma uniforme. Coloque rodajas finas de limón, ramitas de eneldo fresco y mantequilla picada (6 cucharadas por cada 1.5 libras de pescado) alrededor de los filetes. Hornee por 12 minutos o hasta que los filetes estén escamosos y dorados o de color marrón claro. Sirva con los jugos reducidos de cocción y el arroz al vapor.

Si bien la merluza es una variedad de pescado increíblemente flexible, no es flexible en cuanto al tiempo que pasa en el horno. Este pescado suave y terso puede volverse fácilmente masticable y seco cuando se cocina demasiado, así que para comprobar si está bien cocido, toque la carne; debe ser firme y opaco.

  • Condimentos y adobos

filetes de merluza al horno facil y rapido

Para conservar al máximo la cocción o el asado de la merluza, marina el pescado con anticipación para obtener un sabor único. Los adobos van bien con la merluza porque realzan el suave sabor del pescado a la vez que aportan humedad, no lo dejes marinar”.

Puede marinar la merluza en salsa de soja, aceites, vinagre y / o jugo de limón y una variedad de hierbas y especias como jengibre, cilantro, ajo, hojuelas de chile. o semillas de hinojo, o puede picar hierbas frescas como perejil, eneldo, romero. , albahaca u orégano y espolvoree su elección sobre el pescado antes de servir.

  • Origen de la merluza y consideraciones de sostenibilidad

También conocida en Estados Unidos como maruca o merluza, la merluza forma parte de la familia del bacalao, pero tiene un sabor más suave. Tienden a nadar en las profundidades del océano, generalmente a profundidades de más de media milla, según el Marine Stewardship Council (MSC).

La merluza se puede capturar en diferentes partes del mundo, generalmente en los océanos Atlántico y Pacífico Norte. Según los grandes chefs británicos, la temporada de pesca habitual va de noviembre a marzo y la época de reproducción de esta especie es de febrero a julio. Si le preocupan las prácticas de pesca sostenibles, no compre merluza durante la temporada de cría para evitar comprar pescado de poblaciones agotadas.

  • Más receta de Merluza al horno con verduras y apio

filetes de merluza al horno facil y rapido

Merluza fresca ligera, jugosa y deliciosa al horno con verduras y aceitunas.

Detalles:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Sirve: 3 personas
  • Ingredientes de Merluza al horno

  • 1 tomate cortado en cubos
  • 1 diente de ajo picado
  • Puñado de hojas de apio y perejil, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina
  • 2 merluzas, limpias
  • Como preparar la Merluza al horno con verduras y apio

    • En un bol mezcle el calabacín, las aceitunas y el tomate. Espolvorear con ajo, apio y perejil. Sazone con sal si es necesario (¡las aceitunas ya están saladas!).
    • Vierta aceite de oliva sobre las verduras, mezcle. Sazone el pescado, por fuera y por dentro, con sal.
    • Llene la cavidad del pescado con perejil, apio y ajo. Cubra ligeramente el pescado con aceite de oliva.
    • Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio al tiempo suficiente para cubrir completamente el pescado y las verduras.
    • Colocar las verduras en la sartén, poner encima la merluza y cubrir con papel de aluminio. Hornee en el horno durante 15 minutos a 200 ° C. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 15 minutos adicionales.
    • Sirve con ensalada de papa fría.
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