Receta filete de pescado al horno con papa

Receta filete de pescado al horno con papa comencemos a quien no le gusta un Crujiente, crujiente, salado, vinagre (de una gran manera) – Fish and Chips son los mejores. Pero freír parece una molestia, sin mencionar el olor de su hogar como una hamburguesa.

en ese tiempo, cuando supimos que conseguimos obtener los iguales resultados en el horno, nos lo vendieron. Esta receta requiere sólo unos pocos ingredientes y solo se hornea durante 25 minutos. Además, a diferencia de freír, realmente deja su hogar con un olor increíble.

• Especialidades receta de pescado

• Recetas de pescado

4 porciones

• 1½ libras de bacalao o abadejo, cortado en tiras de 3 por 1½ pulgadas
• ¾ taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de sal kosher
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de pimentón
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 1½ tazas de pan rallado panko

PAPAS FRITAS

• 4 o 5 papas Russet grandes, lavadas, secas y en rodajas finas
• ⅓ taza de aceite de oliva
• Sal kosher

• Procesos  paso a paso Receta filete de pescado al horno

• 1. Precaliente el horno a 425 °. Pon una bandeja para hornear en el horno. Engrase otra bandeja para hornear generosamente con spray antiadherente.

• 2. PREPARE SIN FRANCÉS: mezcle las papas en aceite de oliva para cubrir, luego vierta en una bandeja para hornear precalentada y sin calentar. Hornee hasta que estén doradas y crujientes, de 20 a 25 minutos. Espolvorea generosamente con sal después de sacar del horno.
• 3. TANTO, PESCADO: Limpie el pescado con toallas de papel. Mezcle la harina con sal, pimienta y pimienta en un tazón mediano. Coloque los huevos batidos en un tazón pequeño y las migas de pan en otro tazón pequeño.
• 4. Dragar el pescado en la harina, luego sumergirlo en el huevo y luego dragarlo en las migas de pan para cubrir. Coloque en una bandeja para hornear engrasada. Hornee hasta que la corteza esté dorada y el pescado esté bien cocido, de 10 a 15 minutos.
• 5. Para servir, forre un plato con papel pergamino y cubra con unos trozos de pescado y muchas papas fritas. Servir con pasta de malta para mojar.

Nutrición

• 337 calorías
• 4 g de grasa
• 34 g de carbohidratos
• 38 g de proteína
• 1g de azúcares

Papas fritas

• 488 calorías
• 18 g de grasa
• 75 g de carbohidratos
• 9 g de proteína
• 3g azúcares

• Otras recetas con pescado super deliciosas

• Ensalada De Taco De Pescado

Tortillas crujientes, pescado tierno y coberturas crujientes: hay mucho que amar con los tacos de pescado. Entonces, cuando salimos para convertir este plato de verano en una ensalada, no queríamos reinventar la rueda, solo, ya sabes, cambiarla un poco.

Aquí salteamos en lugar de freír filetes de tilapilla picantes y luego ponemos una porción en una pila de ensalada de repollo crujiente y ligeramente vestida. (La lechuga arruina todo, ¿recuerda?) Agregue un poco de pico de gallo, trozos de aguacate y chips de tortilla triturados, y obtendrá un nuevo plato para Taco el martes.

4 porciones
LA ENSALADA

• ½ cabeza de repollo rojo, rallado
• ½ cabeza de repollo verde, rallado
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
• 1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
• 1 manojo de rábanos, en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de maní
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharada de ralladura de lima
• 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
• ½ taza de cilantro picado
• 2 cucharadas de menta picada

EL PESCADO

• Dos filetes de tilapia de 8 onzas
• 4 cucharadas de condimento para tacos
• 2 cucharadas de aceite de oliva

COBERTURAS

• 1 taza de chips de tortilla triturados o rotos
• 1 taza de pico de gallo
• 1 aguacate, cortado en cubitos

• Proceso paso a paso Ensalada De Taco De Pescado

 

• 1. HAGA LA ENSALADA DE REPOLLO: en un tazón grande, mezcle el repollo rojo, el repollo verde, el pimiento rojo, las cebolletas y los rábanos para combinar. Agregue el aceite de maní, el jugo de lima, la ralladura de lima y el vinagre de arroz, y revuelva bien para cubrir. Agregue el cilantro y la menta; Mezcle para combinar completamente. Dejar de lado.
• 2. PREPARE EL PESCADO: sazone los filetes de tilapia con el condimento para tacos, frótelos bien y cubra todo el filete. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, luego agrega la tilapia. Cocine hasta que esté completamente cocido por ambos lados, de 6 a 8 minutos en total.
• 3. PARA SERVIR: amontonar aproximadamente 1 taza de repollo en un plato, luego cubrirlo con medio filete de tilapia. Adorne con 2 cucharadas de chips de tortilla, 2 a 3 cucharadas de pico de gallo y 2 a 3 cucharadas de aguacate.

La ensalada

• 150 calorías
• 7 g de grasa
• 21 g de carbohidratos
• 4 g de proteína
• 11 g de azúcares
• El pescado
• 195 calorías
• 9 g de grasa
• 5 g de carbohidratos
• 23 g de proteína
• 1g de azúcares

Coberturas

• 176 calorías
• 11 g de grasa
• 20 g de carbohidratos
• 2 g de proteína
• 5 g de azúcares

• Una receta especial de Salmón BLT

Cuando se trata de sándwiches, BLT es difícil de superar. Jugosos tomates, ensalada crujiente, tocino salado, [inserte el pan de su elección aquí] son ​​lo mejor de la simplicidad. Pero, ¿qué pasa si anhelas algo más esencial? Aquí es donde entra el salmón, que cortamos y salteamos. Si bien el clásico siempre tendrá un lugar en nuestro cuadro de recetas, vale la pena probar esta actualización.

4 porciones

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de salmón, cortado en 4 trozos iguales
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 limón, rallado
• 8 tiras de tocino
• ¼ taza de mayonesa
• 4 rollos de pan ciabatta, cortados por la mitad
• 8 piezas de lechuga mantequilla o Boston
• 2 tomates grandes, en rodajas gruesas

• Procesos paso a paso de receta especial de Salmón BLT

• 1. Caliente el horno a 350 ° F. Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana y fría a fuego medio-alto.
• 2. Sazone el salmón con sal, pimienta y ralladura de limón. Agregue el salmón a la sartén, con la piel hacia abajo y cocine durante 3 a 4 minutos, hasta que la carne comience a estar opaca por la mitad del salmón. Transfiera la sartén al horno para terminar de cocinar el salmón, de 5 a 7 minutos.
• 3. Retire la sartén del horno, luego retire el salmón de la sartén y limpie el exceso de aceite. Coloque la sartén en la estufa a fuego medio. Agregue el tocino en la sartén y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, de 6 a 7 minutos.
• 4. Para hacer cada sándwich, extiende 1 cucharada de mayonesa en la mitad inferior de un rollo y luego coloca 2 piezas de ensalada de mantequilla encima. Agregue 2 o 3 rodajas de tomate y 2 tiras de tocino, luego termine con una rodaja de salmón y la parte superior del rollo. Sirve los sándwiches de inmediato.

Nutrición

• 984 calorías
• 56 g de grasa
• 62 g de carbohidratos
• 41 g de proteína
• 8 g de azúcares

• Receta de pescado super especial de bolsillos de halibut con tapenade de aceitunas especiadas y kasha

Con una preparación deliciosamente simple con papel pergamino en forma de «got», este halibut hierve con una mínima pérdida de humedad. el pescado se sazona con tapenade de aceituna, una variación del aceite de oliva mediterráneo tradicional.

El halibut es un pescado de carne ligera que se adapta bien a esta fragante tapenade de aceitunas, una variación de las masas mediterráneas tradicionales. Esta preparación exquisitamente simple utiliza papel pergamino en forma de «got» para cocinar pescado con una pérdida mínima de humedad. (Si no tiene papel pergamino, puede usar papel de aluminio).

Notarás que las semillas de comino y cilantro están ligeramente trituradas. Comience con semillas enteras y use un mortero y una maja para aplastarlas. Si no tiene un mortero y una protuberancia, coloque las semillas en una tabla de cortar y use el lado plano de un cuchillo grande para presionarlas suavemente pero con firmeza.

En su copa de vino puede disfrutar de todo el vino refrescante y de textura ligera. Entre los blancos, me vendrán a la mente Sauvignon Blanc, Viognier, Roussane, Riesling y Chenin Blanc. El rojo tiende a ser demasiado rico, pero un cuerpo ligero Pinot Noir sería una buena opción. También lo haría un rosado seco, técnicamente un vino tinto que bebe más como un blanco.

Extracto de The Covenant Kitchen por Jeff y Jodie Morgan. Copyright (c) 2015 por Jeff Morgan y Jodie Morgan. Extraído con permiso de Schocken, una división de Random House LLC. Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este extracto puede ser reproducida o reimpresa sin el permiso por escrito del editor.

• Duración: 40 min
• Hora de cocinar:15 minutos
• Tiempo de preparación: 25 min
• Porciones: 4 porciones

• Ingredientes 

• Sal y pimienta recién molida
• 2 tazas de agua
• 1 taza de kasha
• 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de aceitunas verdes, sin hueso y cortadas en cubitos
• 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
• 2 cucharaditas de semillas de comino, ligeramente trituradas
• 2 cucharaditas de semillas de cilantro, ligeramente trituradas
• 4 filetes de halibut (aproximadamente 6 onzas cada uno)
• 4 rodajas finas y redondas de limón
• 1/4 taza de cilantro fresco picado grueso

• Preparación paso a paso receta de pescado  bolsillos de halibut

• 1. Precaliente el horno a 400 ° F.
• 2. En una cacerola mediana, salar el agua y llevar a ebullición. Agregue la kasha, cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el agua haya sido absorbida, aproximadamente 10 minutos.
• 3. Retirar del fuego, mantener cubierto y reservar. Justo antes de servir, agregue 3 cucharadas de aceite de oliva y esponje suavemente la kasha con un tenedor para mezclar bien.
• 4. Mientras se cocina el trigo sarraceno, prepare el tapenade de aceitunas: en un tazón mediano, use una cuchara de madera para mezclar bien las aceitunas, el ajo, el comino y las semillas de cilantro.
• 5. Corte 4 hojas de papel pergamino (o papel de aluminio) de 12 × 12 pulgadas. Coloque un filete de halibut en el centro de cada hoja. Engarza los bordes del papel para evitar que se filtre ningún líquido mientras preparas el pescado.
• 6. Sazone ligeramente ambos lados del pescado con sal y pimienta.
• 7. Rocíe cada filete con 1 cucharada de aceite de oliva. Dividiendo uniformemente, cubra la parte superior de cada filete con la tapenade de oliva.
• 8. Coloque una rodaja de limón sobre la tapenade. Une los lados de cada hoja de pergamino sobre los filetes de pescado para cubrirlos. Pellizca o dobla las hojas firmemente juntas en la parte superior para crear un bolsillo cerrado.
• 9. Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y hornee por unos 15 minutos. Cuando esté listo, el pescado debe estar completamente blanco y firme al tacto.
• 10. Coloque un montón de trigo sarraceno en cada plato. Desenvuelva las bolsas de pescado y retire suavemente el contenido, apoyando cada filete contra el trigo sarraceno. Rocíe tanto el pescado como el grano con los jugos restantes en los bolsillos. Decorar con cilantro y sal y pimienta adicionales al gusto.