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Gumbo-laya de marisco: Receta casera fácil original

Hay contrastes entre la comida cajún y la criolla, pero este cruce de gumbo y jambalaya se asegura de convertirse en un festín de comida en una sartén más querido. El sabor profundo generalmente viene de un roux, sin embargo, esta receta de Gumbo-laya de marisco le permite evitar esa progresión para obtener la cena en la mesa con mayor rapidez.

Gumbo-laya-de-marisco

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  •  Receta de gumbo-laya de marisco

Gumbo-laya-de-marisco

Detalles ¿ Cómo hacer gumbo-laya de marisco fácil ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 40 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 470
  • Sirve: 6 porciones

  • Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 3 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 1 cebolla amarilla, picada
  • 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de sazón criollo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ lata (6 onzas) de pasta de tomate sin sal añadida
  • 1 taza de okra congelada en rodajas
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados, sin escurrir
  • 2 tazas de caldo de verduras o mariscos
  • 1 libra de camarones, sin cola, pelados y desvenados
  • ½ libra de vieiras
  • 6 tazas de arroz cocido
  • Perejil fresco, para decorar (opcional)

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  1. Por lo tanto, debe ahora calentar el aceite en una olla grande o la otra opción es en un asador holandés a fuego medio-alto.
  2. Agregue el apio, la cebolla, el pimiento picante y el ajo. Cocine por 2 a 3 minutos, hasta que esté fragante, entonces, en ese momento, agregue las hojas de entrada, a la preparación, pimienta de cayena y pimienta negra.
  3. Mezclar para consolidar, luego, en ese momento, agregue la cola de tomate y cocine por 2 a 3 minutos más.
  4. Agregue la okra, los tomates con sus jugos y el caldo. Mezclar para consolidar y guisar, tapado, licuando de paso, durante 20 minutos.
  5.  Agregue los camarones y las vieiras. Guiso por uno más 3 a 4 minutos, o por otro lado hasta que el pescado esté completamente cocido. Los camarones y las vieiras deberían ser oscuro Servir sobre el arroz cocido y adornar con nuevo perejil (si se utiliza).

Tips
Las vieiras de ensenada suelen ser más modestas que las vieiras de mar y pueden visto como congelado. Asegúrese de descongelar las vieiras congeladas antes de agregarlas. ellos al contenedor. Agregue el pescado al final para que no se cocine demasiado. además, se vuelven gomosos.

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