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Paella de mariscos para 4 personas (la verdadera receta española).

El método más eficaz para hacer una receta de paella de mariscos con respecto a la práctica de la verdadera fórmula española. Receta simple poco a poco. ¡Es exquisito!

Esta receta de paella de mariscos para 4 personas. Si le pregunto cuál es el plato común de la cocina española, me lo revelará claramente la paella. Considerando todo, tienes razón. Tenemos algunos tipos de paella, sin embargo comenzaremos con la receta de paella de mariscos, la variante que como yo vería es la más popular en todo el mundo. No debe confundirse con paella à la Valencienne. El último no tiene mariscos.

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  • ¿Quieres saber cómo hacer receta de paella de mariscos?

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La paella de pescado que aquí ofrezco está hecha en España, con respecto a la costumbre. Una verdadera paella española para ciertas distinciones en los planes que quizás hayas visto. Para una receta de paella de mariscos, no se debe agregar carne, es decir, ni pollo y particularmente chorizo. Además, no conviene poner cebollas, ya que suaviza el arroz y evita que absorba los tipos de mariscos, ni guisantes, ya sea por una textura mejor en la boca.

Para preparar una receta de paella de mariscos, obviamente, debe utilizar un arroz de paella único y para cocinar el arroz de manera efectiva, debe tener en cuenta la cantidad de arroz y líquido que el fabricante suele mostrar en el paquete. ¡Ese es el misterio!. Comencemos con los ingredientes para una paella de mariscos mano a la cocina.

  • Receta de paella de mariscos para 4 personas

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Detalles  ¿ Cómo hacer una paella de mariscos para 4 personas ?

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de total: 90 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 135
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 400 g de arroz para paella
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 2 a 3 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 500 g de calamares
  • 8 camarones crudos
  • 8 mejillones
  • 16 almejas
  • 1,5 l de caldo de pescado
  • 6 hebras de azafrán
  • 1 hoja de laurel (opcional)
  • 1 ramita de perejil (opcional)
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • Célula
  • Material:
  • 1 paella de 38-40 cm de diámetro

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  • Cómo hacer paella de mariscos para 4 personas

  1. Es hora de comenzar con la receta de paella preparando todos los ingredientes:
  2. Ahora debe remojar las almejas en agua salada durante 2 horas para liberar la tierra que contiene.
  3. Lavar los mejillones, eliminar sus bigotes y raspar las cáscaras. Lávalas bien.
  4. Limpieza del calamar: tirar de la cabeza para aislarlo del cuerpo. Corta los apéndices a la altura de los ojos. Elimina los saldos. Elimina la piel del cuerpo, apéndices y cuchillas. Dar la vuelta al cuerpo y eliminar bien la tierra. Corta el cuerpo en anillos y las aletas en tiras.
  5. Limpiar el camarón: descubrir el tracto digestivo entre la cabeza y la cola y eliminarlo con un par de pinzas.
  6. Licúa los tomates y pásalos por un tamiz de acero tratado para eliminar los restos de piel y semillas.
  7. Pele los dientes de ajo y córtelos tan finamente como sea de esperar o golpéelos con un mortero.
  8. Lavar el pimiento y eliminar el tallo cortándolo. Córtelo a lo largo y luego en un plano nivelado. Eliminar las semillas por último cortarlo en tiras.
  9. Medir el volumen de arroz y caldo (normalmente de 2 a 2,5 veces el volumen de arroz) alude a la suma específica demostrada en el paquete.

2 Ahora debe panificación de paella de marisco :

  1. Caliente el aceite de oliva en la sartén a fuego medio.
  2. Sal suavemente la parte inferior de la sartén. Este es un truco, por lo que no chamusque.
  3. Dore los camarones durante 1 a 2 minutos por cada lado. Ahorrar.
  4. Tenga en cuenta en un aceite similar, el calamar lo doramos. Y conservar.
  5. Agrega el pimiento rojo. Alternativamente, agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Saltee hasta que quede delicado. Mezclar de vez en cuando para que no se chamusque.
  6. Agrega el ajo. Mezcle y hasta dorar durante 2 a 3 minutos adicionales.
  7. Luego retírelo del fuego. Deje reposar 30 segundos. Espolvoree con pimentón y mezcle bien.
  8. En ese momento verter el coulis de tomate, mezclar, calentar y dejar reposar durante 5 minutos.
  9. Agrega el caldo de pescado. Mezcla.
  10. Pruebe y al gusto con sal si es vital.
  11. Agregue las hebras de azafrán, la hoja angosta y el perejil.
  12. Agrega los mejillones y los mariscos, al igual que los calamares.
  13. Agregue el arroz y cocine por el tiempo que se muestra en el paquete.
  14. ¡Consideración! A partir de aquí, no mezcle el arroz, simplemente agite la sartén de vez en cuando. Asimismo, asegúrese de que la calidez se distribuya de manera equitativa.
  15. Coloca los camarones encima.
  16. Cúbralo con un paño de cocina impecable y déjelo reposar durante 5-10 minutos para que absorba la humedad.
  17. Además, ¡ahí lo tienes! ¡Está arreglado de antemano! Sirva de inmediato. ¡Gran sabor! Disfrútalo

  • Receta de paella de marisco valencia

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Valencia es una ciudad española frente a la playa donde este plato paella de marisco valencia es especialmente respetado. Esta paella destaca el pescado, la salchicha y el pollo, pero recuerde el azafrán, es la ralladura fundamental del plato.

Detalles ¿ Cómo hacer paella de marisco valencia ?

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo de total: 90 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 304
  • Sirve: 6 porciones

  • Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ¾ libra de camarones grandes pelados y desvenados
  • ¾ cucharadita de sal, dividida
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida, cantidad dividida
  • ½ taza de salchicha de chorizo ​​español en rodajas finas (aproximadamente 2 onzas)
  • 2 (2 onzas) de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, en cuartos
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ taza de tomate picado
  • 1 cucharada de alcaparras, escurridas
  • ¼ de cucharadita de hebras de azafrán trituradas
  • 1 taza de arroz Arborio u otro arroz de grano corto
  • ⅔ taza de vino blanco
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de pollo sin grasa y menos sodio
  • ½ taza de guisantes congelados
  • ¼ de taza de agua
  • 18 mejillones (aproximadamente 3/4 de libra), lavados y descortezados
  • 2 ½ cucharadas de pimiento morrón rojo asado en botella, picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

  • Cómo preparar paella de marisco valencia fácil y raído

  1. Caliente el aceite en una sartén antiadherente enorme a fuego medio-alto. Espolvoree los camarones con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta oscura.
  2. Agrega los camarones al recipiente; sofría 4 minutos o hasta que los camarones estén terminados. Ahora ponga los camarones en un tazón mediano. Agregue el chorizo ​​a la sartén y cocine por 1 momento o hasta que se dore. Agrega el chorizo ​​al tazón.
  3. Espolvorea el pollo con 1/4 de cucharadita de sal y quedando 1/8 de cucharadita de pimienta oscura. Agregue el pollo a la sartén y cocine durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté caramelizado. Agrega la cebolla y el ajo al plato; cocine 2 minutos o hasta que esté delicado, licuando habitualmente. Incorpora el tomate, el azafrán y el azafrán; cocinar 1 momento.
  4. Agregue 1/4 de cucharadita de sal, arroz, vino y caldo a la sartén; calentar hasta el punto de ebullición. Cubra, disminuya el calor y cocine durante 25 minutos o hasta que el arroz esté delicado.
  5. Agregue la mezcla de camarones, los guisantes, 1/4 taza de agua y los mejillones al recipiente. Tape y cocine 8 minutos a fuego medio o hasta que los mejillones se abran; deseche las conchas sin abrir. Retire del fuego y mezcle el pimiento rojo y el cilantro. Deje reposar 3 minutos. Disfrútelo.

Información nutricional

  • Por Porción: 304 calorías
  • calorías de grasa 29%
  • grasa 9,6 g
  • grasas saturadas 2,5 g
  • mono grasa 4,2 g
  • poli grasa 1,6 g
  • proteína 30,3 g
  • carbohidratos 22 g
  • fibra 1,6 g
  • colesterol 139 mg
  • hierro 4,5 mg
  • sodio 901 mg
  • calcio 65 mg.

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