Lubina a la vasca frito con Salsa de mojo verde
La receta de «Lubina a la vasca frito con Salsa de mojo verde» es ideal para aquellos que desean mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de una buena comida. «Atrae a quienes buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor», esta preparación combina la frescura del pescado con el vibrante sabor del mojo verde.
Es perfecta para una cena ligera pero deliciosa, asegurando que cada bocado sea una explosión de sabor. «Atrae a quienes buscan una alternativa más saludable sin sacrificar el sabor», haciendo de esta receta una opción nutritiva y llena de sabor para cualquier ocasión especial.
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Consejos de Cocina
Selecciona Lubina Fresca: La frescura del pescado es clave para el éxito de esta receta. Busca filetes de lubina de color brillante y sin olor fuerte.
Controla la Temperatura del Aceite: Al freír la lubina, asegúrate de que el aceite esté a la temperatura correcta (alrededor de 180°C). Esto garantiza una fritura uniforme y crujiente sin absorber exceso de grasa.
Prepara el Mojo Verde con Anticipación: Para que los sabores del mojo verde se mezclen bien, prepáralo unas horas antes de servir. Esto permitirá que el ajo, el cilantro y el aceite se integren completamente.
Variaciones de la Receta
Lubina al Horno con Mojo Verde: Si prefieres evitar la fritura, puedes optar por hornear la lubina. Precalienta el horno a 200°C, sazona los filetes con sal y pimienta, y hornea durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos. Sirve con la salsa de mojo verde por encima.
Lubina a la Plancha con Mojo Picón: Para una variante con un toque picante, cocina la lubina a la plancha. Calienta una parrilla a fuego medio-alto, cocina los filetes durante 3-4 minutos por cada lado y acompaña con mojo picón, una salsa similar pero con un poco más de picante.
Acompañamientos
Ensalada de Tomate y Aguacate: Una ensalada fresca con tomates maduros, aguacates en rodajas, cebolla roja y un aderezo ligero de aceite de oliva y limón complementa perfectamente la lubina frita, añadiendo frescura y color al plato.
Papas Arrugadas: Tradicionales de la cocina canaria, estas papas pequeñas cocidas en agua salada y servidas con mojo verde son el acompañamiento perfecto. Su textura y sabor se combinan idealmente con el pescado.
Presentación y Decoración
Plato Decorado con Limón y Hierbas: Coloca los filetes de lubina en un plato grande y decora con rodajas de limón y ramitas de cilantro. Esto no solo añade color, sino que también permite a los comensales ajustar la acidez a su gusto.
Mojo Verde en Ramequines Individuales: Sirve la salsa de mojo verde en pequeños ramequines individuales junto a cada plato de lubina. Esto permite una presentación limpia y le da a cada persona la opción de agregar salsa a su gusto.
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Receta: Lubina a la vasca frito con Salsa de mojo verde
🍽️ Categoría: Pescado
🍳 Tipo de Cocina: Española
🔪 Tiempo Preparación: 15 minutos
🍲 Tiempo Cocción: 20 minutos
⏱️ Tiempo Total: 35 minutos
🔥 Calorías: Aprox. 250 kcal por porción
👫 Raciones: 4
👩🍳 Dificultad: Fácil
🍲 Número de Ingredientes: 9
Ingredientes:
- 4 filetes de lubina
- 1 taza de harina
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo de cilantro
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre
Preparación:
Personalización
Al preparar esta receta de «Lubina a la vasca frito con Salsa de mojo verde», asegúrate de usar ingredientes frescos para maximizar el sabor y los beneficios nutricionales. Además, no dudes en experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el mojo verde a tu gusto.
Conclusión de la Receta
La «Lubina a la vasca frito con Salsa de mojo verde» es una opción fantástica para aquellos que desean una comida sabrosa y saludable. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición, ideal para cualquier ocasión especial.
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