Pargo a la parrilla con limón risotto

Pargo a la parrilla con limón risotto por lo tanto, el arroz Arborio se tuesta junto con la cebolla y el ajo antes de desglasar con vino y guisar gradualmente hasta alcanzar la sedosa perfección.

El pargo asado se coloca sobre un lecho de risotto cremoso risotto cremoso y con limón para una comida lujosamente veraniega. Entérate de una ves la receta de pargo a la parrilla con limón risotto facil y rápido. Disfrútalo.

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Detalle: ¿ Cómo hacer pargo a la parrilla con limón risotto facil ?

🍽️ Categoría: Pargo
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 10 minutos
🍲 Cocción: 10 minutos
⏱️ Tiempo de total:20 minutos
🔥 Calorías: 340 kcal
👫 Raciones: 4 personas
👩‍🍳 Dificulta: Facil

  • Ingredientes

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal, cantidad dividida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 cebolla amarilla, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 taza de arroz arbóreo
  • ½ taza de vino blanco
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 cucharaditas de tomillo, dividido
  • 2½ libras de filetes de huachinango
  • ⅓ taza de jugo de limón recién exprimido
  • ½ taza de queso Parmigiano-Reggiano, y más para servir
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Rodajas de limón, para servir
  • Cómo preparar pargo a la parrilla con limón risotto facil y rápido 

  1. Comenzado se debe usar una olla grande a intensidad media-alta, llevar el caldo a un guiso, luego debes tener en cuenta de bajar la intensidad a media-baja y seguir guisando. Estando previamente preparado una parrilla o ( barbacoa ) y lleve la temperatura a intensidad media-alta (400°F a 450°F).
  2. Estando en la olla grande, derrita 2 cucharadas de pasta para untar y también 2 cucharadas de aceite a intensidad media. Añada la cebolla y saltee hasta que esté translúcida, de 1 a 2 minutos. Añada el ajo, y a continuación sazone con sal luego la pimienta, y saltee hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
  3. Añada el arroz y saltee hasta que esté opaco, aproximadamente 1 momento. Añada el vino, la ralladura de limón y el tomillo. limón y el tomillo. Cocinar durante 1 o 2 minutos para que disminuya.
  4. Añadir suficiente caldo para cubrir el arroz, mezclando, hasta que el arroz haya absorba casi todo el caldo. Rehacer utilizando medidas de ½ taza de caldo hasta que el arroz esté al dente, unos 17 minutos. No utilizará todo del caldo. Retirar la olla de la intensidad.
  5. Limpie el pargo con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. Frote con las 2 cucharadas sobrantes de aceite de oliva. Ponga el pescado en la parrilla de la barbacoa, con la piel hacia abajo, y asar, sin molestar, hasta que la hasta que la carne esté opaca en todas partes excepto en la parte más gruesa, de 6 a 8 minutos.
  6. Dar la vuelta a los filetes con una espátula de pescado, teniendo cuidado de no romper la piel. Asar en la barbacoa durante 1 momento.
  7. Vuelva a poner el arroz a baja intensidad y mézclelo con el zumo de limón y ⅓ taza de caldo caliente. de caldo caliente. Mezclar con las 2 cucharadas sobrantes de margarina. La superficie del risotto debe estar al dente, no gomoso. Mezcle el queso Parmigiano-Reggiano y el cebollino.
  8.  Vierta el risotto en cuencos poco profundos y cubra con el pargo a la pargo asado, perejil y más Parmigiano-Reggiano. Presentar con gajos de limón de limón.

CONSEJO
Si el arroz parece estar poco hecho, siga añadiendo caldo y mezclando para incorporarlo. Para las sobras, el risotto frío del día siguiente hace unos excelentes arancini (bolas de risotto cubiertas de restos de pan)
bolas de risotto), que deben enfriarse antes de formarlas y freírlas.

 

Video  de pargo a la parrilla receta fácil y rápido

 

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