Receta de filete de bacalao con mantequilla de limón

Vamos a revelar la receta de filetes de bacalao elaborados con mantequilla de limón, fácil y rápido de preparar. Este cautivador filete de pescado me hizo mirar fijamente el puesto de la pescadería y no pude resistir la tentación de moverlo del lecho de hielo picado a la cazuela. Esta sencilla receta es ideal para este delicioso filete de pescado gourmet.

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  • Pescado con mantequilla

Detalles para el filete de pescado de bacalao

  • Tiempo de preparación: 150 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 160 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:337
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes de filete de bacalao

  • filete de pescado de bacalao – 1 kg
  • limones – 3 o 4
  • mantequilla – 250 g
  • flor de sal
  • pimienta recién molida
  • Cómo preparar el filete de pescado de bacalao con mantequilla de limón

  1. Pele 2 limones sin procesar, córtelos en rodajas finas y colóquelos en una olla grande con el pescado. Agrega 1 cucharadita. Sal, pimienta y cubre a altura con agua fría.
  2. Deje que hierva rápidamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos, dependiendo del grosor del bistec. Escúrrelo suavemente al final de la cocción.
  3. Al finalizar la cocción del bacalao, poner a hervir en una olla pequeña el jugo de 1 limón y 5 cl de agua. Agrega la mantequilla cortada y retírala del fuego inmediatamente. Use un batidor para revolver suavemente la salsa para mezclar bien la mantequilla. Sal y pimienta.
  4. Coloque los filetes de bacalao en la sartén e inmediatamente cubra con salsa. Si es necesario, agregue un poco de cilantro picado.
  • Receta de filete de dorada en mantequilla blanca

Receta-de-filete-de-dorada-en-mantequilla-blanca

La primera semana de la primavera, este es mi plato de pescado cocinado con estos filetes de besugo y mantequilla blanca. Esta es una receta simple, perfecta para el almuerzo de primavera. La salsa de mantequilla blanca puede sublimar perfectamente los filetes de besugo y hacer que los platos sean deliciosos y delicados.

Detalles  para el filete  de pescado de dorada 

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de total: 50 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:340
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes  del  filete  de pescado de dorada

  • 4 filetes de dorada
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 5 cl de vino blanco
  • 1 cucharada. estragón deshidratado
  • sal y pimienta
  • Para la salsa de mantequilla blanca:
  • 200 g de mantequilla
  • 2 chalotes
  • 5 cl de vino blanco
  • sal y pimienta
  • Cómo preparar el filete de dorada en mantequilla blanca

  1. La zanahoria debe pelarse con cuidado y la cebolla y cortarse en cubos pequeños.
  2. Calentar el marrón en una sartén a fuego medio y rociar con aceite de oliva durante unos 10 minutos, luego glasear con vino blanco y seguir calentando hasta que se evapore por completo. Debe sazone con sal y pimienta y agregue estragón.
  3. Es tiempo de preparación para precalentar el horno a 180 °.
  4. Cubre tu bandeja para hornear con un trozo grande de papel pergamino, luego extiende un verde.
  5. Limpiar los filetes, quitarles las espinas, salarlos y ponerlos sobre el lecho de verduras.
  6. Cubra con papel pergamino con papel aluminio y hornee en el horno caliente durante 12 a 14 minutos.
  7. Cuando cocine el pescado, prepare la mantequilla blanca: En una olla pequeña, derrita las cebolletas picadas y el vino blanco a fuego medio hasta que se evapore por completo.
  8. Coloque la sartén en un baño de agua, hierva a fuego lento, agregue mantequilla y revuelva bien. Espolvoree la sal ligeramente, luego gire el molinillo de pimienta varias veces.
  9. Coloque los filetes de pescado y las verduras en su plato y cúbralos ligeramente con mantequilla blanca filtrada. Pon el resto en la salsera.
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