Filete de pescado a la mantequilla negra con alcaparras
Esta receta de filete de pescado a la mantequilla negra con alcaparras con ¡Mucha mantequilla! Genial con cualquier filete de pescado. Lo puede combinar con vino blanco. Añade pan tostado y una buena ensalada y con los demás ingredientes veras que tendrás una velada maravillosa.
Permitir que un filete de pescado a la mantequilla negra con alcaparras en una sartén con añadir, fresca especias es un método excepcionalmente socializado para comer en la mesa en menos de 30 minutos. Por lo tanto, puedes elegir cualquier pescado de lubina, trucha o pargo, o cualquier pescado blanco escamoso con una piel delgada que se vuelva súper firme y crujiente en el recipiente.
Por consiguiente, esta receta de filete de pescado a la mantequilla de manera que, se adapta a una amplia receta de cocinas. Como cualquier resto de pescado con carne de tejido sensible, lo filete de pescado adquiere sabor cuando se cocina básicamente para no tapar su fino y frágil sabor.
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Pescado con mantequilla
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Ingredientes el pescado a la mantequilla negra con alcaparras
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Detalles pescado a la mantequilla con alcaparras
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 4 minutos
- Tiempo total: 9 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:312
- Sirve: 2 personas
Para la Salsa
- 6 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de alcaparras enjuagadas y escurridas
- 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 1/2 libras de filetes de pescado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 libra de rúcula o espinacas tiernas enjuagadas y secas
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Cómo preparar el filete de pescado a la mantequilla negra con alcaparras
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Para hacer la salsa, calienta la mantequilla en una recipiente a fuego medio. Revuelva con regularidad hasta que la espuma desaparezca y la mantequilla tenga un color marrón claro pero que no se queme, más o meno de 4 a 5 minutos. Retirar del fuego, transferir a un bol y agregar las alcaparras, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
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Condimente el pescado con sal y pimienta. Limpia la recipiente con una toalla de papel. Caliente la mantequilla (¡no la salsa de mantequilla!) A fuego medio y dore el pescado hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Para cada porción, coloque un pequeño montículo de rúcula en platos, ponga el pescado encima de la rúcula y vierta la salsa de mantequilla.
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