Filete de pescado a la mantequilla y epazote

Esta receta de filete de pescado con mantequilla y epazote con limón y mantequilla es una cena ligera y saludable que puedes preparar cualquier noche de la semana. Casi no hay problemas y la preparación de la freidora se puede completar en solo 10 minutos. Sirva junto a vegetales verdes y papas al horno.

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  • Ingredientes para el filete de pescado a la mantequilla y epazote

  • 2 filetes de pescado blanco.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1/2 cebolla fileteada.
  • 4 hojas de epazote.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • C√≥mo preparar el filete de pescado a la mantequilla y epazote

  1. Colocamos la freidora al fuego y dejamos que se caliente.
  2. Integramos mantequilla para derretirlo.
  3. Incluimos cebollas.
  4. Freír durante 5 minutos, seguir moviendo.
  5. Comencemos a hacer un guiso de cebollas.
  6. Tenga en cuenta que debemos colocar los filetes de pescado sobre las cebollas.
  7. A√Īadir sal al gusto aseg√ļrese de dar en punto.
  8. Seguimos A√Īadiendo pimienta al gusto.
  9. De igual forma a√Īadir hojas de epazote.
  10. Tapamos bien los filetes de pescado para conservar el sabor.
  11. Mantenemos la llama a baja velocidad durante 10 minutos.
  12. Damos la vuelta a los filetes de pescado.
  13. Conectamos de nuevo.
  14. Dejamos por diez minutos.
  15. Apagamos el fuego.
  • Gu√≠a para hacer el filete de pescado a la mantequilla y epazote

filete de pescado a la mantequilla y epazote

  • ¬ŅQu√© es epazote y c√≥mo usarlo?

El epazote es una hierba aromática de alta calidad de México que se puede utilizar en varios platos. Aquí, aprenderá sobre sus orígenes, usos para las recetas. De igual manera encontrarás algunas recetas que se pueden hacer con Epazote.

Hablemos un poco sobre el epazote y su maravilla en las diferentes recetas especialmente para filete de pescado. En primer lugar, es una planta es espa√Īol y ha sido distinguido por sus tallos huecos y hojas grandes desde la √©poca prehisp√°nica, y es famoso por su sabor fuerte y √ļnico. La palabra “epazote” proviene del idioma n√°huatl, pero el nombre cient√≠fico de la hierba es Dysphania ambrosioides. Seg√ļn de la regi√≥n, el epazote tambi√©n se llama ipazote, pazote, pazoli y paico (este apellido proviene del quechua)

  • C√≥mo usar epazote

Las composiciones de sabor del epazote no pueden resistir el calentamiento durante mucho tiempo, por lo que se a√Īaden la hierbas a los platos hacia el final de la cocci√≥n. Use hojas y tallos j√≥venes, prefiera hojas y tallos frescos, pero puede usar hojas y tallos secos en su lugar.

  • Sopa de mariscos y pescado de Veracruz y epazote

Esta tradicional sopa de mariscos y pescado de Veracruz y epazote en el Golfo de México. Camarones, pescados y otros mariscos frescos así como especias como el epazote son algunos de los ingredientes para elaborar esta cremosa y deliciosa sopa desde cero.

A lo extenso de la preciosa costa de Veracruz, a pesar del clima tropical c√°lido y h√ļmedo, todav√≠a se usa para comer esta emblem√°tica sopa de mariscos y pescado de Veracruz y epazote. Esto se debe a que existen muchos tipos de mariscos en esta √°rea geogr√°fica, rodeados por las c√°lidas aguas del Golfo de M√©xico, r√≠os y lagos por todas partes, donde se encuentran diversas especies marinas.

  • Ingredientes para la sopa de mariscos y pescado de Veracruz y epazote

  • 14 oz. Pargo rojo de tama√Īo mediano y cortado por la mitad
  • 16 oz. Cangrejo azul limpio entero o cortado en mitades
  • 6 oz. Camarones frescos con su caparaz√≥n
  • 10 oz. El cangrejo de r√≠o limpio se puede sustituir por langostinos
  • 10 oz. Tomates
  • 1 chile jalape√Īo
  • 5 onzas cebolla blanca
  • 2 oz. Dientes de ajo
  • 1 tortilla de ma√≠z
  • 1 ramita de Epazote se puede sustituir por cilantro
  • 1-¬Ĺ cucharada. Aceite vegetal
  • Sal y pimienta para probar
  • Agua seg√ļn sea necesario (alrededor de 6 tazas)
  • C√≥mo preparar la sopa de mariscos y pescado de Veracruz y epazote f√°cil

  1. Póngalo en una freidera mediana a fuego medio y vierta la mitad del aceite vegetal. Agregue el pescado y dore el pescado durante unos segundos, lo suficiente para sellar ambos lados. Este paso le dará al pescado un mejor sabor y evitará que se caiga a la sopa. Después de carbonizado superficialmente el pescado, déjelo a un lado.
  2. Asa los tomates, el ajo y las cebollas en la misma freidera hasta que la piel de los tomates (solo la salsa de tomate esté ligeramente quemada), luego guarda todos estos ingredientes. En la misma sartén, sirva los tacos hasta que se pongan de color marrón claro (pero tenga cuidado de no quemarse). Las tortillas espesarán el caldo.
  3. Use una licuadora para mezclar los tomates, las cebollas, el ajo y el chile jalape√Īo con una peque√Īa cantidad de agua (puede usar sopa de pescado o mariscos si tiene una). Agregue sal y pimienta negra y tacos seg√ļn sea necesario y mezcle nuevamente.
  4. Después de mezclar todos los ingredientes, tienes una buena salsa, que puedes freír con un poco de aceite vegetal en una freidora a fuego medio. Cocine durante unos tres minutos o hasta que la salsa se oscurezca. Este es el momento de agregar mariscos. Recuerde iniciar con los mariscos más gruesos, como el cangrejo (o camarones, si se usan, y camarones) y el cangrejo.
  5. Prosiga cocinando a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos para que estos ingredientes puedan liberar su exclusivo sabor a marisco. Cuando su color cambie de azul a rojo, podr√° decir que el cangrejo y el cangrejo est√°n completamente cocidos. Fue en este punto que se a√Īadi√≥ m√°s agua y se tap√≥ la olla. Permita que siga hirviendo durante 20 minutos.
  6. Cuando haya frecuentado los 20 minutos, destapa la olla y a√Īade el resto de los ingredientes: pescado, camarones y el epazote. Cocine por otros 10 minutos. Vuelva a intentarlo y realice los ajustes necesarios. Sirva la sopa con tortillas frescas, salsa mexicana y jugo de lim√≥n.
  7. Buen provecho!

Consejo:
Puede agregar pulpo o calamar a esta sopa si lo desea, pero debe estar precocido. En una cacerola grande con abundante agua hirviendo, agrega las hojas de laurel, la sal, la pimienta negra y el pulpo o calamar. Tape la olla y cocine hasta que el pulpo o el calamar est√© tierno y suave. Despu√©s de cocinarlos, c√≥rtelos en trozos peque√Īos. Reserva y agrega a la sopa con pescado y camarones.

  • Informaci√≥n nutricional de la sopa de mariscos y pescado de Veracruz y epazote

  • Porci√≥n: 1 taz√≥n
  • Calor√≠as: 514 kcal
  • Hidratos de Carbono: 28 g
  • Prote√≠nas: 78 g
  • Grasas: 9 g
  • Grasa saturada: 4 g
  • Colesterol: 340 mg
  • Sodio: 1569 mg
  • Potasio: 1614 mg
  • Fibra: 5 g
  • Az√ļcar: 7 g
  • Vitamina A: 1470 UI
  • Vitamina C: 54,4 mg
  • Calcio: 308 mg
  • Hierro: 4,1 mg
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