Filetes de pescado asados con mantequilla de hierbas

El calor en la freidera de hierro fundido y la llovizna de mantequilla marr贸n realmente hicieron los filetes de pescado veganos. Al mismo tiempo, puede disfrutar de una cena de pescado tierno con una c谩scara deliciosa, espolvoreado con nueces, mantequilla marr贸n lim贸n y espolvoreado con fragancia de vainilla.

Esta receta de filetes de pescado asados con mantequilla de hierbas, si la mantequilla se dora demasiado r谩pido, baje el fuego y agregue la perilla de mantequilla para evitar que se queme, o exprima el jugo de la mitad del lim贸n.

Filetes de pescado asados con mantequilla de hierbas

  • Pescado con mantequilla

Detalles de filetes de pescado asados con mantequilla de hierbas

  • Tiempo de preparaci贸n: 5 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 15 minutos
  • Tiempo de total: 20 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calor铆as / porci贸n:273
  • Sirve: 2 personas
  • Ingredientes para hacer el filetes de pescado asados con mantequilla

  • 聽Filetes de pescado de 5 a 6 onzas, como lubina, eglefino, trematodo, lubina rayada, blanquillo, pargo o salm贸n, de 1/2 a 1 pulgada de grosor
  • Sal y pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de aceite de semilla de uva o de canola
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 ramitas frescas de tomillo, estrag贸n, cebollino u otra hierba
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado, opcional
  • Rodajas de lim贸n
  • C贸mo preparar el filetes de pescado asados con mantequilla de hierbas

  1. Seque el bistec con toallas de papel. Comience a condimentar con sal y pimienta.
  2. Caliente una freidera antiadherente de 10 pulgadas o una freidera de hierro fundido a fuego alto. Debe estar muy atento cuando la olla est茅 caliente, agregue aceite. Coloque el bistec en una freidera, con la piel hacia abajo (si corresponde), lejos de su cuerpo. Si hay piel en el filete, presi贸nelo suavemente con una esp谩tula durante unos 20 segundos para evitar que se doble.
  3. Reduzca el fuego a medio y burbujee hasta que el pescado est茅 dorado y caramelizado en los bordes, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltea los filetes de pescado con cuidado, luego agrega la mantequilla y el tomillo a la freidera. Inclina ligeramente la freidera para que la mantequilla derretida se junte en un extremo. Unte la mantequilla mezclada sobre el pescado con una cuchara.
  4. Contin煤e horneando hasta que est茅 absolutamente dorado y cocido, otros 45 a 90 segundos, dependiendo del grosor del pescado. Sirva al instante con cilantro picado (si lo usa) y rodajas de lim贸n.
  • Receta de halibut con mantequilla morena, lim贸n y salvia

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Esta es una manera f谩cil de cocinar filete de pescado blanco duro en la estufa de principio a fin. Si no tiene flet谩n, use filetes de platija gruesos, besugo, flet谩n o vieiras grandes. El olor a salvia impregna la r谩pida y f谩cil salsa de la freidera, y el pan rallado mantecoso proporciona una textura crujiente.

Detalles de halibut con mantequilla morena

  • Tiempo de preparaci贸n: 10 minutos
  • Tiempo de cocci贸n: 20 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calor铆as / porci贸n:223
  • Sirve: 4 personas
  • Ingredientes para halibut con mantequilla morena, lim贸n y salvia

  • Aproximadamente 1 1/2 libras de filetes de flet谩n (u otro pescado firme de carne blanca), cortados en 4 piezas
  • Sal y pimienta negra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 12 a 15 hojas de salvia fresca
  • 2 cucharadas de jugo de lim贸n reci茅n exprimido
  • 录 taza de pan rallado casero, tostado
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • Rodajas de lim贸n, para servir
  • C贸mo preparar el halibut con mantequilla morena, lim贸n y salvia

  1. Condimente el pescado por ambos lados con abundante sal y pimienta.
  2. Vierta el aceite en una freidera grande (lo mejor es una freidera de hierro fundido o antiadherente) y cali茅ntelo a fuego medio. En el momento en que el aceite se caliente (pero no al vapor), g铆relo para esparcirlo uniformemente en la sart茅n, luego a帽ade el pescado en una sola capa. Cocine de 3 a 4 minutos, hasta que el primer lado se dore. Ajuste el fuego seg煤n sea necesario para producir un silbido continuo y evitar quemaduras.
  3. Voltee el pescado y cocine por unos 3 minutos, hasta que est茅 cocido. (Para probar la madurez, use un tenedor para sondear suavemente la carne; debe desprenderse f谩cilmente). Transfiera el pescado cocido a un plato o plato caliente.
  4. Hacer la salsa: Regrese la freidera a la estufa a fuego medio. Agrega la mantequilla y las hojas de salvia. Hervir la mantequilla y agitar la freidera hasta que est茅 espumosa y comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto. Apaga el fuego y agrega el jugo de lim贸n.
  5. Vierta la salsa de mantequilla sobre la salvia. Espolvorear con pan rallado y perejil. A帽adir las rodajas de lim贸n inmediatamente y sirva.
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