Pescado con mantequilla / Por

Pescado blanco con mantequilla de cilantro

Sobre el pescado blanco con mantequilla. La leucoplasia corneal, conocida como leucoplasia en Francia, es nuestro pescado blanco favorito. Debido a su carne tierna, los cítricos tienen sabores evidentes, especialmente cuando se agrega un poco de crema a la salsa. Las pequeñas papas fritas al horno que sazoné con cúrcuma y curry en polvo me hicieron feliz ayer.

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  • Pescado con mantequilla

Detalles para hacer pescado blanco con mantequilla con cilantro

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo de total: 10 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:365
  • Sirve: 2 personas

  • Ingredientes

  • pescados blancos de 275 g
  • 1 cucharada. mantequilla o una buena margarina
  • Sal y pimienta al gusto
  • Salsa cremosa de mantequilla de cilantro
  • 2 floretes de cilantro, finamente picados
  • 2 cucharadas. cucharada colmada de mantequilla o una buena margarina
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1 cda. jugo de limón
  • 1/3 taza de crema o mezcla láctea para cocina

  • Cómo preparar el pescado blanco con mantequilla de cilantro

  1. Lo primero que se debe hacer es preparar la pasta de cilantro. En un tazón pequeño, combine el cilantro picado, la mantequilla y la ralladura de limón, y revuelva bien. En otro tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y la crema. Reservado.
  2. Comience a sazonar el filete con sal y pimienta. En una cazuela grande, derrita 1 cucharada. 1 cucharada de mantequilla. Calienta la mantequilla de cilantro a fuego medio alto. Cocine el bistec por el lado de la carne durante 2 minutos, luego dele la vuelta, baje el fuego y cocine por un minuto más con la piel hacia abajo. Coloque el bistec en dos platos calientes.
  3. En una cazuela aún caliente, agrega el resto de la mantequilla, luego agrega el jugo de limón y la crema. Antes de cubrir el bistec, calienta a fuego medio y cocina de 1 a 2 minutos. En una cazuela aún caliente, agrega el resto de la mantequilla, luego agrega el jugo de limón y la crema. Antes de cubrir el bistec, calienta a fuego medio y cocina de 1 a 2 minutos.

  • ¿Cómo hacer una salsa de mantequilla?

Para comenzar hacer una salsa de mantequilla blanca de manera correcta, necesitas lípidos (mantequilla), agua (la mantequilla también contiene mantequilla, vino y vinagre), acidez (el vinagre y el vino blanco tienen mantequilla), calor y movimiento quiere decir batir la salsa. Sigue con nosotros para explicarte paso a paso como preparar la salsa de mantequilla.

  • Salsa de mantequilla para pescado blanco

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Detalles para hacer salsa de mantequilla para pescado

  • Tiempo de preparación: 3 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 minutos
  • Tiempo de total: 5 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:365
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes

  • 50 g de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 20 cl de nata fresca

  • Cómo preparar la Salsa de mantequilla para pescado blanco

  1. Comience a cortar las cebollas verdes en trozos pequeños.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar las cebollas verdes picadas y dorar a fuego muy lento (no oscurecer la mantequilla).
  3. Agrega la nata para espesar la salsa (siempre a fuego lento).
  4. Cubra el pescado

  • Salsa de mantequilla blanca para pescado con horno

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Detalles para hacer la Salsa de mantequilla blanca para pescado

  • Tiempo de preparación: 3 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo de total: 10 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:465
  • Sirve: 6 personas

  • Ingredientes

  • 3 cebolla
  • 120 g de mantequilla
  • 30 cl de nata fresca
  • 30 cl de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta

  • Como preparar la salsa de mantequilla blanca para pescado con horno

  1. Comience ahora a picar las cebollas verdes con un cuchillo.
  2. Vierta en el tazón de su compañero, luego añadir vino y limón. Comience  con una licuadora / cuchillo rápido. 1/100 ° C / 5 minutos.
  3. Deje de cocinar, luego corte la mantequilla en rodajas finas. Deje que se derrita crudo y mezcle con una batidora / cuchillo de alta velocidad. 3/0 ° C / 1 minuto.
  4. Cuando esté listo para servir, diluya la crema durante la preparación.

  • Receta de pescado con mantequilla de clementina

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A menudo hago este plato porque es muy popular y en su mayoría original. Se puede encontrar fácilmente en la mesa para la cena de Navidad.

Detalles para hacer pescado con mantequilla de clementina

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de descanso: 10 minutos
  • Tiempo de total: 50 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:476
  • Sirve: 4 personas

  • Ingredientes

  • 600 g de pescado blanco en filetes (o filete de bacalao )
  • 6 clementinas
  • 2 chalotes
  • 80 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • finas hierbas ( perejil , cebollino …) sal
  • pimienta ( 5 bayas de pimiento si tienes)

  • Cómo preparar el pescado con mantequilla de clementina

  1. Separe una cuarta parte de las 2 naranjas. Exprime los otros 4 para recoger el jugo. Corta las cáscaras de 2 naranjas en rodajas finas.
  2. En una sartén, utilice 20 g de mantequilla para freír las cebolletas picadas durante un minuto. Sal y pimienta. Agregue la ralladura y el jugo de cítricos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego reserve. Cortar las rodajas de naranja en la mantequilla hasta que se doren.
  3. Coloque el pescado en una fuente para horno, sazone y rocíe con aceite de oliva. Según el grosor del pescado, se puede controlar hirviéndolo durante unos 10 minutos a una temperatura de 6º (180º), no lo cocines demasiado, ya que esto hará que el plato pierda su sabor.
  4. Prepara sémola de cuscús de 4 especias (lo importante es esta sémola porque le dará sabor al plato) y al mismo tiempo amplíala para completar el condimento. Dé poner el fuego alto, eche la mantequilla restante en el jugo de chalota / cítricos.
  5. Para finalizar la receta. Coloque los filetes de pescado en un plato caliente cubierto con salsa de soja (si es posible). Adorne con rodajas de cítricos recalentados y espolvoree con hierbas picadas. Dale forma a la sémola en un hermoso molde para completar la decoración.

  • Receta de mantequilla blanca de azafrán con caldo de pescado

Receta-de-mantequilla-blanca-de-azafran-con-caldo

Receta de mantequilla blanca con azafrán con caldo de pescado corta o caldo de pescado con azafrán de chalota y vino blanco al vapor con mantequilla de crema fresca

Detalles para hacer la mantequilla blanca de azafrán con caldo de pescado

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción:476
  • Sirve: 2 personas

  • Ingredientes

  • 4 cl de aceite de oliva virgen
  • 1 chalota finamente picada
  • 10 cl de vino blanco
  • Unas hebras de azafrán
  • 3 cl de caldo de pescado
  • 3 cl de nata fresca (opcional)
  • 100 g de mantequilla

  • Cómo preparar la mantequilla blanca de azafrán con caldo de pescado

  1. Derretir las chalotas con aceite de oliva. Añadir vino blanco, azafrán y sopa de pescado.
  2. Cortar por la mitad. Añade nata (opcional), sal y pimienta.
  3. Deje que se evapore hasta la concentración deseada.
  4. Poco a poco, corta la mantequilla en trozos y revuelve fuertemente moderado.
  5. Esta salsa hace una buena combinación perfectamente con caldo de pescado o pescado al vapor. Disfrútelo

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