Pescado blanco con mantequilla de cilantro
Sobre el pescado blanco con mantequilla. La leucoplasia corneal, conocida como leucoplasia en Francia, es nuestro pescado blanco favorito. Debido a su carne tierna, los cítricos tienen sabores evidentes, especialmente cuando se agrega un poco de crema a la salsa. Las pequeñas papas fritas al horno que sazoné con cúrcuma y curry en polvo me hicieron feliz ayer.
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Pescado con mantequilla
Detalles para hacer pescado blanco con mantequilla con cilantro
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo de total: 10 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:365
- Sirve: 2 personas
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Ingredientes
- pescados blancos de 275 g
- 1 cucharada. mantequilla o una buena margarina
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa cremosa de mantequilla de cilantro
- 2 floretes de cilantro, finamente picados
- 2 cucharadas. cucharada colmada de mantequilla o una buena margarina
- Ralladura de 1/2 limón
- 1 cda. jugo de limón
- 1/3 taza de crema o mezcla láctea para cocina
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Cómo preparar el pescado blanco con mantequilla de cilantro
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Lo primero que se debe hacer es preparar la pasta de cilantro. En un tazón pequeño, combine el cilantro picado, la mantequilla y la ralladura de limón, y revuelva bien. En otro tazón pequeño, mezcle el jugo de limón y la crema. Reservado.
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Comience a sazonar el filete con sal y pimienta. En una cazuela grande, derrita 1 cucharada. 1 cucharada de mantequilla. Calienta la mantequilla de cilantro a fuego medio alto. Cocine el bistec por el lado de la carne durante 2 minutos, luego dele la vuelta, baje el fuego y cocine por un minuto más con la piel hacia abajo. Coloque el bistec en dos platos calientes.
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En una cazuela aún caliente, agrega el resto de la mantequilla, luego agrega el jugo de limón y la crema. Antes de cubrir el bistec, calienta a fuego medio y cocina de 1 a 2 minutos. En una cazuela aún caliente, agrega el resto de la mantequilla, luego agrega el jugo de limón y la crema. Antes de cubrir el bistec, calienta a fuego medio y cocina de 1 a 2 minutos.
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¿Cómo hacer una salsa de mantequilla?
Para comenzar hacer una salsa de mantequilla blanca de manera correcta, necesitas lípidos (mantequilla), agua (la mantequilla también contiene mantequilla, vino y vinagre), acidez (el vinagre y el vino blanco tienen mantequilla), calor y movimiento quiere decir batir la salsa. Sigue con nosotros para explicarte paso a paso como preparar la salsa de mantequilla.
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Salsa de mantequilla para pescado blanco
Detalles para hacer salsa de mantequilla para pescado
- Tiempo de preparación: 3 minutos
- Tiempo de cocción: 2 minutos
- Tiempo de total: 5 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:365
- Sirve: 4 personas
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Ingredientes
- 50 g de mantequilla
- 2 cebollas
- 20 cl de nata fresca
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Cómo preparar la Salsa de mantequilla para pescado blanco
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Comience a cortar las cebollas verdes en trozos pequeños.
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Derretir la mantequilla en una sartén, agregar las cebollas verdes picadas y dorar a fuego muy lento (no oscurecer la mantequilla).
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Agrega la nata para espesar la salsa (siempre a fuego lento).
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Cubra el pescado
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Salsa de mantequilla blanca para pescado con horno
Detalles para hacer la Salsa de mantequilla blanca para pescado
- Tiempo de preparación: 3 minutos
- Tiempo de cocción: 7 minutos
- Tiempo de total: 10 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:465
- Sirve: 6 personas
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Ingredientes
- 3 cebolla
- 120 g de mantequilla
- 30 cl de nata fresca
- 30 cl de vino blanco
- 3 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta
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Como preparar la salsa de mantequilla blanca para pescado con horno
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Comience ahora a picar las cebollas verdes con un cuchillo.
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Vierta en el tazón de su compañero, luego añadir vino y limón. Comience con una licuadora / cuchillo rápido. 1/100 ° C / 5 minutos.
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Deje de cocinar, luego corte la mantequilla en rodajas finas. Deje que se derrita crudo y mezcle con una batidora / cuchillo de alta velocidad. 3/0 ° C / 1 minuto.
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Cuando esté listo para servir, diluya la crema durante la preparación.
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Receta de pescado con mantequilla de clementina
A menudo hago este plato porque es muy popular y en su mayoría original. Se puede encontrar fácilmente en la mesa para la cena de Navidad.
Detalles para hacer pescado con mantequilla de clementina
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de descanso: 10 minutos
- Tiempo de total: 50 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:476
- Sirve: 4 personas
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Ingredientes
- 600 g de pescado blanco en filetes (o filete de bacalao )
- 6 clementinas
- 2 chalotes
- 80 g de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- finas hierbas ( perejil , cebollino …) sal
- pimienta ( 5 bayas de pimiento si tienes)
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Cómo preparar el pescado con mantequilla de clementina
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Separe una cuarta parte de las 2 naranjas. Exprime los otros 4 para recoger el jugo. Corta las cáscaras de 2 naranjas en rodajas finas.
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En una sartén, utilice 20 g de mantequilla para freír las cebolletas picadas durante un minuto. Sal y pimienta. Agregue la ralladura y el jugo de cítricos, cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego reserve. Cortar las rodajas de naranja en la mantequilla hasta que se doren.
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Coloque el pescado en una fuente para horno, sazone y rocíe con aceite de oliva. Según el grosor del pescado, se puede controlar hirviéndolo durante unos 10 minutos a una temperatura de 6º (180º), no lo cocines demasiado, ya que esto hará que el plato pierda su sabor.
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Prepara sémola de cuscús de 4 especias (lo importante es esta sémola porque le dará sabor al plato) y al mismo tiempo amplíala para completar el condimento. Dé poner el fuego alto, eche la mantequilla restante en el jugo de chalota / cítricos.
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Para finalizar la receta. Coloque los filetes de pescado en un plato caliente cubierto con salsa de soja (si es posible). Adorne con rodajas de cítricos recalentados y espolvoree con hierbas picadas. Dale forma a la sémola en un hermoso molde para completar la decoración.
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Receta de mantequilla blanca de azafrán con caldo de pescado
Receta de mantequilla blanca con azafrán con caldo de pescado corta o caldo de pescado con azafrán de chalota y vino blanco al vapor con mantequilla de crema fresca
Detalles para hacer la mantequilla blanca de azafrán con caldo de pescado
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de total: 30 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:476
- Sirve: 2 personas
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Ingredientes
- 4 cl de aceite de oliva virgen
- 1 chalota finamente picada
- 10 cl de vino blanco
- Unas hebras de azafrán
- 3 cl de caldo de pescado
- 3 cl de nata fresca (opcional)
- 100 g de mantequilla
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Cómo preparar la mantequilla blanca de azafrán con caldo de pescado
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Derretir las chalotas con aceite de oliva. Añadir vino blanco, azafrán y sopa de pescado.
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Cortar por la mitad. Añade nata (opcional), sal y pimienta.
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Deje que se evapore hasta la concentración deseada.
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Poco a poco, corta la mantequilla en trozos y revuelve fuertemente moderado.
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Esta salsa hace una buena combinación perfectamente con caldo de pescado o pescado al vapor. Disfrútelo
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