Pescado escalfado con mantequilla
Siendo así, ¡revelamos los secretos para cocinar el mejor filete de pescado! La receta es pescado escalfado con mantequilla es una forma fácil y deliciosa de disfrutar del rape. El procedimiento que son muy simple pero el sabor es refinado. ¡El pescado escalfado con mantequilla se convertirá en uno de tus favoritos como si fuera mío!
No logro entender por qué mucha gente no cocina su pescado en mantequilla o aceite de oliva. El pescado escalfado con mantequilla es sedoso y lujoso, sin embargo impresionante ser ligero. Esto es realmente absurdo porque es muy fácil de conseguir y funciona con todo, créanme, es una gran receta, fletán y perca, salmón, trucha, pargo y más aún.
Te mostraremos las técnicas para preparar correctamente el pescado. A medida que leas, te darás cuenta de que aún puedes tener tu filete de pescado favorito incluso sin salir de casa para comprarlo. ¡Crea tu propio!
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Pescado con mantequilla
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El pescado escalfado en mantequilla es fácil de preparar
Es mi nueva formula favorita de preparar filete de pescado. Siempre me cautiva cómo retengo todas las especias y sabores que utilizo. Y como no voy a freírlo en mucho aceite, también es una modo más saludable de cocinar pescado para mantener una buena salud.
Cada vez que un chef o una personalidad de la cocina elogian la idea de cocinar pescado suavemente en una sabrosa grasa o aceite, si escuchas con claridad, puedes escuchar a la mayoría de la audiencia que comienzan a susurrar: ¿Ahora qué voy a hacer? con todo esta cantidad de mantequilla sobrante?
Esa es una buena pregunta, y es la respuesta por qué la razón es que el pescado escalfado en mantequilla es mucho menos popular que el pescado frito, pese a que, si lo piensa, a menudo usa tanto aceite o mantequilla de todas la maneras.
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Por qué razón escalfar pescado en mantequilla
Uno cuando lee esta clase de receta se preguntará ahora cómo escalfar pescado, se alegrará de aprender, escalfar en mantequilla no solo es fácil, si no que también es delicioso. Puede aparentar una forma difícil de cocinar, pero te prometo que es una técnica de cocción sencillo que te dará más sabor.
Me encanta disfrutar condimentando mi mantequilla con un poco de jugo de limón y una chalota pequeña en cubitos. El pescado se cocina en el líquido condimentado y tiene un sabor divino. Se ha transformado en una de mis métodos preferido de preparar pescado para toda mi gente.
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¿Por qué no usar mantequilla con sal para hacer pescado escalfado?
La razón es, podría, sin embargo coincidencia que en muchos casos el uso de mantequilla salada da como resultado un pescado muy salado. Por entendido, en absoluto utilizo mantequilla salada porque quiero controlar la cantidad de sal. Te recomiendo que hagas eso también.
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¿Cuál seria el mejor tipo de pescado para consumir escalfado ?
Le recomiendo utilizar rape porque sabe mucho a langosta. De igual forma me gusta mucho la facilidad de la caza disimulada. ¡La textura es ligera y escamosa!
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¿Qué será el rape?
En muchas regiones se le reconoce al rape y se ha llamado «langosta de los pobres». Es un tipo de pescado blanco tierno que sabe a bogavante. Solo la cola de rape es realmente comestible, sin embargo es muy deliciosa. Lo pude encontrar y compre algunos pescados rapes en las tiendas asiática, no obstante si no lo encuentras por tanto sustituirlo por pargo, lubina, fletán, bacalao, mahi-mahi o vieiras.
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Cómo hacer filete de pescado escalfado con mantequilla
El pescado se cocinó muy suavemente y se volvió delicioso y mantecoso. Creo que esta es casi la única forma de hacer pescado cocinando de este modo así, porque es complicado cocinarlo demasiado.
Esto es lo que se requiere:
- Rapé
- Mantequilla sin sal
- Jugo de limón
- Chalotes Hierbas frescas
- Cebollino
En una olla mediana, derrita la mantequilla y luego cocine las chalotas. Luego añade más mantequilla y jugo de limón a la olla. A continuación de que la mantequilla se haya derretido, añade el pescado. El líquido de cocción debe cubrir al menos 2/3 del costado del pescado.
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¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el pescado rape?
Para el rape, cocine durante 3 minutos mientras el líquido hierve. Luego reduzca el fuego y cocine por un minuto más.
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Que servir con pescado escalfado en mantequilla.
En el momento en que pongo mantequilla en pescado escalfado, me gusta añadir guarniciones ligeras como espárragos a la parrilla o ensalada. Creo que, si solo intentas degustar el pescado escalfado con mantequilla, lo cocinarás de esta manera más a menudo.
Notas
Para esta receta, me gusta usar mantequilla sin sal. Quiero poder controlar el contenido de sal al cocinar pescado. Verifique que haya suficiente líquido (mantequilla o jugo de limón) para cubrir 2/3 del costado del pescado al cocinarlo.
Finalice esta receta de pescado escalfado con mantequilla con un poco de Fleur o sal marina. Creo que estos dos tipos de sal le dan un sabor especial al pescado.
¿Estás listo para preparar este pescado escalfado con mantequilla? Por favor, cerciorarse de dejarme saber su opinión en los comentarios a continuación en nuestras redes sociales. ¡Y no olvide seguirme en Facebook o Instagram para obtener las últimas recetas!
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Detalles para el pescado escalfado con mantequilla
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción:268
- Sirve: 4 personas
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Ingredientes para el pescado escalfado con mantequilla
- 12 onzas de pescado
- 6 onzas de mantequilla sin sal (uso dividido)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharaditas de chalotas finamente picadas
- hierbas frescas finamente picadas , como cebolletas, opcional
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Cómo preparar el filete de pescado escalfado con mantequilla
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Caliente dos cucharadas de mantequilla en una olla a fuego medio a fuego medio. Añade las cebollas verdes picadas y cocine hasta que estén translúcido. Compruebe de que la mantequilla no esté dorada. Añade un poco del jugo de limón y la mantequilla restante.
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Después de que la mantequilla se haya derretido, agregue el pescado. Coloque el pescado suavemente en la olla. El líquido de cocción debe cubrir 2/3 del pescado. Calentar el temperatura, una vez que el líquido hirviendo empiece a hervir, dejar cocinar el pescado durante tres minutos. Reducir el fuego y dejar cocinar un minuto más.
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¡Termina la receta con un poco de sal marina!
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Disfrute.