Pescado marisco

Pescado marisco

Entre los grupos marinos el pescado marisco es, en gastronomía, un animal invertebrado está en la línea de comestible. En su categoría esta:

  • Crustáceos.
  • Camarones.
  • Langostinos.
  • Cangrejos.
  • Percebes.
  • Entre otros.
  • Recetas

Además, entre los moluscos existen los:

  • Mejillones.
  • Almejas.
  • Berberechos.
  • Chipirones.
  • Pulpos.
  • Entre otros.

En los millones de especies marinos que existen en el océano otros animales como los pescados marisco son siguientes:

  • Equinodermos. (erizo de mar).
  • Urocordados. (piure).

Entre los países en América los pescados marisco son:

  • Argentina

Donde el mayor consumo de los pescados marisco están en la región Patagonia, suelen escoger mucha variedad de la zona conocido la empanada.

  • Chile

Se conoce como en el grupo de marico son los siguientes:

  • El piure.
  • Picorocos.
  • La almeja.
  • La macha.
  • El choro.
  • El loco.
  • La ostra.
  • El ostión.
  • El erizo de mar.
  • La jibia.
  • La navajuela.
  • Entre muchos más.

Hacia el sur del país en la zona del archipiélago de Chiloé se caracteriza la receta de la comida típica de la región llamada:

  • Curanto.
  • El pulmay.
  • Colombia.

Favorecida por el pacífico y además de la costa del mar caribe existen y consumen los diferentes tipos de mariscos, los platos más comunes son:

  • La cazuela de marisco.
  • Las jaibas.
  • La langosta.
  • Los cocteles de camaron.
  • Cangrejos.
  • Ostras.
  • Los arroces de marisco.
  • El camarón.
  • El chipi chipi.

En la zona de la costa pacifico en el torno de buenaventura los platos mas comunes y las preparaciones con:
Pianguas.

 

  • Chipirones.
  • Vieiras.
  • Cangrejos en leche de coco.
  • Pulpo asado.
  • Calamar.
  • Costa rica

La variedad de platos es bastante rica en marisco y otras especies. Los más populares son:

  • El ceviche.
  • La mariscada.
  • La langosta.
  • La paella.
  • Los frutos del mar.
  • Los camarones.
  • El cangrejo.
  • Cuba.

En la isla cubana en su costa abunda son la langosta americana y muchas variedades de pequeños:
Camarones.

  • Ostiones.
  • Cangrejos.

Hacen una salsa especial de langosta y además cocteles de camarón. Y variedades de arroces de:

  • Almeja.
  • Calamares.
  • Los enchilados de camarones.
  • Y muchos más.
  • Ecuador.

Con sus variedades de especies de marico en su costa los más comunes son

  • El cangrejo rojo.
  • Langosta.
  • Langostino.
  • Calamar.
  • Ostra.
  • Camarones.

Entre otros.
Su preparación es típica de la región costera de diferentes maneras como:

  • El arroz.
  • Al ajillo.
  • Asados.
  • En cazuelas.
  • En ceviche.

Se puede decir de una manera que son como sopa fría especial por su preparación.

  • Salvador.

Se realiza muchas variedades de preparación son platos muy diversos por su región los más comunes son:
El coctel de concha.

  • Camarones.
  • Mixto.La sopa mariscada contiene:
  • Pescado.
  • Camarones.
  • Langosta.
  • Mejillones.

En algunas ocasiones también incluyen:

  • Pulpo.
  • Jaiba (especies de cangrejo).
  • México

Su especial gastronomía es de mucha variedad en los pescado y marisco, además ofrece el marisco más apetecido por su calidad y deliciosos que son los camarones y el pulpo, tiene una característica especial que son muy bueno para crear coctel, en baja california tiene la tradición de comer pescado en tacos o quesadillas que se hace con tortilla de maíz con camarones. Se tiene en la región los famosos “pescaditos” que solo son tiras de pescados con un empanizado “especial” y cada región tiene sus características de preparación, de igual forma que el caldo de camarones que son muy famoso en las costas, y además también preparan el “aguachile” que contiene:

  • Camarones bañados con el jugo de limón.
  • Cebolla.
  • Chiles verdes o de árbol.
  • Perú

El marisco es muy popular en su zona costera y el oriente del país. El marisco es su principal materia prima para su diferente variedad de platos los mas comunes o famosos son:

  • Arroz de marisco.
  • La jalea.
  • El chupe de camarones.
  • Caldo de choros.
  • Arroz con choros.
  • Conchitas a la parmesana.
  • Chorrito al cebiche de conchas negras.
  • Cebiche de marisco.
  • Chicharrón de calamar.

Entre otros.

  • Venezuela

Los platos de pescado y marisco son muy populares en las costa y oriente del país. Donde se elaboran platos muy deliciosos de mariscos y pescado, tienen una peculiaridad son sus nombres que llevan estos platos como:

  • Vuelve a la vida.
  • Rompe colchón.
  • Arrechón.
  • Etc.

Estos nombres se otorgaron por sus propiedades afrodisiacas es lo que dicen sus pobladores.
Existen también una sabrosa sopa que la llaman “fosforera” que contiene diferentes frutos del mar. además dos tipos de bivalvos, los cuales se realizan diferentes platos los más comunes son el guacuco y el chipichipi.

  • Japón

Por su geografía, es una nación insular, por tal motivo consumen pescado y algas marinas, pero además consumen muchos mariscos como:

  • Pulpos.
  • Calamares.
  • Cangrejos.
  • Langostas.
  • Camarones.

Su plato que tiene más fama es con marisco que se llama la tempura y tiene los siguientes:
Vegetales revueltos.

  • Mariscos.
  • Carne fritos.

El otro plato es el kamameshi y contiene los siguiente:

  • Arroz cubierto de verduras.
  • Solo Pollo o solo marisco, opcional (con pollo y marisco).
  • Luego homeado en cuencos individuales.
  • El sushi se hace con pescado, pero además se hace con marisco.

También se consumen marisco procesados como:

  • Chikuwa.
  • Niboshi.
  • Sepia seca.
  • Kamaboko.
  • Satsuma-age.
  • Europa.

  • Bélgica.

Es uno de los países en el continente europeo que lleva la punta en el consumo de marisco, a pesar que tienen coincidencia en la cocina francesas ya que no es tan conocida. Los platos más comunes son:
Mejillones al vapor con guamicion de patatas fritas.es platos es muy típico en brusela.

  • España.

En las ciudades donde se encuentra con mayores frecuencias marisco son:

  • Galicia.
  • Andalucía.
  • Asturias.
  • antabria.

Además, también en:

  • Valencia.
  • Cataluña.
  • Mallorca.
  • Murcia.

Existe una frase famosa que se hace mencionando los meses donde se debe consumir el marisco son todos que contienen la letra erre, por el motivo que el fruto sale mejor desarrollado, además con mejor textura, él color y sabor, haciendo muy típica al cocinarlo al vapor con especies de:

  • Laurel.
  • Clavo.
  • Aderezados con ajo.
  • Perejil.
  • Limón.

Todo se compaña con vino blanco.
En país hay diversas industrias de conservantes que trabajan con mariscos, uno de ello es el mejillón de Galicia.

  • Temporada del marisco.

El consumo de marisco en España es muy importante donde se elabora en el norte como en el sur, una tradición es hacer degustación en plato a lo largo de todo el año, es el motivo principal para saber las especies por temporada, son las siguientes:

  • Primavera:

  • las cigalas.
  • las almejas.
  • Las ostras.
  • Verano:

  • Los mejillones.
  • Las almejas.
  • Navajas.
  • Caramujos.
  • Caramuxos.
  • Bígaros. (caracoles de mar).
  • El bogavante.
  • La langosta.
  • Las ostras.
  • Los percebes.
  • El cangrejo real.
  • Otoño:

  • Los berberechos.
  • El bogavante.
  • Langosta.
  • Las zamburiñas.
  • Las gambas.
  • Inviernos:

  • El centollo.
  • El buey de mar.
  • Las nécoras.
  • Las vieiras.
  • Las almejas.
  • Los santiaguiños.
  • Francia

  • Se destaca el marisco de la península de bretaña.
  • Portugal.

El marisco y el pescado son los favoritos y principales en la cocina de portuguesa. Además, la sopa en fundamental en la mesa.

  • Italia

El marisco y el pescado en primordial en la cocina italiana. Se elabora el soute o sopa de marisco y espagueti alle vongote (almejas), alle cozze(mejillones) y ai Ricci (erizo de mar).

  • Conozca la verdadera diferencia que hay entre pecado y marisco.

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  • Marisco

Los mariscos vienen de la familia de los animales invertebrados además pueden ser comestibles, por ejemplos son:

  • Los camarones.
  • Langostas.
  • Langostinos.
  • Cangrejos.
  • Mejillones.
  • Ostras.
  • Pulpos.
  • Calamares.
  • Erizos de mar.
  • Vierais.
  • Entre otros.
  • Pescado.

Los pescados vienen de la familia de los animales vertebrados estos se dividen en carne magra como puede ser:

  • Huachinango.
  • Bacalao.
  • Lenguado.

También poseen la carne semi magra que son:

  • Los bonitos.
  • Jurel.
  • Sardina.

Además, esta los pescados grasos que son:

  • Salmon.
  • Atún.
  • La angula.
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