Pez mantequilla

Pez mantequilla existe números peces con el mismo nombre aquí te explicare su origen y sus características para que conozca un poco mas sobre este maravilloso pez, además hay nombre con su receta sigue leyendo toda la información que necesitas, estaremos actualizado más sobre temas relevante sobre el pez mantequilla.

  • Detalles del pez mantequilla

  • Nombre científico: Pholis gunnellus
  • También conocido como: Rock Gunnell
  • Tamaño: hasta 25 cm, pero normalmente de 8 a 15 cm
  • Tamaño mínimo del Reino Unido: N / a
  • Récord capturado en la costa del Reino Unido: 32 gramos (récord conjunto)
  • Estado de la UICN : NE (no evaluado)
  • Distribución: Se encuentra en aguas costeras y costeras de todo el Reino Unido e Irlanda.
  • Se alimenta de: Moluscos, gusanos marinos y pequeños crustáceos.
  • Descripción: Pez muy pequeño parecido a una anguila que tiene un cuerpo largo y estrecho. La boca es pequeña y volteada con labios marcados. El color se acostumbra ser de marrón a tostado, pese a que puede ser rojizo.  Aleta dorsal larga y simple que recorre todo el cuerpo y aleta caudal pequeña, casi circular. Las características peculiar que incluyen una serie de puntos negros rodeados de blanco que corren a lo largo de la parte superior del cuerpo / parte inferior de la aleta dorsal y una línea negra que se extiende desde el ojo hasta el borde de la boca.

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  • Recetas de pescado

Los peces mantequilla son peces muy pequeños, estrechos y viscosos que no tienen escamas en el cuerpo. Los peces mantequilla se encuentran a menudo en la zona de las mareas, en especial durante el verano, pero en el invierno se trasladan al agua hasta cien metros de profundidad y regresan a las aguas costeras cuando los océanos se calientan en la primavera.

El pez mantequilla generalmente se alimenta de pequeñas criaturas como conchas marinas, moluscos y gusanos marinos. Cuando no se alimentan activamente, se esconden en grietas y hendiduras con el fin de impedir a los depredadores. La suerte juega un papel con la naturaleza con miles de los peces mantequilla que han nacido en aguas poco profundas a menudo quedarán varados por la marea saliente.

No obstante, pueden sobrevivir durante largos períodos en arena húmeda o entre algas pesadas y esperar a que vuelva la marea. En algunas áreas, los pescadores que buscan cangrejos de piel alrededor de la zona de mareas a veces también encuentran pez mantequilla. La cría se lleva a cabo en invierno y se ponen cientos de huevos en una cáscara vacía o dentro de una zona rocosa protegida. Inusualmente, tanto el macho como la hembra protegerán el nido hasta que los huevos eclosionen.

En virtud de su pequeño tamaño, los pescadores marinos rara vez capturan pez mantequilla, pese a que la creciente popularidad de LRF (Light Rock Fishing) significa que esta especie ahora puede ser capturada con más regularidad por pescadores que se especializan en la captura de peces muy pequeños. Cualquiera que maneje esta especie pronto verá cómo obtienen su nombre porque son extremadamente viscosos y se le escapan de las manos tan pronto algo así comienzan a girar.

El pez mantequilla es un raro ejemplo de un pez con un récord de captura común frente a las costas británicas. Un pez mantequilla de 32 gramos fue capturado por D. McEntee en 1978 en aguas escocesas, y P. Henson capturó un pez mantequilla del mismo peso en Whitby Pier, North Yorkshire en 1992.

El pez mantequilla no es de consumo por los humanos y no se usa ampliamente como cebo, a pesar de que algunos pescadores han podido cebar con éxito al pez mantequilla para especies depredadoras como la perca. El pez mantequilla a veces se confunde con un blenio. La forma más fácil de diferenciarse es usar los puntos negros con un contorno blanco (que solo tiene el pez mantequilla) o buscar alfileres en la parte superior de la cabeza que solo tiene el blenny. Los peces mantequilla de igual forma tienen una línea negra distintiva que desciende desde el ojo.

  • El pez mantequilla del Atlántico

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Existen muy poca información sobre pez mariposa, por lo general viajan en grupos pequeños, su zona de preferencia son costeras y los fondos arenosos. Cuando adquieren su edad adulta comienzan a desovar en el Golfo de Maine en junio. Las hembras colocan sus huevos flotantes, transparentes y esféricos. En el inicio del primer verano, los peces mariposa machos frecuentemente conviven en las medusas de grandes tamaños. La dieta del pez es de consumir peces muy pequeños y de otros como son:

  • Calamares
  • Crustáceos
  • Anfípodos
  • Camarones
  • Gusanos anélidos.

Este pez mantequilla o mariposa se diferencia por su cuerpo por es muy sutil y profundo, que se compara a un lenguado en la orilla. Por esta razón se originó su nombre mantecoso por su alto contenido en aceite. El pez mantequilla es un pez muy pequeño que pesa más de una libra y un pie de largo. esconde en la costa de América del Norte al sur de Florida y al norte de Terranova.

El pez posee la espalda azulada y los lados pálidos con gran volumen de manchas oscuras discontinuo que desaparecen después de la muerte. El vientre es plateado. Posee aletas pectorales puntiagudas, cabeza corta, hocico romo, boca pequeña y cola penetrante bifurcada. Es una magnífico sartén rica en sabor

  • Caracteristicas del pez mantequilla del Atlántico

  • El color: blanco
  • Estructura: delicada y suave.
  • Paladar: rico, grasiento y sabroso.
  • Sazonar : en un recipiente, el pez mantequilla, habitualmente se prepara con la cabeza y la piel hacia arriba. Los pescados pequeños se consiguen hundir enteros en la harina y freír. El pescado más grande se puede fraccionar y luego asar a la parrilla o saltear. La carne es blanca y opaca cuando se cocina.
  • Nombre común del pez mantequilla

  • Dollarfish
  • Shiner
  • Skipjack
  • Sheepshead
  • Harvestfish
  • Receta de pez mantequilla misoyaki al estilo de Hawái

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Unos amigos hicieron su primer viaje a Hawái en 2001. En Kauai, con su esposa y ella comió lo que todavía declara que es el mejor pescado que jamás haya comido: el pez mantequilla. Desde entonces hemos estado en Kona y tres veces en Maui. Solicitamos el pez mantequilla, y todos dicen que nunca han oído hablar de él.

¿Hay otro nombre para este pez? ¿Por qué nadie parece reconocerlo ni siquiera en los muelles de Kona? Por favor ayúdenos para que podamos hacer de nuestro próximo viaje las vacaciones perfectas para mi esposa al conseguirle otra cena de pez mantequilla.

Ha esa pregunta, nosotros respondemos.

Existen miles de peces en todo el mundo llamados pez mantequilla, pero en Hawái, el pez mantequilla es una preparación, no una especie de pescado.

Realmente lo que usted necesita es el bacalao negro marinado con miso. (Otro nombre extraño para los peces, ya que el bacalao negro es en realidad un sable del Pacífico Norte, llamado así por su piel negra oscura).

En Hawái, donde es muy famoso, este plato a frecuentemente se llama pescado con mantequilla misoyaki. Lo encontrarás en numerosos menús en los restaurantes japoneses y además puede comprar filetes de pescado marinado con mantequilla en la mayoría de los supermercados de la isla.

Desde luego, puede usar la receta de pez mantequilla en cualquier otro pescado, incluso salmón o atún. En efecto, algunas personas preparan pollo misoyaki con el mismo adobo.

Misoyaki Butterfish es bastante simple, pero tienes que preparar un día antes.

Para cuatro filetes de bacalao negro de 6 onzas, preparar esta marinada:

  • Ingredientes  del pescado mantequilla

  • 6 onzas filetes de bacalao negro
  • ½ taza de sake (es una una bebida fermentada-  vino de arroz)
  • ½ taza de mirin (vino de arroz endulzado)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de miso blanco (pasta de soja fermentada)
  • Como preparar el pez mantequilla misoyaki al estilo de Hawái

  1. Combine los ingredientes en una cacerola a fuego lento hasta obtener un color caramelo.
  2. Este es un adobo para que puedas ajustar las proporciones y los ingredientes a tu gusto. Algunos cocineros agregan un poco de salsa de soja, mientras que otros agregan un toque de vinagre. Otros se frotan con un poco de jengibre fresco. Algunos chefs japoneses también agregan kasu, que es la levadura que se usa para hacer sake, aunque es un ingrediente difícil de encontrar.
  3. Dejar enfriar la marinada y untar los filetes de pescado con ella. Almacene en el refrigerador durante al menos 24 horas, luego cocine a la parrilla, cocine a la parrilla o fríalo ligeramente. No debes dejar que el azúcar de la marinada se queme, solo aplica un bonito color marrón dorado.

Si quieres conocer más recetas de filete de pescado a la mantequilla sigue este enlace  te maravillaras lo que puedes hacer con estas receta deliciosas.

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