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Salmón a la plancha con salsa de mango fresco

Compartiremos una receta muy especial que a todos nos gustan es la salsa de mango es un ingrediente muy popular para el Salmón a la plancha con salsa de mango en los restaurantes, pero no es tan común en casa, lo cual es una pena, ya que es muy fácil hacerlo bien. La cobertura tropical y picante es una combinación perfecta con el pescado ahumado. Comencemos ahora.

Salmón a la plancha con salsa de mango fresco

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  • Receta  de salmón a la plancha con salsa de mango fresco y fácil 

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Detalles ¿ Cómo hacer salmón a la plancha con salsa de mango fresco y fácil  ?

  • Total: 55 minutos.
  • Preparación: 40 minutos.
  • Cocinero: 15 minutos.
  • Rendimiento: 6 porciones.

  • Ingredientes

Para la salsa de mango:

  • 1 mango (maduro, pelado, sin semillas y cortado en cubitos pequeños, aproximadamente 1 1/2 tazas).
  • 2 cucharadas de pimiento rojo (cortado en cubitos).
  • 2 cucharadas de cebolla roja (finamente picada).
  • 1 cucharada de jalapeño (sin semillas y finamente picada).
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco.
  • 2 cucharadas de cilantro fresco (picado).
  • 1 cucharada de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1/4 cucharadita de comino.
  • Opcional: pizca de cayena.
  • Una pizca de sal kosher (al gusto).
  • 6 (6 a 7 onzas) de filetes de salmón (sin hueso y sin piel).
  • 2 cucharaditas de sal kosher.
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal.
  • Guarnición: rodajas de lima.

  •  Cómo preparar salmón a la plancha con salsa de mango fresco y fácil

Hacer la salsa:
Reúne los ingredientes.

  1. En un tazón mediano, combine el mango, el pimiento rojo, la cebolla roja, el jalapeño, el jugo de lima, el cilantro, el vinagre de arroz, el aceite de oliva, el comino y la cayena.
  2. Sazone al gusto con sal.
  3. Tapar y reservar. Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
  4. Mezcle antes de usar.

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  • Hacer el salmón:

Reúne los ingredientes.

  1. Cepille los filetes de salmón ligeramente con el aceite vegetal y sazone generosamente ambos lados con sal.
  2. Precaliente una parrilla de gas a medio-alto o prepare un fuego de carbón moderadamente alto.
  3. Ase el salmón a la parrilla durante cinco a siete minutos por lado hasta que esté ligeramente carbonizado y cocinado a la temperatura deseada.
  4. Sirve el salmón con la salsa de mango y las rodajas de lima.

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A ¡disfrutar!

Nota:

  • • La salsa de mango también se sirve con pollo y cerdo a la parrilla.

Pautas nutricionales (por porción)

  • 137 Calorías
  • % Valor diario*
  • Grasa total 8g 10%
  • Grasa Saturada 1g 6%
  • Colesterol 22mg 7%
  • 823 mg de sodio 36%
  • Carbohidratos totales 8g 3%
  • Fibra dietética 1g 4%
  • Proteína 9g
  • 22mg de calcio

  • Receta de salmón a la plancha, mango y berenjena fácil

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  • Ingredientes

  • 4 filetes de salmón de unos 150 g
  • 1 berenjena
  • 1 mango muchos maduros
  • aceite de oliva (para dorar las verduras )
  • 12 tomates cherry
  • Vinagreta :
  • 1 cucharada de mozzarella de búfala,
  • 4 cucharadas de sopa de aceite de oliva
  • jugo de limón
  • cilantro
  • sal , pimienta

  • Cómo preparar salmón a la plancha, mango y berenjena fácil 

  1. Pelamos y cortamos las berenjenas en pequeños rozos de formas de cubitos, luego, en ese punto, se debe dorarla por 5 minutos en aceite de oliva.
  2. Pelar y cortar el mango en trocitos, sazonar la berenjena y añadir el mango. Bajar el fuego y guisar a fuego bajo.
  3. Caliente un poco de aceite, sal y pimienta el pescado. Coloque la piel del pescado hacia abajo en el recipiente, cuando la piel esté fresca (alrededor de 1 momento), dé la vuelta al salmón y baje el fuego.
  4. Preparar la vinagreta, cortar la mozzarella en formas sólidas como dado y ponerla en una porción de tazón de verduras mixtas con el jugo de 1 limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, cilantro y sal, pimienta al gusto.
  5. Pinchar 3 tomates en palitos de madera y dorarlos en el jugo de pescado.
  6. Para concluir: En un plato colocar el salmón, las verduras y en el lado opuesto la vinagreta por último pinchar el palito sobre el salmón. ¡Tenga cuidado, los platos se enfrían rápidamente! Disfrútalo.

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