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Aguachile de pescado:  Receta  casera deliciosa fácil y rápido 

Instrucciones para hacer verdadero receta de aguachile (también conocido como Camarones en Aguachile), un delicioso entrante mexicano, como el ceviche, donde se marinan camarones en jugo de limón, pero con la expansión de chiles y cilantro. Un abreboca básico y sabroso.

Es una dieta Cetogénica es una dieta singular alta en grasa, baja en hidratos de carbono y moderada en proteína, esmeradamente controlada.

Todo lo que se desprende de uno mismo, aparece en el planeta como una ocasión. ~ Carl Jung

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Desde el momento en que regresamos de México, ¡he estado ansioso por impartirles esta deliciosa Receta de Aguachile! Una de las cosas que más me gusta comer en México, junto con el ceviche, es Aguachile.

El ceviche y el aguachile son comparativos en que ambos son pescado o camarones, «cocidos» en jugo de limón. En cualquier caso, Aguachile da un paso más al incluir chiles mixtos y cilantro, ¡dándole ese tono verde vivo y una celeste ardiente!

Aguachile en un sentido real significa «agua de guisado de frijoles» y esto es lo que condimenta los camarones en esta fórmula. Ardiente y rebosante de sabor, observo esto tan increíblemente irresistible … ¡y no puedo esperar a que lo intentes!

El inicio del aguachile comenzó en Sinaloa y se hace inicialmente con agua y los chiles comenzando en el expreso: los chiltepines chiles. En general está listo con camarones, pero puedes agregaremos mango y muchos más a nuestro aguachile para aprovechar los productos naturales ocasionales en un plato tan delicioso.

  • Receta de aguachile de langosta en verrines

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Detalles ¿ Cómo hacer aguachile de langosta en verrines fácil ?

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de marinar: 6 horas
  • Tiempo de total: 6 horas y 5  minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 260
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 2 colas de langosta (unos 400 g)
  • 2 mini pepinos
  • 2 margozes de la India
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • El jugo de 8 limones de guijarros (o 4 limones)
  • 10 ramitas de cilantro fresco
  • 2 pimientos de cabra
  • Sal pimienta
  • Semillas de granada

  • Cómo preparar aguachile de langosta en verrines

  1. Retire las langostas de sus caparazones y córtelas en cuadrados como cubitos. Espolvorear con limón exprimido y dejar marinar durante 6 horas en la nevera.
  2. Ahora debe picar finamente el cilantro, la sal, la pimienta al gusto y los pimientos.
  3. Vierta la mezcla sobre la langosta picada (no deseche el jugo de limón). Mezclar bien.
  4. Agrega la cebolla picada al gusto . Ahora debe mezclar una vez más.
  5. Rellene las verrines con pepinos pequeños y corte delicadamente las margozes dulces.
  6. Adorna con semillas de granada y guarda algo así como una hora en la nevera antes de servir.
  7. Ahora debe presentar con chips de plátano verde o chips de maíz. Disfrútalo.

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  • Receta de aguachile de besugo, sorbete de limón y shiso

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Detalles ¿ Cómo hacer aguachile de besugo, sorbete de limón y shiso fácil ?

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo de total: 50 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 485
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • Para el sorbete
  • 200 g de azúcar en polvo.
  • 10 hojas de shiso morado + algunas hojas
  • 3 limas ecológicas (unos 15 cl de zumo + la ralladura de un limón)
  • 2 claras de huevo
  • Para aguachile
  • 30 cl de jugo de limón verde
  • 20 frambuesas
  • 1/4 rojo cebolla
  • 2 tomates verdes orgánicos
  • 1 chile serrano
  • aceite de oliva
  • 10 rábanos multicolores
  • 2 filetes de besugo, deshuesados ​​y sin piel
  • algunas grosellas

  • Cómo preparar aguachile de besugo, sorbete de limón y shiso fácil.

  1. Ahora debe preparar el sorbete: en una cazuela calentar 50 cl de agua con el azúcar hasta que hierva. Por lo tanto a hora bebe mezclar bien durante 5 minutos o hasta que se deshaga el azúcar por completo.
  2. Añadir las hojas de shiso, el jugo de limón y la chispa, eliminar del picor y dejar reposar a temperatura ambiente. Coloque 1 hora en la hielera.
  3. Verter en un productor de yogurt helado y batir durante el tiempo indicado por la máquina (alrededor de 60 minutos).
  4. Batir las claras de huevo hasta obtener nieve delicada y agregarlas al creador de yogur helado unos 20 minutos antes de que termine de fraguar en la turbina. Luego, en ese punto, colóquelo en la hielera.
  5. Para el aguachile: en una licuadora verter el jugo de limón con 10 frambuesas, la cebolla despojada y cortada en trozos, los jitomates lavados y cortados en formas enormes (guarda 1/2 jitomate para servir), el puchero sin pepitas, una ducha de aceite de oliva y un toque de sal. Licue y cambie el sabor si es vital.
  6. Enjuague los rábanos, luego, en ese punto, córtelos en cortes ligeros. Corta el besugo en cortes delicados. Divida el pescado en cuatro platos poco profundos, vierta una base pegajosa,
  7. agregue los rábanos, el resto de las frambuesas, las grosellas, el 1/2 tomate cortado en pequeñas formas tridimensionales y el resto de las hojas de shiso. Presente con una bola de sorbete de lima y shiso.

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LA PUNTA
Para beber con un vino de Borgoña, Beaune Premier Cru, Domaine Drouhin, Clos des Mouches 2018, blanco.

  • Receta de aguachile de camarones

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Detalles ¿ Cómo hacer aguachile de camarones fácil ? 

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de total: 60 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 440
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes 

  • 1 kilo de camarones crudos
  • 3 pimientos loro
  • 1/2 kilo de limones
  • 1 pepino
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla morada
  • sal y pimienta al gusto.

  • Cómo preparar los aguachile de camarones fácil y rápido 

  1. Ahora debe comenzar a echar los pimientos y triturarlos en un mortero con el jugo de limón. A continuación debe Añadir el sumo de jugo del resto de los limones, y luego sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. Ponga a pelar y echar el pepino, cortarlo en forma de lunas. Cortar la cebolla de manera similar y poner en un plato una capa de pepino, luego, en ese punto, una capa de cebolla
  3. Comience a pelar los camarones, elimine los callos negros y corte los camarones en forma de mariposa. Colócalos en con los pepino y cebolla.
  4. Ahora en 10 minutos antes de servir, vierte la salsa de pimienta-lima (aguachile) sobre los camarones, apenas los cocinará lo suficiente. Es el momento de servir con trozos de aguacate. Disfrútalo.

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