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Atún en costra de sésamo con salsa wasabi

Atún en costra de sésamo con salsa wasabi. Este ejemplar es ideal para los amantes del sushi y se prepara rápidamente. Esta receta de atún en costra de sésamo en un solo plato el exquisito sabor de la salsa wasabi y el del pescado de atún a la barbacoa o a la parrilla. En el momento de comprarlo, será vital que avises a tu pescadero de que vas a comer este pescado crudo para que te asesore, ¡en el mejor de los casos!

También puedes adaptar la receta de atún en costra de sésamo con salsa wasabi y convertirla en una receta semicocida, siempre que te guste el pescado de atún como tal. Descubre la receta aquí más abajo.

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  • Ingredientes

  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharada de chalota picada
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de pasta de wasabi
  • ½ taza de semillas de sésamo
  • 4 filetes de atún aleta amarilla (de 6 a 8 onzas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Aceite de cocina neutro, para engrasar las parrillas

  • Cómo preparar receta de atún en costra de sésamo con salsa wasabi casero facil y rápido

1. En una sartén pequeña a intensidad media, licuar la margarina. Añada el vino y la chalota. Cocine de 1 a 2 minutos y, en ese momento también, cocine de 3 a 4 minutos más. Rush en la salsa de soja y cola de wasabi y eliminar de la intensidad.
2. Echar las semillas de sésamo en un platito. Unte los filetes de pescado con el aceite de oliva y salpicar cada filete de pescado en las semillas, yendo a cubrir toda la superficie.
3. Prepare la barbacoa para asar directamente y lleve la temperatura a intensidad media-alta (400°F a 450°F). Cepille las rejillas de cocción limpias.
4. Engrase las rejillas de cocción y, en ese momento, ponga el pescado a intensidad directa. Cocine destapado, durante 2 minutos por cada lado, hasta que las semillas de sésamo se vuelvan marrón brillante. Trate de no cocinar demasiado el pescado, o se volverá extremo.
5. Ponga los filetes de pescado en una tabla de cortar grande. Cortar en cortes de ¼ de pulgada de grosor y pasar a un plato de servir. Sirva la salsa wasabi como guarnición.

CONSEJO
Añada más intensidad a este plato si lo necesita picante: Espolvoree chile jalapeño picado y cilantro nuevo sobre el pescado cortado pescado cortado poco antes de servirlo.

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