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Boquerones en vinagre chicote: Receta una delicia  fácil y rápido

Para comenzar con esta receta de boquerones en vinagre chicote. Existen varias formas de conservar de forma correcta el pescado es el agua salada obtenida de los fenicios y romanos.

Horneadas o fritas, y también utilizadas en vinagre, los boquerones son uno de los artículos de lujo comúnmente mencionados por los malacanos y quienes solicitan esta receta para hacer anchoas con vinagre de chicote.

los boquerones Victoria de Málaga se crían y se crían en los caladeros de la costa malagueña o en las aguas de Alborán, son de color blanco plateado con más pulpa y de menor tamaño. hermano. Los del Atlántico.

La forma clásica de servir los boquerones es marinada en una mezcla de agua, sal y vinagre. Por lo tanto, los boquerones siempre se suelen dejar en remojo durante varias horas o si es necesario toda la noche, según la receta. Puedes servirlos en un plato o en un cilindro. Si desea un plato más sustancioso, puede agregar hojuelas de chile extra o pimentón ahumado.

Antes de cocinar los boquerones hay que limpiarlas a fondo con abundante agua. Cuando el pescado comience a cambiar de color, debe retirarse del vinagre y colocarse en un plato poco profundo. Luego, se rocía aceite de oliva sobre el pescado y se mezcla con ajo picado y perejil.

Una vez cocido el pescado, el plato está listo para servir. Si no estás seguro de cómo preparar boquerones en vinagre, aquí tienes algunos consejos para prepararlos en casa.

Al cocinar boquerones en vinagre, se debe tener cuidado de limpiar bien los boquerones. Quita la cabeza y las entrañas. Si elige no quitar la espina dorsal y la piel, aún es seguro usar la piel y las colas.

Luego, usa tus manos para picar el ajo y el perejil. Luego, coloque el plato en el refrigerador durante al menos 24 horas. Luego, al momento de servir los boquerones en vinagra, asegúrate de enfriarlos hasta que tengan la consistencia perfecta.

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Detalles ¿ Cómo hacer boquerones en vinagre chicote una delicia  fácil y rápido ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Reservar por : 24 horas
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 385
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 500g de anchoas
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 30 cl de sidra o vinagre de vino
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas grandes de perejil de
  • hoja plana 30 cl de aceite de oliva aproximadamente
  • Agua muy fría

  • Cómo preparar boquerones en vinagre chicote  fácil y rápido

  1. Canalizar las anchoas, lavarlas completamente con agua corriente. Luego, en ese punto, colóquelos en una porción de tazón de verduras mixtas, cúbralo con agua helada y guárdelo 30 minutos en el refrigerador. Esta actividad hace concebible adquirir filetes sin rastros de sangre.
  2. Mientras tanto, agregue el vinagre y la sal en un tazón pequeño. Mezclar para descomponer la sal.
  3. Sacar las anchoas de la hielera y canalizarlas bien. Coloca la combinación de sal / vinagre en un soporte impermeable y sumerge las anchoas en ellas, organizándolas en capas.
  4. Las anchoas deben estar totalmente cubiertas. Si es vital, agregue vinagre para cubrirlos. Conservar en el frigorífico durante 24 horas.
  5. Al día siguiente, vacíelos en un escurridor, lávelos rápidamente y déjelos canalizar por no menos de 10 minutos.
  6. Para congelar, coloque una fina capa de aceite de oliva en la parte inferior de un enorme compartimento a prueba de agua / aire.
  7. Luego, en ese punto, colocar los filetes de anchoa nivelados, cubrir con aceite de oliva y dejar en la nevera por 24 horas. El aceite es significativo con el objetivo de que el virus no «consuma» las anchoas. Hacia el final de este tiempo, poner las anchoas a descongelar en el frigorífico.
  8. Por lo tanto, , pelar y partir los dientes de ajo, lavar, luego secar y picar el perejil bien picado. Echa el perejil y el ajo con aceite de oliva.
  9. Cubre las anchoas descongeladas con la mezcla de aceite de ajo y perejil. Vuelva a colocar en la nevera para marinar durante 24 horas. ¡Por fin está preparado! Aprecie una tostada.

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