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Marmitako de atún: Receta

vasca casera fácil y rápido 

Su origen: El inicio del Marmitako se encuentra claramente en la parte inferior de las barcas de los pescadores vascos. Su nombre procede de la palabra Marmita, que es el envase donde Marmitako comúnmente está preparado en altamar. Puede ser una receta ejemplar y clásica de la cocina vasca y común del pescador, mas existen numerosas variedades de recetas.

Marmitako es un plato de pescado común del País Vasco. El marmitako se elabora básicamente con pescado o bonito y papas. Este es un plato algo simple de hacer y es totalmente delicioso y nutritivo.

El marmitako, que en sentido estricto significa «en la olla» en euskera, es una especie de sopa o guiso elaborado con (atún o bonito), patatas, cebollas, pimientos y tomates. Te invitamos a preparar la recta marmitako de atún ahora aquí baja están los pasos a seguir . Disfrútalo. te encantara.

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Detalles ¿ Cómo hacer marmitako de atún vasca casera fácil ?

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo de total: 1 hora y 30  minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 470
  • Sirve: 4 porciones

  • Ingredientes

  • 500g de atún
  • 600 g de patatas
  • 3 pimientos
  • 3 tomates
  • 2 cebollas
  • 1 a 2 dientes de ajo
  • 15cl de vino blanco
  • un ramo de flores
  • 1 cucharada de caldo de pescado
  • 1 cucharada colmada de pimiento de Espelette
  • aceite de oliva
  • sal

  • Cómo preparar marmitako de atún vasca casera fácil y rápido 

  1. Para comenzar la receta debe iniciar con pelar las papas y luego córtelas en trozos medianos.
  2. Despepitar los pimientos y cortarlos en tiras. Dados los tomates.
  3. A continuación debe comenzar a pelar y también picar el ajo y de una vez la cebolla. A continuación debe calentar un poco de aceite de oliva en un recipiente y sofreír el ajo y la cebolla.
  4. Ahora debe añadir sucesivamente los pimientos, los tomates y los trocitos de papa al recipiente. Luego dorar, en ese momento debe, desglasar con el vino blanco.
  5. Debe añadir en el caldo de pescado, y luego el bouquet garni y cubrir con 2 litros de agua para su cocción.
  6. Sazonar con sal y pimienta de Espelette y cocinar tapado durante 25 minutos.
  7. Cortar el atún en cubitos. Cuando tu caldo esté bien guisado, añade los trocitos de pescado y sigue cocinando durante unos 5 minutos.
  8. Comprobar la cocción de las papas. Cuando estén cocidos, deja de cocer el marmitako de pescado y sírvelo caliente.

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Sabías ?
El marmitako de atún o bonito es un plato típico del País Vasco y el este de Cantabria, una zona del norte de España.

Probablemente fue desarrollado por pescadores vascos que cocinaban la pesca del día en una olla.

¡Este plato, que depende de un caldo caliente, es una pieza como la adaptación vasca de la bullabesa!

Excepcionalmente famoso en los restaurante del País Vasco, a veces se sirve caliente en una recipiente llamada «cazuela de barro».

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