Minilla de pescado receta:  Fácil y exquisito sabores mezclado 

Esta minilla de pescado receta tiene una asombrosa combinación de ingredientes – jalapeños, pescado, pasas y escapadas entre ellos – pero el resultado es un sabor magnífico. Primero se cuecen los chiles en agua varias veces para cocinarlos y moderar su fuego antes de que se carguen con el exquisito relleno de pescado.

El piloncillo tiene un tono grisáceo y es menos refinado que el azúcar habitual. Numerosos sectores comerciales de América Latina transmiten piloncillo (de vez en cuando llamado panela), pero el azúcar de color terroso tenue se puede utilizar en general. Elija chiles jalapeños enormes, de alrededor de 3 pulgadas de largo; serán más sencillos de centrar y esas cosas.

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Detalles ¿ Cómo hacer minilla de pescado receta fácil ?

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 585
  • Sirve: 8 porciones
  • Ingredientes

  • 30 cucharaditas 150 ml de chiles jalapeños frescos – sin corazón, desgarrados (grandes)
  • 1/4 taza 59ml de vinagre blanco
  • 2 cucharadas 30ml de sal
  • 4 tazas 640g / 22oz Piloncillo o azúcar morena
  • Minilla
  • 1/4 taza 59ml de aceite de oliva virgen
  • 1/2 taza 31g / 1.1oz cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de 15ml de ajo finamente picado
  • 1 libra 454g / 16oz de tomates, pelados, sin semillas
  • Y finamente picado
  • 3 Atún envasado en agua – (6 oz cada una) – bien escurrido
  • 1 cucharada de piloncillo de 15 ml o azúcar morena oscura
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de pasas oscuras 80g / 2.8oz
  • 3 cucharadas 45ml de aceitunas verdes picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado 30ml
  • 1 cucharada de alcaparras picadas 15ml
  • 1/2 cucharadita 2.5ml de orégano seco
  • Sal al gusto
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  1. Las «costillas» profundas y blancas dentro de los chiles jalapeños contienen la mayor parte, pero no todo, el picor del chile. Retirar antes de cocinar ayuda a tratar el fuego. Utilice una cuchilla pequeña para hacer un corte en el extremo del tallo del chile.
  2. Es cortar el chile de arriba a la hasta la punta. Profundamente con la punta de la hoja del cuchilla.
  3. Para el relleno (minilla), caliente el aceite de oliva en una sartén grande, agregue la cebolla y el ajo y cocine a fuego medio hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos, mezclando de vez en cuando.
  4. Ahora debe agregar el tomate fresco y prosigue cocinando hasta el momento en que la mezcla esté compacta y la mayoría del líquido se haya desvanecido, en torno a quince minutos más o menos.
  5. Incorpora el pescado, el azúcar y las hojas de lomo y cocina de 2 a 3 minutos, mezclando. Agrega las pasas, las aceitunas, el perejil, las tartas y el orégano. Continúe cocinando a fuego medio, mezclando, hasta que la combinación esté muy mezclada, alrededor de 5 minutos. Gusto para preparar, agregando sal al gusto; dejar enfriar.
  6. Por lo tanto, mientras se enfría el relleno, coloque los chiles jalapeños. Pon los jalapeños, el vinagre y la sal en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrir los chiles.
  7. Calentar hasta que hierva, luego, en ese punto, canalizar los chiles y enjuagar con agua fría.
  8. Regrese los chiles a la olla y agregue 2 tazas de azúcar con agua nueva para cubrir. A continuación debe calentar hasta el punto de ebullición, licuando para romper el azúcar.
  9. Burbujear o hervir durante 3 minutos, canalizar los chiles y enjuagar con agua fría. Refresque, utilizando el exceso de azúcar. Canaliza bien los chiles y sécalos completamente con toallas de papel.
  10. Deseche las hojas angostas del relleno. Con una cuchara pequeña, llene generosamente cada jalapeño con el relleno y organícelos en una fuente. Sirve a temperatura ambiente. Disfrútalo.

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