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Pescado en leche de coco

Pescado en leche de coco para hacer esta receta, necesitarás pescado fresco (pescado blanco). Con la adición de otros ingredientes, obtendrá un delicioso plato exótico: un poco de leche de coco, pimiento rojo, un poco de pimiento morrón, ajo, cebollino y especias.

  • Cómo preparar el pescado en leche de coco

La pareja de ingredientes pescado blanco – leche de coco, es digna de un honor gastronómico. Cualquier receta que contenga estos dos ingredientes será una delicia fiable.

En cuanto a la leche de coco, puedes encontrar este ingrediente en el supermercado, o en el caso de que necesites un verdadero plato casero, puedes preparar la leche de coco en casa. Comencemos ahora con la receta de pescado en leche de coco aquí bajo la tiene completa.

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Detalle: ¿ Cómo hacer pescado en leche de coco facil ?

🍽️ Categoría: Caldo
🍳Tipo de cocina: General
🔪 Preparación: 35 minutos
🍲 Cocción: 20 minutos
⏱️ Tiempo de total: 55 minutos
🔥 Calorías: 250 kcal
👫 Raciones: 2 personas
👩‍🍳 Dificulta: Facil

  • Ingredientes

  • 2 filetes de pescado blanco fresco
  • 1/2 taza de leche de coco
  • ½ pimiento
  • 1 pimiento dulce o picante según sus preferencias (o ambos)
  • 1 tallo de cebollín
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de coco
  • Sal
  • Pimienta negro
  • Una ramita o dos de cilantro fresco

  • Cómo preparar pescado en leche de coco facil y rápido 

  1. Para empezar, queremos preparar un adobo para el pescado. Para empezar, pela y pulveriza los dos dientes de ajo (puedes utilizar un mortero).
  2. A continuación, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva con el ajo machacado, un toque de sal al gusto y un poco de pimienta.
  3. Pon los dos filetes de pescado en un bol o plato hondo grande y sumérgelos en esta mezcla.
  4. A continuación, lava el pimiento y retira las semillas y la parte blanca del interior. Retira también las partes restantes de las ramas y córtalo en tiras finas. Haz algo parecido con el pimiento.
  5. En cuanto al cebollino, lávalo bien y retira la raíz y la parte verde. A continuación, corta la parte blanca en rodajas y resérvalas. Haz algo parecido con la parte verde y reserva las rodajas en otro recipiente.
  6. Por lo que respecta al cilantro, lávalo, acanalalo y separa las hojas. Resérvalas para más adelante.
  7. Una vez pasado el tiempo de marinado, calienta una sartén con dos cucharadas de aceite de coco a intensidad media.
  8. Confía en que el aceite se vuelva fluido, de modo que cubra el fondo del recipiente. A continuación, añade las tiras de pimiento y guísalas.
  9. Añade también el cebollino (la parte blanca) cortado en rodajas.
  10. Por lo que dejarlo que se cocine durante 5 minutos. A continuación, ponlo en el borde de la sartén, para dejar espacio en el centro, para cocinar el pescado.
  11. A continuación, fríe los filetes de pescado, lo suficiente para que se cocinen rápidamente por ambos lados (un momento y medio por cada lado).
  12. Para continuar, vierta la leche de coco en el recipiente. Dejar que se cocine durante 10 minutos.
  13. Una vez transcurrido este tiempo, pruebe la salsa y, si es necesario, añada algo más de sal y pimienta.
  14. A continuación, apague la intensidad.
  15. Poco antes de servir, espolvorear con hojas de cilantro fresco y rodajas de cebollino (la parte verde).

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