Pescado frito estilo peruano : Receta de filete frito crujiente fácil y rápido original
Pescado frito estilo peruano, en los restaurantes que sirven esta exquisito plato encontrará esta sencilla y sabrosa recetas de pescado crujiente, que recibe su nombre, Chicharrón de Pescado, para tomar pequeños trozos de piel de cerdo chamuscada.
Aquí, el pescado blanco se marina en una sabrosa mezcla de limón, ajo y pasta de ají amarillo peruano y de esta manera que delicioso esta receta de pescado frito estilo peruano. Luego, en ese punto, el pescado se cubre con harina y se moja en huevos antes de freírlo hasta que quede impecable y crujiente.
Aprecie con una Zumo de limón y un nuevo plato de verduras mixtas fresca y disfrute del pescado frito estilo peruano y compártelas con sus familias.
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Receta de pescado frito estilo peruano crujiente fácil y rápido original
Detalles ¿ Como hacer pescado frito estilo peruano crujiente fácil y rápido original ?
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo de total: 55 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 455
- Sirve: 4 porciones
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Ingredientes
- 6 filetes de tilapia deshuesados y sin piel, alrededor de 1 libra.
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada ajo Picado
- 2 cucharadita Adobo con condimento multiusos con pimienta
- 1 cucharadita pasta de ají amarillo
- Aceite de Canola o Aceite Vegetal , para freír
- ½ taza harina para todo uso
- ½ taza maicena
- 2 huevos
- 1 limón, cortada en gajos
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Cómo preparar receta de pescado frito estilo peruano crujiente fácil y rápido original
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La receta de pescado inicie cortado los filetes de tilapia en trozos de 1½ “bien cortado; colóquelos en un compartimiento pero que no sea de aluminio. Agregue jugo de limón, ajo, 1 cucharadita. Adobo y pasta de pimiento picante ají.
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Con las manos, frote la marinada en el pescado para cubrir uniformemente. Cubra el soporte con envoltura de plástico de cocina; mueva a un frigorífico Enfríe de 15 a 30 minutos.
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Por consiguiente, se debe utilizar un tazón que sea mediano, debe colar la harina ante de añadirla para quitar cualquier suciedad, y luego la maicena y 1 cucharadita. Adobo; mezcle para unirse todo en una combinación.
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A continuación, usando un tazón mediano independiente, agregue los huevos y 1 cucharada. agua; utilizando un tenedor, bata los huevos suavemente. Unte el pescado en combinación de harina y darle una pequeña sacudida para quitar el exceso de harina, aprovechando la abundancia.
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Luego, en ese punto, cubra el pescado con una combinación de huevo, permitiendo que la abundancia de huevo gotee en el tazón.
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Para freír el pescado tenga en cuenta, que al calentar el aceite en una sartén enorme y profunda debe estar bien caliente a fuego medio alto, hasta que el aceite esté caliente pero no humeante (alrededor de 375 ° F). Agregue el pescado a la sartén, teniendo en cuenta que no se amontones en el plato.
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Fríe el pescado, volteándolo de vez en cuando con la espátula de metal abierto de cocina, hasta que esté firme, de un color marrón brillante dorado opaco y bien cocido, 3-4 minutos con la misma espátula de cocina, mueva el pescado a un plato forrado con papel toalla de cocina para que se escurra el aceite.
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Sirve rápidamente en caliente con rodajas de lima. Disfrútelo.
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Pescado peruano frito con salsa de cebolla fácil (Escabeche de Pescad)
La comida peruana se está volviendo más famosa y popular en todo el mundo. Las ricas y novedosas recetas de pescado causo grandes impactos de las sociedades española, inca y asiática, la comida de Perú es celestial, interesante y extraordinaria.
Escabeche de Pescado es un plato exquisito hecho con pescado braseado espolvoreado con una salsa de cebolla a base de vinagre agrio.
Por lo tanto, como cada uno de las deliciosas recetas que son más casera en su mayoría, esta es una receta familiar que me fue transmitida y está cerca de mi corazón. ¡Confío en que lo aprecies! Disfrutarlo.
Detalles ¿ Cómo hacer pescado peruano frito con salsa de cebolla fácil ?
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo de total: 35 minutos
- Dificultad: principiante
- Calorías / porción: 475
- Sirve: 4 porciones
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Ingredientes
- Para la salsa:
- 3/4 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas de grosor medio
- 2 ají amarillos frescos o 1 pimiento picante (como habanero o jalapeño), cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Para pescado:
- 6 filetes de pescado blanco, tipo preferido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 taza de harina para todo uso
- Aceite, para freír
- Sirva con: camote hervido, maíz fresco a la parrilla, huevos duros, arroz
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Cómo preparar pescado peruano frito con salsa de cebolla fácil
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En un recipiente, agregue los ingredientes para la salsa y deje marinar mientras prepara el pescado, alrededor de 20 minutos. Por lo tanto, la salsa puede reposar hasta 60 minutos para luego usarlo.
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Por esa razón, a continuación ponga a calentar bien el aceite en una sartén a fuego medio para freí bien pescado. Agregue suficiente aceite para tener la opción de freír pescado poco profundo. En un recipiente unir la harina, la sal y la pimienta.
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Excave los filetes de pescado y fríalos en aceite hasta que estén cocidos y estén dorados, alrededor de 5 minutos por cada lado. Guárdelo en una fuente para servir.
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Deseche todo, excepto un par de cucharadas de aceite, y ponga el picor a medio-alto. Agregue la salsa y el guiso, mezclando continuamente, hasta que las cebollas se hayan suavizado y la salsa haya disminuido y espesado, alrededor de 5 a 10 minutos.
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En el momento en que se prepara la salsa, vierta la salsa sobre el pescado y presente con arroz, ñame y maíz. ¡Agradecer!
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