Receta de pescado al ajillo con mantequilla: Receta salsa casera fácil y rápido

Mi familias han crecido con una variedad de pescados fresco y sabrosos. Todos crecimos cerca del mar, por lo que abundaban los peces fresco. Ahora entiendo la forma en que estábamos consentidos por el océano por su gran riquezas de alimentos que nos proporciona a nuestra familia y a todo el mundo .

Independientemente de si te encanta el pescado o crees que no puedes acercarte a él, debemos comenzar con esto con esta receta de pescado al ajillo con mantequilla salsa casera.

.. ajo… con mantequilla… también con limón. Que exquisitez es esta receta. No puedes salir mal con este trío. Es una trifecta que seguramente se convertirá en algo increíble.

Además esta salsa es maravillosa. Es un respaldo increíble para esta Receta de pescado al ajillo con mantequilla salsa casera , y para cualquier receta de pescado blanco, obviamente, pero por otro lado es fenomenal con el arroz, las verduras o cualquier cosa que presente para servir con ese pescado.

Receta de pescado al ajillo con mantequilla salsa casera

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Esta salsa con ajo, mantequilla y limón es ligera, pero cargada de sabor. Delicioso, sustancioso, satisfactorio.

Elija un mahi-mahi firme, halibut o bacalao blanco, de no menos de 1 pulgada de grosor. El tamaño de la red debe ser de aproximadamente 6″ x 3″ de largo y ancho, con la excepción de un par de sutilezas.

La calidad es importante con el pescado, por lo que si compra pescado congelado, elija de buena calidad. Excelente pescado blanco congelado puede funcionar admirablemente. Simplemente asegúrese de descongelar y eliminar cuidadosamente el exceso de agua/humedad de los filetes antes de iniciar la receta.

Sirva este suculenta receta de pescado al ajillo con mantequilla y limón con su preciado arroz, ensalada o vegetales. Una de mis opciones es el método para servir este plato es con arroz jazmín y verduras asadas.

  • Receta de pescado al ajillo con mantequilla casera fácil 

Receta de pescado al ajillo con mantequilla salsa casera

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Detalles ¿ Cómo hacer  la salta de pescado al ajillo con mantequilla casera fácil ?

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo de total: 30 minutos
  • Dificultad: principiante
  • Calorías / porción: 450
  • Sirve: 4 porciones
  • Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco, de al menos 1 pulgada de grosor, de 6 a 8 onzas cada uno
  • 3 TB de mantequilla salada
  • 2 chalotes, picados
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2/3 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1C cucharadas de perejil fresco, picado
  • ralladura de un limón
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • sal kosher y pimienta negra recién molida
  • Cómo preparar receta de pescado al ajillo con mantequilla salsa casera fácil y rápido

  1. Permita que el pescado repose en un colador a temperatura ambiente durante no menos de 30 minutos para que escurra cualquier líquido y llegar a una temperatura ambiente moderada.
  2. Mientras tanto, prepara la salsa: calienta la mantequilla o margarina, los chalotes y el ajo en una sartén grande y cocina a fuego medio, mezclando regularmente, durante 2 minutos. Añadir el vino y el jugo de limón y calentar hasta el punto de ebullición. Ahora debe hervir hasta que la salsa se espese un poco, 2-3 min.
  3. Ahora debe mesclar bien el perejil y la ralladura de limón. Sazone con porciones de sal y pimienta al gusto. Cubrir y mantener caliente.
  4. Usando toallas de papel de cocina, limpie los filetes para eliminar toda la humedad que se pueda esperar. Espolvoree una capa ligera de sal y pimienta oscura en los dos lados de cada filete. A continuación debe ahora utilizar una sartén que sea antiadherente que sea grande y coloque el fuego medio bajo,
  5. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva. Organice 2 filetes en el recipiente y cocine con la tapa ligeramente abierta para permitir que salga el vapor. Cocine durante unos 3-4 min o hasta que la parte inferior de los filetes esté salteada.
  6. Voltee con cuidado y dore el lado opuesto de 3 a 4 minutos (recuerde que suponiendo que su pescado tiene menos de 1 pulgada de grosor, debe adaptarse a menos tiempo de cocción).
  7. Necesitas que el pescado esté recién cocido, pero no demasiado cocido. Vuelva a hacer el refrito con los otros 2 filetes (excepto si su sartén es suficientemente grande para cocinar cada uno de los 4 filetes sin no son excesivamente grande, es ideal cocinarlos en grupos; de lo contrario, el pescado se cocinará demasiado al vapor que a la plancha).
  8. Coloque los filetes de pescado en platos y vierta la salsa picante sobre ellos. Sirva de inmediato. Disfrútelo.

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