Receta de pescado con leche de coco al horno

Receta de pescado con leche de coco al horno son crujientes y rápidos muy sabrosos. Perfecto para una comida a mitad de semana. Pero luego hay una salsa de coco y cilantro que los hace lo suficientemente especiales para el negocio. Me uní a Stonyfield Yogurt para traerte esta receta.

• Especialidades receta de pescado

• Recetas de pescado

Con solo pensar que llegarán días calurosos, mi mente recurrió a los sabores tropicales. Y así, esta semana les traigo dos recetas tropicales. Hoy son receta de pescado con leche de coco al horno. Más tarde en la semana, los pinchos de desayuno tropical. Estas recetas ciertamente traerán sol a tus días.

Realmente me encantan los camarones de coco y he jugado a hacer versiones horneadas más saludables en casa. Pero cubrir cada camarón fue un poco lento. Así que decidí usar el recubrimiento en algo más grande para ahorrar tiempo. El pescado con leche de coco al horno. Puede usar tilapia o cualquier filete de pescado blanco suave.

A mis hijos realmente les encanta este plato, creo que debido a la dulzura del coco. Usualmente lo cocino en comida rápida entre semana porque sé que lo comerán. Pero también serví estos pescado cuando los amigos se quedaron con nosotros durante unos días. El revestimiento de coco y la salsa de coco y cilantro (hecha con leche de coco, yogur griego Stonyfield, cilantro y jugo de lima) hicieron que la cena fuera pescado, arroz y brócoli especial.

Esta receta de pescado al horno es bastante fácil para cualquier noche de la semana, pero la salsa de coco y cilantro la hace bastante especial para los invitados.

• Ingredientes

• spray para hornear
• 4 filetes de pescado blanco, como tilapia (aproximadamente 1.5 lbs.)
• 1/2 taza de yogur griego Stonyfield
• 1/4 taza de leche de coco
• 1/2 cucharadita . sal dividida
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita . jugo de lima
• 1/4 taza de migas de pan panko
• 1/4 taza de coco rallado endulzado
• 2 cucharaditas . aceite vegetal

• Preparación paso a paso de pescado con leche de coco al horno

1. • Precaliente el horno a 450F. Rocía una fuente para horno grande con aceite en aerosol (o puedes engrasarla con 1 cucharadita de aceite de oliva o aceite vegetal). Organizar los filetes de pescado en la sartén.
2. • En un tazón pequeño, combine el yogur, la leche de coco y 1/4 cucharadita de sal. Mide 4 cucharadas de esta salsa en un tazón pequeño separado. Cepille las 4 cucharadas de la salsa sobre los filetes de pescado. Al tazón restante de salsa, agregue el cilantro y el jugo de lima. Cubra y refrigere.
3. • En un tazón pequeño, combine el panko, el coco rallado, el aceite vegetal y el cuarto de cucharadita de sal restante. Espolvorea 1/4 de las migajas en el medio de cada filete, luego usa tus dedos para aplanar y extender, cubriendo la parte superior de cada filete. Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas y bien cocidas, de 10 a 12 minutos.
4. • Mientras tanto, agregue el cilantro y el jugo de lima al tazón de la salsa de yogur restante. Remover.
5. • Sirve el pescado con la salsa fría de yogurt a un lado.

• Nutrición

• Calories Per Serving: 230
• Total Fat 10.7g      14%
• Cholesterol 60.5mg  20%
• Sodium 412.5mg    18%
• Total Carbohydrate 7.4g  3%
• Sugars 1.6g
• Protein 27.2g    54%
• Vitamin A 25.9µg    3%
• Vitamin C 1 mg    1%