Recetas con caldo de pescado y arroz casero

Los fines de semana, existe la gana de preparar una recetas con caldo de pescado y arroz casero para la familia, y si puede hacerlo mejor que mejor, disfrute con los suyos. Te dejo aquí la receta.

 recetas con caldo de pescado y arroz casero

  • Especialidades receta de pescado

  • Recetas de pescado

  • C√≥mo hacer caldo de pescado

  • Preparaci√≥n: 15 minutos
  • Cocinar: 40 minutos
  • Total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Ingredientes
  • 1 vaso de arroz
  • 4 vasos de caldo de pescado
  • 2 filetes de pescado
  • tomate frito
  • 1 cebolla
  • medio pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo
  • piment√≥n
  • c√ļrcuma
  • sal
  • Preparaci√≥n paso a paso con caldo de pescado y arroz casero

    • Lo primero ser√° hacer un sofrito con 3 dientes de ajo, media cebolla y medio pimiento rojo todo bien picadito. Cuando est√© doradito y blandito a√Īadimos un poco de piment√≥n y rehogamos unos 30 segundos muy r√°pido para que no se queme y amargue nuestro arroz.
    • A√Īadimos un vaso de arroz (suficiente para 4 raciones) lo rehogamos un poco para que se impregne de los sabores, a√Īadimos un chorrito de tomate frito (como 4 cucharadas), removemos todo y agregamos 4 vasos de caldo de pescado. Ojo con la sal, si el caldo ya est√° salado mejor no a√Īadir mucho que siempre podemos rectificar. Yo a√Īado un poco de c√ļrcuma que le da sabor pero sobretodo color, si no utilizan en casa a√Īadan un poco de colorante alimentario.
    • Llevamos a ebullici√≥n a fuego fuerte, cuando brote a hervir lo bajamos al m√≠nimo posible sin que deje de hervir. Pasados 10 minutos a√Īadimos el pescado, el que tengan a mano. Yo he agregado un par de filetes de gallo en dados y los he dejado cocinar durante 10 minutos m√°s, en total 20.
    • El arroz caldoso se sirve de inmediato, no es un plato que pueda esperar porque se embeber√≠a el agua y de caldoso s√≥lo le quedar√≠a el nombre.

 

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