Recetas de filete de pescado que no engorden

El pescado fresco es bajo en calorías, grasas saturadas y sodio. Los filetes de pescado a la parrilla se preparan y cocinan en solo unos minutos y contienen una fracción de las calorías del pescado frito.

recetas de filete de pescado que no engorden

Una cena de pescado a la parrilla puede proporcionar menos calorías que un bistec de 8 onzas sin guarnición. Reemplazar la carne roja con pescado puede ayudarlo a perderlo o conservarlo.

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La información nutricional varía según el tipo de pescado. El bacalao es muy magro pero bajo en ácidos grasos omega-3. El salmón tiene un alto contenido de omega-3, pero hasta la mitad de las calorías provienen de la grasa.

El pescado también es una buena fuente de proteínas completas. 4 oz. (peso sancochado) de tilapia proporciona 23 gramos de proteína y 110 calorías. Muchas barras de proteína proporcionan alrededor de 10 gramos de proteína por cada 200 calorías y los usos contienen más azúcar refinada que proteína.

  • El consejo del cocinero

Los filetes de pescado se cocinan cuando se separan fácilmente con un tenedor. La sobrecocción seca los filetes. Verifique después del tiempo mínimo de cocción para evitar que se cocine demasiado.
Condimentar sus filetes de pescado puede ser tan fácil como sal y pimienta o puede agregar cualquiera de sus hierbas y especias favoritas. Para calentar, agregue una pizca de pimienta de cayena.

  • Porciones: 2
  • Tiempo de preparación: 10 m
  • Tiempo de cocción: 10 m
  • Listo en: 20m
  • Ingredientes
  • Dos de 4 a 6 oz. (115-170 g) filetes de pescado (salmón, atún, bacalao, trucha, eglefino)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher al gusto
  • Pimienta negra o blanca recién molida al gusto
  • Pimienta de cayena al gusto (opcional)
  • Perejil italiano picado
  • Spray antiadherente para cocinar (opcional)
  • Etapa 1: Coloque la rejilla del horno a unas 4 pulgadas del elemento para asar. Pon el horno a asar.
  • 2do paso: Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente.
  • Paso 3: Coloque el pescado en el papel de aluminio recubierto y sazone al gusto con sal, pimienta y pimienta de cayena. Si lo desea, espolvoree con perejil.
  • Paso 4: Coloque la sartén debajo del asador y ase de 6 a 8 minutos para pescados de hasta 1/2 pulgada de grosor y de 8 a 10 minutos para pescados de hasta 1 pulgada de grosor. Dar la vuelta a los filetes de pescado gruesos a la mitad del tiempo de cocción. Ase hasta que esté bien cocido y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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